薬や料理に使われる食用キノコはたくさんあります。最も人気のあるものは紫の苔です。針葉樹林と混合林の両方で見つけるのは簡単です。 7月から10月上旬に収穫されます。
キノコ紫苔の説明
キノコの外観の説明
紫の苔キノコはモクルフ科(ゴンフィディア)に属し、食べられます。帽子の直径は5-8 cmに達し、真ん中に丸い形の鈍い結節があり、真菌が成長するにつれて、帽子は徐々に開き、じょうごの外観を帯びます。
このキノコは茶色がかったワインの色合いが特徴です。若い生物では、キャップの中央部分が紫色に着色され、加齢とともに色がより均一になります。
キャップは手触りが滑らかで、若いキノコは特に雨天時にぬるぬるします。果肉は厚みがあり、味や匂いが目立ちません。
プレートは脚に少し行きますが、若い標本ではライラックの色合いがありますが、年齢とともに黒くなります。彼らは茶色のぬるぬるした毛布で覆われています。
紫色の苔の脚は高さ10 cmに達し、その厚さは1〜1.5 cmです。湾曲していて、基部でわずかに狭くなっています。その色は帽子と同じです。表面は手触りが滑らかで、プライベートな掛け布団(プレートを覆う)の跡が残っており、後でほとんど見えなくなります。脚の歯髄は繊維質で、ベースの近くに黄色のライラックの色合いがあります。
キノコの関連種
モクルハ紫にはいくつかの類似した種があります。これらには以下が含まれます:
- 松の樹皮:灰色がかったキャップがあり、針葉樹の共生生物です。
- M.フェルト:この菌の帽子はわずかな思春期で覆われています。
- M.斑点:この種のキャップは、茶色がかった灰色がかった色が特徴です。
- M.ピンク:キノコは鮮やかなピンクのキャップで目立ちます。
すべての種は有毒に類似していません。彼らはしばしば料理に使用されます。
有益な機能
きのこの紫苔は体にいい。その独特の構成のおかげで、それは記憶を改善し、慢性疲労を克服し、免疫力を強化するのに役立ちます。
また、キノコはウイルス性疾患との戦いを効果的に助け、血液循環を改善し、血球の再生を促進します。美容学でよく使われます。
禁忌
このキノコは有毒物質と混同しにくいので、身体に害を及ぼすことはめったにありません。安全を確保するために、いくつかのルールを守ることをお勧めします。
- しかし、高速道路の近く、大企業や大都市の近くでmokruhを収集する価値があります。
- 胃腸管に問題があるか痛風に苦しんでいる人々はそれらを大量に食べるべきではありません:これは健康を損なうことにつながります。
- また、これらのキノコはキニーネと繊維を多く含んでいるため、子供には禁忌です。若い生物がこれらの要素を吸収することは困難です。
- 個人の不寛容も考慮する必要があります。キノコはアレルギーを引き起こす可能性があり、より深刻な場合にはクインケの浮腫を引き起こします。
応用
キノコを食べる
モクルフは料理によく使われます。彼らは漬けられ、揚げられ、そして乾燥されます。これはかなり栄養価の高い製品です。これらのキノコ100 gのカロリーは19 kcalです。菜食では、mokruhsは肉料理に相当します。
それらは美容にも使用されます。苔のブロスで髪を洗い流し、肌の色あせのための製品を準備します。
料理中
料理では、モクルハはメインディッシュを補完するために使用されます。彼らはしばしば他の種類のキノコと混合されます。彼らは魚や肉によく合います。始める前に、キノコはよく選別され、粘液とフィルムが取り除かれます。これを行うには、脚を縦に切ります。
その後、きのこをよく洗い、15分ゆでます。多少色が変わったり、色が濃くなることがありますが、味に影響はありません。揚げるときは、油を加えないでください。果肉は、独自のジュースをよく与えます。これは、調理に十分です。
特に油と組み合わせると、最も美味しいのは漬け紫の苔です。キノコのピクルスを準備するには、次のものが必要です。
- それらを大きな鍋に入れ、塩とクエン酸を少し加えて水で覆います。沸騰させ、20分間沸騰させます。
- キノコを水切りし、すすいでください。
- 深いコンテナを使用する方がよい。水1リットル、砂糖90g、黒コショウ、クローブ、塩、酢100mlとベイリーフをそれに加えます。
