オープンエリアで育つキノコがあります。そのような種は、樹木が茂った地域と草原の地域の両方で一般的です。それらの成長のための重要な条件は、好ましい基質と水分の存在です。
キノコの種類
シャンピニオン
英語では、この種の名前は馬に関連付けられています。これは、種が肥料を含む受精土壌を愛しているためです。多くの場合、川や湖の近くの牧草地の牧草地で育ちます。説明:
- 帽子:ベル型からフラット型まで、直径20 cmまで。色は白、クリーム色で、触れると徐々に黄色になります。
- 脚:円筒形、高さ最大10 cm、リング付き。キャップから簡単に外れます。
- 肉:しっかりとした、甘い味、アニスまたはアーモンドの顕著な香りがあり、休憩時間に黄色に変わります。
シャンピニオンは食用キノコです。それらは対応するものと簡単に区別でき、気取らないものです。あらゆる種類の料理に適しており、生で食べる人もいます。 5月下旬から10月中旬まで成長します。時々彼らは有毒な種と混同されます:
- 淡い毒キノコ;
- 黄色い肌のシャンピニオン。
牧草キノコ
他の名前:nonnium、草原、クローブキノコ。これらのキノコには特別な特性があります:長い干ばつの後、それらは湿気で飽和し、再び実を結びます。したがって、基板に要求されないため、すべての分野で使用されています。説明:
- 帽子:色が赤みがかった黄色、凸状の頂点、エッジが不均一、多くの場合ひび割れ。
- Hymenophore:プレートはまれで、大きく、古いキノコでは無料です。彼らの色は帽子よりわずかに薄いです。
- 脚:長くて細く、食欲をそそる花があります。下方に向かって先細りになる場合があります。
- 肉:白黄色、クローブまたはアーモンドの香りがします。
結実期は5月から10月です。料理では、通常は帽子のみが使用されます。脚は特に硬いです。
Irina Selyutina(生物学者):
草原の蜂蜜菌、またはマラスミウス草原は、食用の4番目のカテゴリに属し、条件付きで食用キノコです。しかしながら、人による彼のための場所のそのような定義にもかかわらず、この種の蜂蜜ハラタケは抗真菌特性を有し、ウイルスおよび悪性細胞を排除することができます。さらに、その化合物は血管を拡張し、甲状腺の機能に影響を与えることができます。
摂食という意味で、ノニウム(草原の蜂蜜)は腐生菌を指します。その外観の特殊性によれば、そのキャップはヒグロファンによって特徴付けられ、その外観はその細胞内の水の量、すなわち膨潤して乾燥することができます。長時間の乾燥に耐える能力は、細胞内に十分な量のトレハロース炭水化物が存在することに関連しています。
このタイプの蜂蜜ハラタケは、そのような有毒な双子が特徴です:
- 白っぽい話者;
- コリビアレズラブ。
行
他の食用キノコよりも頻繁に予備の熱処理が必要です。彼らは15分間煮沸する必要があります。
ボートは準備において普遍的です
ライラック足の漕ぎ手は、アルカリ性の土壌を好み、生息地として牧草地と湿地を選びます。成長中は、「魔女の輪」または行を形成できます。外観:
- 帽子:直径20 cmまで、クッション型、手触りが密
- Hymenophore:黄色またはクリーム色のプレートで表されるラメラ。
- 脚:円柱、全長に沿ってテーパーなし。成人の場合、それは完全に滑らかで、基部がわずかに厚くなっています。色は薄紫または薄紫色です。
- 果肉:ほんのり、フルーティーな香り、ほんのり甘い味。
収穫時期は9月上旬で、長続きしません。列はすべての処理方法の対象となり、マリネでは白に変わります。
レインコート
他の種とは異なり、これらのキノコはわずかに乾燥した生息地を好みます。彼らは特定の外観を持っています:
- 子実体:球形、洋ナシ形またはクラベート。通常、少年の場合は白色、成虫の場合は褐色。一部の種では、表面はとげのように見える小さな形成物で覆われています。
- シェル:2層、外層-滑らか、内層-皮革。
- グレブ:白っぽい(若い)、心地よい香りがします。切り口では、色が徐々に変化します;古いキノコでは、グレブは胞子から茶色または灰色の粉末になります。
真夏から晩秋に結実する。若いキノコは柔らかくてはっきりとした心地よい味がするので主に調理されます。
Irina Selyutina(生物学者):
レインコートの子実体は、密な菌糸に位置し、形成されています。真菌が成熟するにつれて、初期の白亜の標本では白くなり、その色は変化し、膜で覆われたチャンバーに分かれます。ここで紛争が形成されます。子実体の完全な成熟が完了すると、その破裂は頂点で起こり、担子胞子がこぼれます。
種は汚染された環境の影響を受けやすいため、子実体の収集場所は慎重に選択されます。
牛乳きのこ
食用キノコは牧草地ではまれです。白と黒のミルクキノコは、森の近くや、非常に暗い白樺や針葉樹の林、公園で育ちます。
キノコはグループで成長するので、名前は教会のスラヴ語に戻り、「ヒープ」を意味します。説明:
- 帽子:幅広で平らで、中央に窪みがあります。厚みがあり、手触りが濃い。種によっては、エッジが不均一であるか、フリンジが短い場合があります。
- Hymenophore:黄色がかった色合いでしばしば配置された白いプレートによって表されます。
- ステム:プレートと融合し、ショートとワイド。色はキャップの色と同じで、カットは中空で、形状は円筒形です。
- パルプ:ミルクキノコにフルーティーな香りがあり、一休みすると色が変わります。それは空気中で黄色に変わる白い乳白色のジュースを作り出します。
実りの季節は7月-9月です。この種は条件付きで食用と見なされているため、事前の熱処理が推奨されます。酸洗・酸洗に適し、焙煎・ゆでるとタフになります。
実際のシャンピニオンがフィールドでどのように成長するか。キノコの採取方法。
注意!!!有毒なシャンピニオン-淡い毒キノコ???
結論
キノコのフィールドタイプはほとんどありません。草原の蜂蜜キノコとシャンピニオンは珍味と見なされています。牛乳キノコ、レインコート、リヤドフカはあまり一般的ではなく、味ははるかに低いです。オープンエリアにあるすべての種類のキノコは、飽和した湿った土壌を好み、牧草地や家畜の場所で育つことがよくあります。