高速道路や工場のゴミ箱の近くにあるキノコの空き地は、歩いて行ける距離にありますが、キノコの摘み取りにはまったく適していません。レニングラード地域のキノコは、サンクトペテルブルクの近くにある森にたくさん現れます。
レニングラード地域のキノコ
キノコの場所
レニングラード地域のキノコは、大量の道路と廃棄物を川に捨てる多くの工場のため、現在収集するのは危険です。キノコは毒素の影響を受けて、神経系に悪影響を与える幻覚物質を蓄積するため、採取場所は細心の注意を払って選択されます。
キノコの場所の座標:
- Sosnovy Bor:ヴィボルグ高速道路の方向にあるプリオゼルスキー地区。
- 松山塊:サンクトペテルブルクからの電車がフィンスキー駅から走るソスノボの村。
- スカンジナビアでは、キリロフスコエの村に目を向けると、キノコでいっぱいの素晴らしい森があります。電車はそこへ行きます。
- Vsevolozhsky地区を通過すると、Sosnovy Borが見つかります。集落間の距離はわずか118 kmです。より正確な場所は、村の名前でアトラスを決定するのに役立ちます。
- ルガ湖地域の南には森があります。地図上で簡単に見つけることができます。
- Zakhodskoyeの集落まで電車が走っています。この場所は、食用キノコを選ぶのに理想的です。
レニングラード地域のキノコの場所は、松と混交林の領土によって表されます。ここの土壌は泥炭で砂質です。キノコの多くは秋(9月)にレニングラード地域に現れますが、春と夏にはその数は少なくなります。最もきれいな松林はゼルカルノエ湖の近くにあります。レニングラード地域のキノコの場所の座標に関するより詳細な説明は、サンクトペテルブルクのキノコピッカークラブにアクセスして見つけることができます。
キノコがレニングラード地域で成長し始めた場合、有毒な対応物を食用の代表者と間違えないように特に注意する必要があります。
地域のキノコの説明
レニングラード地域のキノコピッカーは、モレル、ポルチーニ茸、トリュフ、オイスターキノコ、ベセルカ、アンズタケ、ポルチーニ、アスペンキノコ、蜂蜜キノコの種類の食用キノコを収集します。
食べられない幻覚性の種も森で見つかります:psilocybin品種、毒キノコ、偽キノコ、ベニテングタケ、黄色のシャンピニオン、ステッチ。
モレル
最初の春の食用キノコはアミガサタケです。 4-5月に混交林に現れます。きのこの帽子は円錐形で、しわがあります。
脚の長さは最大10 cm、白色。味の点ではポルチーニ茸やアスペン茸に劣ります。キノコは、さまざまな料理を作るために使用されます。
きのこ
レニングラード地方のポルチーニ茸は、7月から9月に収穫されます。彼らは砂岩の上の松林で育ちます。キャップの形状は丸型です。色はグレー、脚は密で太い。
きのこの食用は香りの良さから判断できます。偽のポルチーニ茸または毒キノコは、硫黄酸っぱい臭いがあります。ポルチーニ茸は料理の料理、塩漬け、酸洗に適していますが、香りがクライマックスに達し、めまいがするときは特に乾燥した状態で良いです。
トリュフ
トリュフは15 cmの深さで育つ
レニングラード地域は、白トリュフが成長するロシアで数少ない地域の1つです。あなたはそれを収集するために訓練された豚または犬が必要になります。
トリュフの収集は、地下の起源のために複雑です。彼らは15cmの深さで成長するので、それらを見つけるのは難しいです。収集に注意を払い、菌糸菌糸を傷つけない場合は、トリュフが掘られた場所を覚えておいてください。翌年、トリュフはそこで育ちます。知識のあるきのこピッカーは、この種の分布の場所を秘密にします。地下のきのこの袋は、平均月給に等しい収入をもたらすことができるからです。
見た目は、トリュフはしわが寄ったリンゴや白いカリンに似ています。ボールは緻密な構造をしています。
かききのこ
カキキノコ狩りの季節は9月に始まり、非常に霜が降るまで続きます。食用キノコはカロリーが低いことで高く評価されています。キャップは端が曲がっており、殻の形に似ており、成体標本の直径は25 cmに達し、色は乳白色から紫色です。脚は細く、高さは2〜3 cmです。
果肉は水分が多く、構造が密です。枯れ木や切り株に生えます。前菜、ファーストコース、サイドディッシュの準備に適しています。
ベセルカ
針葉樹の混交林で単独で成長します。結実のピークは8月に発生します。菌糸体は、数年間一箇所に形成されていません。
それは、さまざまな病気の薬を作るために使用されます。彼らはその腐ったにおいによってそれを見つけます。帽子と足は粘液で覆われています。最も貴重なのは、「卵」段階のキノコで、内部からゼリー状の液体が入っている。
Irina Selyutina(生物学者):
普通のベセルカや恥ずべきベセルカを5月から10月まで集めることは可能ですが、8月が最も良い時期とされています。菌糸体活動のピークが若い子実体の形成に関して観察されるのはこの時でした。つまり、それらを見つけやすくなります。
