野菜は人間の食生活に欠かせない要素です。最近は食卓では国産グルメとして珍しい商品が増えています。サボイキャベツとは何ですか?農業技術の基礎を分析し、文化の利点と危険性について話します。
サボイキャベツの特徴
植物の説明
野菜はイタリアの都市サボイにちなんで名付けられ、19世紀に東ヨーロッパにやってきた場所です。洗練された味わいと繊細な食感がグルメにアピール。ますます多くの場合、文化は普通の白い子牛の隣のベッドで見つけることができます。
仕様書
サボイキャベツは通常の園芸品種のようには見えません。説明によると、これらは曲率や異常な伸びのない、美しく丸いキャベツの頭です。葉は非常に巻き毛があり、薄く、ブレード全体に波型です。
白キャベツに似た味ですが、香りはシャープで強烈ではありません。細い葉脈のない繊細な野菜は、すべての料理に適しています。それらはすぐに軟化するので、それらを加熱するのに多くの時間はかかりません。サラダでは、野菜は心地よくクランチし、苦味はありません。
品種
独特の育種法のおかげで、サボイキャベツの品種は南部地域とシベリアそしてウラル山脈の向こうに見られます。植物は成長特性と熟成時間の点で異なります。
サボイキャベツの品種:
- モスクワのレースメーカー。種子から出てから110日後に食品に使用できる初期の野菜。製品は柔らかく、熟した状態では1.5 kgに達します。
- 早く金。優れたサボイキャベツは発芽後105日で収穫物を形成します。薄黄色の葉は割れず、味が良いです。
- ペトロヴナ。地面から出てから3.5か月後に使用できる、もう1つの早熟植物。繊細なプレートは、サラダと熱処理の両方に使用されます。
- Twirl1340。中期から後期の品種では、頭を切ってから2か月後に味の特徴が現れます。緩い、大きな頭は2 kgまで成長します。
- 冬の珍味。強力な後期品種は150日後に消費できるようになります。赤みがかった濃い緑色の巨大な段ボールの葉。 3か月間商用品質を保持します。
- ウラロチカ。新鮮な消費に最適な品種。大きなキャベツの頭は割れにくいです。苗木を地面に植えてから100日後に製品が取り除かれます。
文化の強み
サボイキャベツが人体にどれほど良いか考えてみませんか?
重要なコンポーネント
培養には、代謝過程に必要な多くの物質が含まれています。カリウム、マグネシウム、ナトリウムは健康な心臓機能の原因です。生鮮食品を定期的に使用すると、心血管系の問題を忘れることができます。リン、カルシウム、鉄の組み合わせは、骨量の適切な構築と正常なヘモグロビンレベルの維持に貢献します。おいしい葉には多くのビタミンが含まれています:
- グループB(1、2、6);
- そして;
- から;
- E;
- PP。
サボイキャベツの有益な特性により、ビタミン欠乏症の治療におけるアジュバントとして使用できます。
ダイエット食品
すべてのキャベツと同様に、サボヤード品種はカロリーが低いです。 100グラムで。新鮮な製品はわずか28 kcalで、蒸した後は24 kcal以下です。葉を脂肪で煮込んだ場合、エネルギー値は3倍になります。
炭水化物と砂糖が少ない低カロリーのキャベツは、体重を探している人にとって良い選択肢です。また、繊維が多く含まれています。消化器系から毒素を取り除き、代謝過程を改善し、急速な体重減少を促進します。
キャベツは胃の問題のある人におすすめです
熱処理後、製品は簡単に消化されます。この機能は、胃炎や潰瘍に役立ちます。医師は身体を完全に検査した後、葉を使用して食事療法を処方します。また、ピューレ状態では、小さなお子様(7ヶ月後)やお年寄りにも適応されます。植物は糖尿病で人々に害を与えません。
予防と治療
サボイキャベツは、体から余分な水分を取り除く能力から恩恵を受けます。これは血圧を下げます。
貧血、神経衰弱、爪や髪の毛の強化にこのようなキャベツを使用することをお勧めします。ちなみに、貧血を治療する場合、医師は普通の白菜をより柔らかいサボヤードに置き換えることを勧めています。
野菜にはグルタチオンが含まれており、肌の弾力性を高めます。フレッシュジュースと砕いた葉はアンチエイジングマスクで使用されています。さらに、培養は組織と神経終末を再生し、それは怪我や火傷の治療に使用されます。
アスコルビゲンの高含有量は、がんから体を守ります。危険な腫瘍を早期にブロックし、腫瘍の発生を防ぎます。
禁忌
豊富な有用な特性にもかかわらず、サボイキャベツは絶対的な万能薬ではありません。食事だけでは治療法はありません。覚えておくべき警告がいくつかあります。
- 膵炎病気の場合、新鮮なキャベツは禁止されており、熱処理後は1日あたり100 gを超えてはなりません。繊維と活性物質は膵臓に悪影響を及ぼし、病気の悪化を引き起こします。
- 甲状腺。植物はヨウ素を体から洗い流します。
- 胃、腸の手術後。再生は非常に遅く、製品は粘膜を刺激します。
- 7か月未満の子供には、いかなる形でも野菜を与えてはいけません。彼らがズッキーニとジャガイモを問題なく味わった後、最初の補完食品が始まります。
上記に加えて、サボイキャベツはアレルギーを起こすことがあります。個人の不寛容はまれですが、存在します。また、繁殖規則に違反して栽培された製品を受け入れる価値はありません。
