赤キャベツは料理で人気があります。生で漬け込んで煮込んだものです。説明には、体に対する赤キャベツの利点に関する情報が含まれています。
赤キャベツの有用で有害な特性
説明
野菜の構造、味、見た目は白キャベツと同じです。唯一の違いは、野菜の化学組成と色です。この文化の頭の収穫は赤または紫です。そのため、それは赤と呼ばれています。
組成
赤キャベツでは、化学組成がはるかに豊富です。庭の美しさは、人間の健康に必要なビタミンやミネラルが含まれています。この野菜のすべての品種が栄養素のそのようなバランスのとれた組成を持っているわけではありません:
- すべてのビタミンB群;
- ビタミンPP、A、E、C、N。
赤キャベツ(または紫キャベツ)には、鉄、カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウムが大量に含まれています。これらの重要な微量ミネラルは、女性と男性の両方の健康にとって非常に重要です。
生物学的記述によると、文化には独特の特性があります:
- 子供に役立ち、1歳からの使用が推奨されます。
- ビタミンCの1日量を含み、定期的に使用することで、その欠乏を補います。
エネルギー価値
製品のカロリーは非常に低いです。 100 gには23 kcalが含まれているため、赤キャベツを食事に安全に含めることができます。 BJUの比率:タンパク質の量が多く、脂肪と炭水化物はほとんどありません。
有用性とは
赤キャベツの有益な特性は、生で食べるとより明白になります。
人間にとっての赤キャベツの利点:
- 血管の弾性を増加させます。
- 腸から毒素を取り除きます。
- 血圧を正常化します。
- 体から有害なコレステロールを取り除きます。
- 腫瘍性疾患の発症を防ぐ;
- 免疫力を高める;
- 腫れを解消します(野菜には利尿効果があります);
- 消化器系を正常化します。
ジュースの栄養価
キャベツジュースは薬効があります
赤キャベツジュースには、独特の薬効があります。
- 創傷を治癒するため、潰瘍や胃炎の治療に内部的に使用されます。
- 抗菌効果があります。
- 結核の治療に役立ちます。
赤キャベツジュースは、若い生物の成長と発達に有益な効果をもたらし、免疫力を高めるため、離乳食に含まれています。
赤キャベツジュースは、皮膚、爪、歯の状態を改善し、肌をビロードのように柔らかく、新鮮にします。
赤キャベツジュースは女性にとって特に価値があります。ヘアリンスはそれから作られます。これらのトリートメントは髪の状態を改善し、髪の色を保ち、活力と輝きを与えます。搾りたてのジュースを水で1:0.5 lの比率で希釈します。
禁忌
赤キャベツを食べることにはいくつかの禁忌があります:
- アレルギー反応;
- 妊娠;
- 尿路結石症、消化不良、鼓腸の増加;
- 母乳育児の期間(製品は赤ちゃんに疝痛を誘発します)。
生後6ヶ月からの赤キャベツピューレを子供たちの食事に取り入れています。
応用
赤キャベツの種類は他の品種よりも炭水化物が少なく、糖尿病での摂取が許可されています。
赤キャベツやライラックキャベツは料理に非常に役立ちます。さまざまな料理が作られます。
サラダは赤キャベツから作られています。この野菜は、とうもろこしの缶詰に特によく合います。サイドディッシュ、ファーストコース、セカンドコースもあります。発酵・焼き上げされていますが、赤キャベツが一番便利です。この製品には、すべての有用なコンポーネントの100%構成が含まれています。
マリネしたこの製品は、あらゆる種類の肉に最適です。
成長する機能
この文化を育てるのは決して難しいことではありません。植栽は苗と種子の両方によって行われます。
種子の準備と播種
種苗はどの園芸店でも購入できます。種は選別され、悪いものは捨てられ、それから温かいもの、そして冷たい水に浸されます。硬化後、種子は乾燥され、Epinの溶液に数時間浸され、その後再び乾燥されます。
種は、芝生、庭の土壌、砂、腐った肥料からなる緩く肥沃な土壌に植えられます。また、種子を植えるための土の混合物は、専門店で購入することができます。
苗の播種は3月下旬〜4月上旬に苗箱で行われます。
苗世話の特徴
苗はダイビングする必要があります
もやしが現れるまで、植えた種子に日陰をつけ、定期的に散布します。気温は10°C、湿度-80-90%を超えないようにしてください。
もやしが地面を突き破るとすぐに、苗の入った箱が光の中に運ばれ、灼熱の太陽から保護されます。彼らは定期的に水をやられ、土壌は緩められます。
一組の葉が出現した段階で、新芽は別々の容器に飛び込みます。これらの目的のために、泥炭錠剤が使用されます。
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紫キャベツの移植は、種まきからちょうど2ヶ月後に行われます。この時までに、苗は2〜3組の葉を放出し、熱は通りで安定します。
植え付けは、緩い、少し酸性の土壌で行われ、ドレッシングで施肥されます。この文化を植える場所の栄養と採掘は秋に行われます。有機肥料を土にふりかけ、掘り上げます。
各ウェルに大さじ1が追加されます。 l。肥料、次にトップドレッシングを土と混ぜ、苗木を泥炭タブレットと一緒に掘った穴に入れ、十分に水をまき、土をまき散らし、少し踏みつぶします。
植栽ケア
赤キャベツは美味しくて豊作を生み出すために注意深い手入れが必要です。
植物は定期的に水をまき、ほぐし、泥炭またはわらでマルチングし、季節ごとに3回も給餌します。