- マリネが煮立ったら、1.5-2kgのキノコを加える。 15-20分調理します。
- キノコが底に落ち着いたら、マリネと一緒に瓶に入れます。 注意! 液体は苔を完全に覆うはずです。
- 銀行に1大さじを追加します。 l。オイル(オイルは表面に保護フィルムを形成します)、ナイロンキャップで閉じます。セラーまたは冷蔵庫に保管してください。
モクルはおいしい韓国風スナックを作ります。この料理を作るために、キノコは最初にきれいにされ、ゆでられます。次に玉ねぎと一緒に炒め、韓国風ニンジンを加えます。出来上がった料理にオリーブオイルをまぶします。
最もおいしい紫色のモクルハ料理の1つはオムレツです。準備するには、
- キノコ-1 kg;
- 卵-4個;
- プルーン-100 g;
- トマト-1個;
- セミドライワイン-100 g;
- 緑;
- 味に塩。
キノコを炒め、細かく刻んだプルーンを鍋に追加します(非常に乾燥しているプルーンを最初に蒸すことを忘れないでください)。数分後、ワインを注ぎ、液体が蒸発するまで煮込みます。次に、溶き卵、みじん切りトマト、塩コショウを加えて味を調えます。
オムレツは5分で準備ができています。必要に応じて、料理はハーブで飾られています。
医学では
ほとんどの場合、伝統的な薬はヨモギを神経皮膚炎とブドウ球菌感染症の治療薬として使用します。それらに基づいて、アルコール性チンキ剤および軟膏が調製されます。
きのこは皮をむかないため、有益な性質を保持しています。アルコール薬は15〜20日間主張され、容器は定期的に振られます。完成したチンキはろ過され、冷蔵庫に保管されます。そのような薬は膿疱を取り除くために使用され、副鼻腔炎では1日2回10〜20滴を飲みます。
このタイプのキノコ抽出物は、老化した肌の調子を回復させることができるため、美容学では、マスクやフェイスクリームの組成物にしばしば導入されます。このような化粧品は、毛穴を効果的に狭め、油性の光沢を取り除き、健康な顔色を回復するのに役立ちます。
Moruhベースの製品は、健康と髪を回復します。これらは、特に枝毛や鈍くて弱いカールに役立ちます。これらのキノコを煎じて定期的にすすぐと、脱毛を防ぐことができます。
松の樹皮は良いキノコです!
パープルレインChroogomphus rutilus。モクルハの作り方
きのこを一緒に知りましょう。紫の皮(Chroogomphus rutilus)
栽培方法
家庭では、mokruhsは菌糸体を播種することによって栽培されます。得られた菌糸体は、0.5 kgの乾燥した土壌または砂と混合されます。植える前に、地面に約10 cmの窪みを作ります。菌糸体は表面に均一に分布します(1 mあたり1パッケージを使用)2)。敷地内には堆肥を混ぜた土を1:1の割合でまぶしています。松葉は避難所にも使用されます。
Irina Selyutina(生物学者):
松の木の横に紫の苔を植える必要があります。菌根はこの樹種で形成されています。環状の窩は平均深さ10 cmで木の周りに掘られます(5-15 cm、それはすべて土壌表面の根の深さに依存します)。その後、菌糸体と砂の混合物は、窩全体に均一に分布します。菌糸はあなたの松が生きる限り、長く成長します。キノコが成長しない期間中、植栽場所の上に15kg / mの割合で腐植の均一な層を散布することをお勧めします2.
シャンピニオンと同じように、室内でコケを栽培することもできます。ただし、結果ははるかに悪くなります菌糸体の発芽の確率が大幅に減少します。
水1メートルあたり10リットルの水2 週に一度。紫色のパンは年に4回収穫され、最初の収穫は播種の2か月後に行われます。キノコの成長が不十分な場合は、1 mあたり10 kgの割合で腐植を追加すると便利です。2...松葉は避難所にも使用されます。
結論
プルプリンの皮は食用キノコです。主に針葉樹林で育つ。料理では、酸洗いによく使用され、スープや肉料理に追加されます。
また、この種には多くの有用な要素があります。それは民間療法で神経皮膚炎そしてブドウ球菌さえ治療するために使用されます。さらに、彼らは自宅で自分で育てるのは簡単です。