成長している
おいしい野菜を豊富に収穫するには、農業技術の複雑さをすべて知る必要があります。植物の栽培は通常の園芸品種とほぼ同じです。成長するときに考慮すべきルールがいくつかあります。
準備手順
秋には野菜を置く場所を用意する必要があります。キャベツは日当たりの良い栄養価の高いアルカリ性の土壌で育つことを好みます。冬の土壌は肥料で掘り起こされ、必要に応じて石灰処理が行われます。後に作物を植えることは禁じられています:
- ビーツ;
- トマト;
- キャベツ。
春には、地球はトップドレッシングで再び掘り起こされます。各正方形には、砂を含む500 gの灰と80 gの過リン酸塩が必要です。菌類から苗を植える1か月前に、ボルドー液または3%硫酸銅の溶液でサイトを処理します。
播種する前に、種子を注意深く選別し、1.5 mmを超える穀物を残します。最初に、原料を急冷します。15分間、温水(50℃まで)が入った容器に入れてから、冷水に2分間浸します。植える前日に、彼らはフィトスポリン溶液とEpinに数時間浸されます。種子をナプキンで一晩乾燥させます。
播種
キャベツには十分な注意が必要です
サボイキャベツは、2つの方法で植えられます-苗を植えることと、直接地面に植えます。最初のタイプは、ミッドランドおよび北部地域に適しています。気候が温暖で夏が長い地域では、2番目のオプションを選択できます。
苗木の成長には平均30日から45日かかります。 3月上旬と4月に農業を始めることができます。これを行うために、コンテナは栄養価の高い、ゆるい土で満たされ、水で十分に水を与えられます。土壌には、深さ1.5 cmまでの穴が空いており、その中に3つの種子が置かれています。
植物が孵化するためには、作物を暖かい(少なくとも20℃)日陰の場所に保つ必要があります。新芽が出現するとすぐに、コンテナーは太陽の下で再配置され、温度は日中15°C、夜11°Cに低下します。寒さの中で育つと、茂みは伸びません。
成葉が4枚出現したらダイビングを開始できます。根を傷つけないように、植物をスプーンで地面からそっとスプーンでふき取ります。茂みは、できれば泥炭から別のポットに移植されます。文化はトップの成長を止め、下部の開発を開始します。
地面に着陸
農業作業の1週間前に、硬化手順が行われます-彼らは徐々に自然の太陽と低温に若者を慣れさせます。苗が菌類で死ぬことがないように、マキシムの夏の常駐薬で予防散水を行うことをお勧めします。霜の脅威が過ぎた後、あなたは苗木を永久的な成長の場所に移し始めることができます。下船に最適な時期は、5月下旬と6月上旬です。
穴を互いに30 cm以上あけてください。ピットの深さは、ポットの高さよりも大きくする必要があります。木の灰と腐植の栄養価の高いクッションが底に配置されています。作業開始の1時間前に、すべての穴に水が行き渡り、その後、植栽を開始できます。
お手入れ方法
ホワイトヘッドの品種のように、イタリア人は非常に気まぐれな植物ではありません。サボイキャベツのお手入れは、定期的にベッドの除草、丘陵、水やりを行います。作業を容易にするために、おがくずと泥炭で根の土壌をすぐにマルチングすることをお勧めします。
文化は湿気を非常に愛するので、それは3日ごとに、そして熱の場合には1日1回灌漑されます。手順は朝または夕方に行うのが最適です。それ以外の場合は、葉に日光が当たると火傷をします。成長期には3段階の給餌が必要です。
- 発芽後10日。以前のアプリケーションは有益ではありませんが、未熟な植物の根に有害です。最初の手順では、シートにミネラル肥料をスプレーすることを選択できます。推奨用量の半分を1000 mlの液体で希釈します。
- 地面に植えてから2週間。栄養クッションはすでにその資源を使い果たしており、貪欲なサボイキャベツは新しいアプリケーションを必要とします。
- 頭の形成中。植物は作物を固定するために力を必要とするので、私たちは根の下と葉に沿ってカリウム調製物で施肥することを勧めます。
サボイキャベツは白キャベツと対戦する価値がある
サボイキャベツは減量に役立つ特性
収集と保管
キャベツは平均して100-120日以内に成熟します。あなたは、率いる種と同じ方法で製品を取り除く必要があります。頭をナイフで丁寧に切り落とし、覆いの葉を数枚残します。
サボイキャベツの保管は、冷蔵庫の野菜売り場で許可されています。初期の品種はすぐに消費するのが最適です。市場性はすぐに失われます。中型と後期型は、2〜3か月間の寒さの中で素晴らしいです。作物は冷凍されていることもありますが、料理では特定の風味が得られます。
切り取った頭は品質を維持することができなくなることを覚えておく価値があるので、すぐに植物を食べることをお勧めします。このような標本の保管はフィルムで行う必要があります。そうしないと、葉の水分が失われます。脱水された製品はクランチせず、すぐに味が失われます。
結論
サボイキャベツは料理をはるかに超えた美味しい野菜です。植物の植え方や手入れ方法を知っているので、最小限の物理的コストで豊富な収穫を簡単に育てることができます。