芽を屋外に移植してから14日後に最初の給餌を行います。これらの目的のために、鶏糞が使用されます。1リットルの物質が20リットルの水に溶解されます。
赤キャベツの2回目の給餌は、最初の場合と同じ溶液でさらに2週間後に行われます。
最後の食事は収穫の1ヶ月前に行われます。植物には高窒素含有量の薬物が与えられます。
収穫
キャベツの頭の熟度と庭から取り除く必要がある期間は、その密度によって決まります。紫色の美しさが固まっていなければ、まだ熟していません。通常、初期の品種は、8月の最初の10日間に収穫され、新鮮な状態で消費されます。 9月の冬の消費のために遅い品種を断ち切ります。
熟した赤いキャベツが柔らかくなった場合、栽培技術が損なわれたり、植物が何らかの病気の影響を受けたりしています。
品種
赤キャベツの品種はたくさんあります
ブリーダーは毎年、新しい種類の赤い野菜を育てています。同時に、収穫は高品質で美味しいです。
ヴァンガードF1
ヴァンガードf1は、シーズン中旬の紫キャベツの品種で、葉は垂直のロゼットに集められます。葉は大きく、青みがかっており、緑がかっています。葉の表面に小さなワックス状のコーティングがあります。
この赤キャベツの頭は、密度が高く、大きく、重さが最大2.3〜2.5 kgになります。味は高いです。
無煙炭F1
以前の品種と同様に、このハイブリッドは最大3.5 kgの大型穂軸で実を結びます。葉はワックス状の花が咲く紫色で、キャベツの頭は濃厚でジューシーです。
自動F1
オートロ-中熟スタブを備えたオランダの赤キャベツ。歩留まりが高いのが特徴です。成長期は4か月から4.5か月です。キャベツの頭は中程度の大きさ(重量-最大1.5 kg)、色は薄い紫です。品種は、ヘッドクラッキングに対する耐性が向上しています。欠点は、キールによる損傷を受けやすいことです。
ボクサー
ボクサーは新鮮な消費のために育てられた初期の赤キャベツです。キャベツの頭は丸く、濃く、紫色です。切り株の平均質量は1.5 kgです。紫色の葉は銀色のワックスのコーティングで覆われています。
メリット
ベネフィスは、ヘッドの平均的な成熟度を持つ新しいハイブリッドです。成長期は約4ヶ月続きます。頭は丸い紫色で、緑がかった色合いです。ベネフィス品種の頭の重さは約1.5kgです。
ボロックス
Voroxは、新鮮な消費と加工の両方のために栽培された多目的な品種です。熟成期間は4ヶ月です。キャベツの頭は濃い紫色で、葉が隆起しています。彼らの体重は3kgに達します。
がこ
ガコの品種はよく保つ
ガコは比較的新しいハイブリッドで、作物の晩熟は中程度です。キャベツの切り株は、苗の播種の瞬間から4〜5か月後に切り取られます。キャベツの頭は平らな丸い形をしており、ひび割れに強く、よく保存されています。灰色がかったワックス状の花が咲く紫色の頭は、わずかに苦味があります。長期保存で野菜の苦味がなくなります。
ヌリマ
ヌリマは初期の雑種で、成長期は約80〜85日です。切り株は密集し、丸みを帯びた紫色です。他の品種とは異なり、このハイブリッドは温度の急激な変化に対する耐性が高まっているため、ウラルやシベリアでの栽培に最適です。さらに、ヌリマはアブラナ科のさまざまな病気に耐性があります。
ストーンヘッド477
ストーンヘッド477は、収穫量の多いミッドシーズンの品種です。それは3kgまでの重さの大きな頭を持っています。十分な注意と栽培条件により、キャベツの頭は最大20 kgまで1ヘクタールから収穫されます。この品種は、アブラナ科に特有の病気や寄生虫に耐性があります。
カリボス
カリボスは植生期間が100〜110日のミッドシーズンハイブリッドフォームです。 2 kgまでの重さの円錐形の頭は、切断すると赤くなります-明るい紫。カリボスの品種は、気取らない手入れと高い収穫量で高く評価されています。
火星
キャベツの頭の成熟度が中期の新しいハイブリッドは火星です。その成長期は4.5-5ヶ月です。キャベツの頭は小さく熟し、重量は最大1.5 kgです。頭は濃い紫色で、ひび割れや病気に耐性があります。火星品種の収穫は、切り株の優れた味わいで高く評価されています。
勝利
美味しい中熟品種のポベダは、種まきから3.5〜4か月の収穫まで、熟成期を迎えます。ミディアムサイズのロゼット、少し盛り上がった葉。ポベダ品種では、キャベツの頭は赤く、その重さは1.5〜2 kgです。
ファベルジェ
Fabergeは、中期から後期の茎の国内向けハイブリッドです。成長期は3〜4ヶ月です。キャベツの頭は円錐形の形をしており、ワックスのような花が咲いています。 Fabergeハイブリッドは、その優れた味わいが高く評価されています。
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ヴァルナ
ヴァルナは冬の栽培のために設計された新しいハイブリッドです。キャベツの頭は紫色で丸く、重さは1.5〜3 kgで、熟成は3〜4か月です。作物は新鮮な消費と保全のために使用されます。栽培中、ヴァルナ品種は害虫や病気の影響をほとんど受けません。
Ruby ms
輸送性に優れた高収量品種のルービンMSは、チェコのブリーダーの成果です。品種はシーズン中旬に分類されます。キャベツの頭は2〜2.5キロに達します。紫色の茎は友好的に成熟し、ひび割れや病気に耐性があります。
結論
赤キャベツの健康効果は、この野菜を毎日の食事に含めるのに十分です。それは事実上禁忌がなく、体、皮膚、爪に有益な効果をもたらし、子供の体の完全な成長と発達を促進します。赤キャベツは新鮮なサラダと温かい料理の両方に使用できます。