テングタケ属は、テングタケ科の同名の属に属します。ほとんどのハエハラタケとは異なり、この品種は条件付きで食べられます。
アマニタグレーピンクの特徴
植物の特徴
キノコの帽子は6から20 cmに成長しますが、ほとんどの場合、直径が15 cmを超えません。最初は半球の形をしており、後で凸状になり、熟しきのこでは平らに広がります。中央部の結節は観察されないか、非常に弱く、ほとんど見えません。
帽子の色はグレーピンクですが、赤褐色の大人が時々見られます。ベニテングタケフレークのようないぼ状または膜状のスクラップで覆われ、色は白から濃いピンクや茶色までさまざまです。キャップの肌はややべたつきがあり、特徴的なツヤがあります。
グレーピンクのベニテングタケには、いくつかの同義語があります:赤面と真珠。
キノコの果肉は白で、機械的作用により淡いピンク色になり、対照的な赤になります。構造は肉質または薄い肉質です。特別な匂いがなくマイルドな味わいです。
種の肉には、切り口で赤面するという特徴があるため、その名前が付けられています。
キノコの脚は、高さ3〜10 cmの円柱の形をしており、時には20 cm、厚さ1.5〜3.0 cmまで成長します。最初は、脚は中空になるため、しっかりとした構造になっています。表面が滑らかで薄っぺらな結節で、色は白からピンク、紫から紫です。下部は肥厚し、しばしば昆虫の幼虫の定着と発達の対象となり、その結果、色のついた通路が真菌に現れます。キノコの足の拡大した塊状の部分には、Amanita属のすべての代表に固有のボルバがはっきりと見えます-弱く表現され、1つまたは複数のリングで構成されます。
担子菌を指し、鎖状バシディアで形成される胞子を増加させます。
白色の湿布団プレートは、多くの場合セットされ、サイズが広く、無料です。端を脚に付けないでください。機械的ストレスの下で、彼らは赤面し始めます。キノコは、ベッドカバーの残りから形成された茎に広いリングを持っています。それは垂れ下がっている構造でフィルム状です。
分布の地理
菌はさまざまな種類の土壌で育つ
このベニテングタケは、落葉性および針葉樹が成長する地域で一般的であり、真菌の菌糸とその根系(菌根)、特に白樺や松との共生関係を形成します。
結実期は初春に始まり、秋の終わりまで続き、7月から10月にかけて結実が見られます。
さまざまな種類の土壌で育つことができます。北アメリカ大陸を除いて、北半球の温帯地域のいたるところに見られます。前世紀に、それはヨーロッパ人によって導入された南アフリカで現れました。小さなコロニーまたは単独で成長します。
類似品種
記述によると、パールフライハラタケには自然界には有毒ないくつかの類似種があります:
- M.パンサーニー: その肉は常に白で、リングは薄く、すぐに消えます。白、灰色がかったピンクのベニテングタケとは異なり、脚の付け根は粘着性ですが、簡単に取り外し可能な膣に囲まれています。
- M.厚い、 または m。分厚い: キャップの皮の下に灰色のキノコ果肉がありますが、かさばって白く、空気にさらされても変色せず、カブを思わせる香りと味わいがあります。
Irina Selyutina(生物学者):
グレーピンクのベニテングタケは、カットまたはブレイクの場所での果肉の色の変化によって、レッドおよびパンサーフライベニテングタケの有毒な同族体と正確に区別できます。さらに、次の特徴があります。
- 胞子嚢の白いプレートは、年をとると赤くなります。
- キノコが成長すると、脚は白から赤みを帯びます。
- 脚の白いリングも時間とともに赤くなります。
- 膣は剥がれ落ち、すぐに消えます。
食用のベニテングタケを収集することに決めたので、その有毒な対応物があなたのバスケットに入らないように非常に注意する必要があります。
美食の品質
パールフライハラタケは条件付きで食べられるキノコと考えられていますが、食用には新鮮でありません。生のベニテングタケの化学組成には、人間の健康に有害な影響を与える熱に不安定な(高温の影響で分解される)物質があります。これは通常、頻繁な水交換を伴う長時間の予備沸騰後に揚げて食べられます。漬物や塩漬けに適しています。
最もおいしいスープが得られるのは乾燥キノコの帽子からであると考えられており、開いていない帽子の若い子実体はサラダに加えてグリルまたは生で食べることができます。グレーピンクのベニテングタケを試した人は、このキノコの果肉は鶏肉のような味がすると主張しています。
真珠種には幻覚特性はありません。
テングタケ属は、すべての側面がグレーピンクです。詳細なストーリー。
ベニテングタケを炒めます。グレーピンク-Amanita rubescens。
珍味キノコ-グレーピンクのベニテングタケ
結論
テングタケ属は、テングタケ科の同名の属に含まれます。北半球のいたるところに生えています。同様の有毒種を持っています。それは条件付きで食用であり、長時間の熱処理後の食品目的に適しています。