静かな狩猟の経験の浅い愛好家は、森で食べられないキノコ、美味しくて健康的な品種の子実体を見つけることがよくあります。彼らはしばしば有毒であり、深刻な健康被害をもたらします。偽のキツネも例外ではありません。
一般的なアンズタケと偽キノコの違い
キノコの外観
本物のアンズタケは美味しくて健康的で、キノコのピッカーが絶えずそれらを収集し、料理人が傑作の準備にそれらを使用するのは、何の理由にもなりません。このキノコは、湿度が高く、芝生の地形と苔が大好きです。解説によると、いわばソリッドボディ(足がスムーズにキャップに入る)で、鮮やかな色が特徴です。表面は明るい:黄色またはオレンジ。絞ると変形箇所が赤くなります。
帽子はひっくり返ったような形で、つぼみのような形をしています。エッジは波打っています。直径は12 cmを超えることが多く、アンズタケは5〜20個のキノコの家族で成長します。生々しいフルーティーな香りがします。
Irina Selyutina(生物学者):
キノコを選ぶときは、しわのあるあんずのキャップの外側を注意深く検討することが重要です。これらの「折り目」、つまりより正確には、食用キノコが本当に目の前にあることを示す疑似プレートです。自分の目で一度見ると、他のキノコと混同されることはありません。プレートとは異なり、エッジが丸く、脚への移行が非常にスムーズであるため、実際のアンズタケでは脚と帽子の明確な境界を決定することは困難です。
きのこは、一般的にトーカー(偽のアンズタケ)と呼ばれ、少数の兆候があります。条件付きで食べられます。適切に準備すれば、製品の使用による害はないか最小限になります。
あんず双子の特徴
外見上、現在と偽の外観の代表はダブルのようです。色に若干の違いが見られます。
偽の実のアンズタケは、針葉樹の混合林で成長し、コケやオープンランドで成長します。その双子とは異なり、本物のキノコは伐採木の根では育ちません。
疑わしい場合は、疑わしい菌糸体の収集を拒否するのが最善です。
偽のアンズタケきのこを識別することを学ぶことは難しくありません。これらのニュアンスは考慮に入れられます:
- 食用キノコはめったに明るく着色されません。話し手は明るいオレンジ色です。
- トーカーは、実際の食用の子実体よりも滑らかな頭の形をしています。
- 話者は本物のキノコよりも足が細い。
- 果肉を押すと、Cantarellaファミリーの実際のメンバーに赤い斑点が残ります。話し手は、そのような機能がないことで区別されます。
- 食べられない種は、大家族ではめったに成長しません。
- 食用の子実体の胞子は黄色です。双子は白です(これは微視的なレベルでの違いですが、大量にあると胞子粉末の色を見ることができます)。
Irina Selyutina(生物学者):
若いオレンジ色の話し手、または偽のアンズタケの帽子の表面は、乾いた薄いビロードのようです。オレンジ色または黄色がかったオレンジ色の肌には、ほとんど目立たないリングが見られます(キノコが成熟するにつれて消えます)。胞子嚢のプレート(折り目ではなく実際のプレート)は、多くの場合、厚く、実際のアンズタケの疑似プレートよりも大きく、外観が大きく異なります。脚と帽子の間に明確な境界があります。それらの色により、プレートはキャップの表面よりもはるかに明るく、それらを押すと茶色になります。脚はプレートと同じ色で、キャップよりも明るいです。ベースは湾曲していてもかまいません。古いキノコでは、それは中空です。
偽のアンズタケが実際のものとどのように異なるかを理解したので、キノコを収穫するときのエラーのリスクを大幅に減らすことが可能になります。非食用アンズタケには有毒物質が含まれています。
話者は食用ですか
彼らの食用の対応物とは異なり、話者ははるかに頻繁に食べることはありません。彼らは条件付きで食用です。しかし、偽のアンズタケは、未だ経験の浅いキノコ狩りやその準備の秘密を知っている人のバスケットに残っていることがよくあります。
話者を正しく準備することが重要です
正しく準備されていれば、話し手は人に害を及ぼすことはありません。前処理に注意してください:
- 子実体は流水で洗浄されます。
- キノコに3日間水を注ぎ、1日2回入れ替えます。
- 玉ねぎを入れた水で子実体を20分間煮ます。
すべての毒と重金属は調理中に消えます-それらはブロスに入り、製品は無害になります。中毒の兆候から身を守ったので、人は魅力的に見えないキノコを取得します。肉の構造や味の特徴も変化します。
話し手を食べることの結果
話者の準備に予備的な熱処理が含まれていない場合、中毒になる危険性が高くなります。製品の摂取後1〜2時間以内に症状が現れます。
話し手は人の健康と精神状態に悪影響を及ぼします:
- 胃腸管に問題があります: 吐き気、嘔吐、腹痛、下痢の可能性があります。
- 健康状態の全般的な悪化: 脱力感、発熱、悪寒があります。
- 狂気と幻覚: 製品に含まれる有毒物質は、しばしば精神状態に不可逆的な変化をもたらします。それらは不可逆的な場合があります。
消化管、心臓、腎臓、肝臓の慢性疾患では、話者の使用による致命的なケースが考えられます。キノコを食べた後、中毒の兆候が1つ以上検出された場合は、救急車の呼び出しを遅らせるべきではありません。救急車を呼んだ後、被害者に救急を提供する価値があります。
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結論
偽のアンズタケは条件付きで食用キノコです。子実体の色や形にいくつかの違いがあります。適切に準備すれば、中毒のリスクは最小限になります。偽のアンズタケは、いくつかの外部の兆候によって区別できます。人が自信を持っている品質と外部の特徴でそれらの子実体のみを収集することが重要です。