検索には晴天を選択する必要がありますが、他のキノコと同様に、「くそ卵」は雨が大好きで、雨天で育つのはその後です。
「卵」を収集するときは、手または小さなヘラで慎重に掘り下げる必要があります(子供のスコップを没収できます)。キノコが「孵化」し始めたばかりの場合-カットまたはプルック。ただし、同じ作用範囲にもかかわらず、通常は地下の「卵」が優先されます。輸送中に破損しないように、柔らかい布を敷いた幅の広い容器に集めてください。
栄養の方法によると、Veselkaは土壌腐生菌-ガステロ菌のグループに属しています。成長条件に応じて、ベセルカは、ブナ、オーク、およびそれが最も頻繁に見られるいくつかの低木、ならびにブドウの木およびバラの茂みの寄生虫を含む菌根形成剤となり得るという仮定があります。
アンズタケ
珍味食用キノコ。キャップの表面は、波の縁に沿って、足に向かってカールした、漏斗を連想させる凹面です。標本が古くなるほど、キャップの形状はじょうごに似始めます。パルプは圧縮されており、もろくはありません。心地よい香りと上質な味わい。
この種の代表者は松林を愛しています。子実体は初夏に形成され、10月中旬まで成長します。草地や葉っぱの下など、開放的な場所でそれらを探す価値はあります。漬物、各種料理に使用されます。キノコピッカーがアンズタケで高く評価する主な利点は、それらが虫にならないことです。これは、特別な天然化合物であるキノマンノースがパルプに存在するためです。
油
キノコは針葉樹の混交林でよく見られます。見つかった場合は、近くにグループ全体が存在することを意味します。キノコのキャップは半円錐形で、直径は約15cmです。油性の茶色の皮膚で覆われています。
足は約8cmの密で白く塗られています。果肉は密度が高く、海綿状です。松葉の心地よい香りがします。揚げ物、調理、塩漬け、乾燥に使用してください。結実期は5月から6月に始まり、9月から10月に終わります。
ポルチーニ
Boletusは用途が広い
名前自体は菌の生息地を表しています。帽子は半球形の明るいオレンジ茶色です。成体標本では、直径が30 cmに達することがあります。プリオゼルスキー地区のソスノヴォの村では、1回の旅行で10〜20 kgのポルチーニを収集できます。
脚は密集し、大きく、小さな茶色の鱗で覆われています。パルプは繊維質です。使用に関してユニバーサル製品を指します。揚げるとお肉の味がします。
ハニーキノコ
心地よい味と香りがします。彼らは切り株に定住します。キャップは凸型で、年を重ねるとエッジが波打つようになります。平均サイズ12cm。
茎は繊維状の構造をしています。細くて長い-10 cm、上部が広くなっています。果肉は白く、繊維状です。秋のポルチーニは、9月を通して活発に実を結びます。
キャップの色は、キノコが定着した木の種類によって異なります。アカシアやポプラはハニーイエローの色調を与えます。オークは赤く、針葉樹の枯れ木は赤褐色です。
毒キノコ
Strophariaceae科のPsilocybe属には約150の種があります。その代表は幻覚作用を持つ有毒キノコです。最初の使用時には、明らかな結果はありません。これらのキノコの長期的な体系的な消費は、永続的な精神障害を引き起こします。
彼らは切り株の上や近くで育ちます。キャップは円錐形、脚は細い。グレー塗装。毒キノコが最初に表示されます。多くのキノコを集めたい場合は、その場所に焦点を当てると、近くで食用種が確実に育ちます。毒キノコの帽子はピンクの円錐形です。
ベニテングダケは、あらゆる種類の有毒な森林に住んでいます。彼らは何かと混同することはできません。赤い帽子には白い点がはっきりと見えます。脚はハイホワイトです。毒キノコの集落の場所は、食用の兄弟に似ています。足は細くて中空の明るい色の帽子です。肌はなめらか。
シャンピニオンの黄変-毒キノコ。キャップは白で、絞ると鮮やかな黄色になります。この品種の使用は深刻な中毒につながります。きのこを食べた後にめまい、嘔吐、意識喪失が起こった場合は、すぐに医師の診察が必要です。
線は、アミガサタケの有毒な対応物です。彼らの帽子は形全体、しわがあり、全長に沿って茎に付着しています。パルプは軽く、もろく、はっきりとしたにおいはありません。
Irina Selyutina(生物学者):
線にはいくつかの特徴があります。そのため、特にそれらの外観を描いた画像を見ても、線と食用のアミガサタケを区別する方法を簡単に学ぶことができます。
- 帽子: その表面はクルミの核や人間の脳に似ています。
- 帽子の形: しわくちゃの紙の塊のように見えますが、間違っています。
- 脚: 地面や森の床に入ると、帽子が隠れる。
- 脱毛症の空洞: しなやかな果肉でいっぱい。
- におい: 非常に弱い。
実りの多いシーズンは、モレルと並行して始まります。
結論
レニングラード地域でのキノコ狩りは春に始まります。キノコ狩り旅行を成功させるには、食用および非食用の種の名前が記載された参考書を手に入れ、上記のすべてのヒントも考慮してください。