デンプンは健康的な食事に不可欠です。それは炭水化物のバランスを制御し、エネルギー消費を回復し、急速に吸収され、アミロースと共にアミロペクチンを含みます。人々はそれを消費する前に、馬鈴薯澱粉の利点と害は何かを知っているべきです。
ジャガイモ澱粉の利点と害
商品について
でんぷんは、ジャガイモ果実の穀物の形で見られる白いルースパウダーです。穀物は皮とのぞき穴の近くにあります。それらは楕円形または円形で、外側に溝があります。粒子が大きいほど、製品の品質が向上します。その数は15〜100ミクロンにする必要があります。
ジャガイモデンプンは、その化学構造により、消化性の高い炭水化物に分類されます。アミロペクチンとアミロースはデンプンの天然成分です。
製品は2つの水分グループに分けられます:
- グループA.製品の水分-38%〜40%。
- グループB.湿度-50〜52%。
製品は3種類の原材料に分かれています:
- 1年生と2年生はにおいがよく、明るい白色です。
- タイプ3は、酸味のあるグレーの製品です。
でんぷんを使用
デンプンは古くから使用されてきました。やけど治療薬として人気があります。業界では、製品は主にパイ、ケーキ、パイ、パン、ゼリーなどのさまざまな料理の準備に使用されます。
メリット
自然な形で食べれば、体にメリットがあります。精製された製品は大量に有害ですが、通常、さまざまな料理に使用されます。
ジャガイモ澱粉の特性は有益ですか?多くの事実が彼に有利に語っています:
- 製品の穀物にはカリウムが含まれています。
- この製品は、血中および肝臓のコレステロール値を大幅に下げることができます。それは健康に抗硬化作用があります。
- 体から余分な水分を取り除きます。この特性は、腎臓に問題のある人や二日酔いのときに特に役立ちます。
- 製品に含まれる精製されていない多数の炭水化物は、炎症過程の開始時、腫瘍の発生時、および病原性細胞の身体に役立ちます。
- 腸内にデンプンが存在すると、血中の糖の速度と吸収が低下します。
- デンプンは炭水化物を体に与えます。
- 製品は、免疫システムをサポートし、強化します。
- デンプンはリボフラビンの生産とビタミンB2の完全性の刺激に関与しています。それは適切な代謝と消化を促進します。
- ゆでたジャガイモにはビタミンCが含まれています。
- この製品は、腸内の酸性度を下げるのに役立ち、グリップ効果があり、胃潰瘍の可能性を減らします。
害
デンプンは炭水化物が豊富です
絶対に健康な製品はありません。デンプンには多くの炭水化物が含まれているため、人のエネルギーの必要性がすぐに回復しますが、大量のジャガイモを消費すると、人が過ごす時間のないエネルギーが体に蓄積され始め、脂肪の沈着物が出現します。
加工デンプンはジャガイモから精製して得られ、体内のイヌリンの程度を高め、アテローム性動脈硬化症の発症を促進し、ホルモンレベルを妨害し、血管壁を殺します。それは多くの病気、特に胃と腸に関連する病気の可能性を高め、また消化器系の混乱を引き起こします。
炭水化物は内臓を弱め、風邪、吐き気、嘔吐、さらには窒息や言語障害、視力につながります。
加熱時の食品中の元素の量は、癌を発症するリスクを高めます。体がすべてのデンプン製品を質的に消化できるようにするためには、神経系を改善し、体がストレスとうつ病に対処するのを助ける血液酵素を使用する必要があります。
子供にデンプンは可能ですか
適度な天然元素は赤ちゃんの健康に害を与えません。次の理由により、離乳食の準備によく使用されます。
- 体から水分を取り除くのに役立ちます。
- なじみのない食べ物を消化するのに役立ちます。
- 下痢の可能性から保護します。
- 脳機能を促進する;
- 有機酸の影響から子供の胃を保護します。
高解像度顕微鏡下でのジャガイモデンプン(水エマルジョン)
第11章-アプトン・シンクレアのジャングル
パート3-Upton Sinclairによるジャングルオーディオブック(Chs 08-12)
子供の食事の炭水化物含有量は少なく、約3%〜10%です。