多くの初心者庭師は、ニンニクの正しい収穫を心配しています。冬と夏の品種は、品質を損なうことなく、長い間横たわっていなければなりません。そのため、経験豊富な夏の居住者には独自の秘密があります。収穫し、適切に保管することで、製品の味と有用な特性を維持できます。
ニンニクの収穫
この野菜は栽培に気まぐれではありませんが、高品質でおいしい収穫を得たい場合は、手間とタイムリーな収穫が必要です。ニンニクを植え付けて時間通りに掘るだけでなく、適切な条件で保管することも必要です。
時間通りに収穫することがなぜ重要なのですか?
この質問は、夏の初心者の多くから寄せられます。この野菜は育てて準備が簡単で、多くの健康上の利点があります。しかし、なぜ時間通りに正しく収穫することがそれほど重要なのでしょうか?
どのような種類のニンニクでも、収穫には通常5〜10日かかります。これは、天気を推測してすべての野菜を一度に集めるのに十分です。覚えておくべき主なことは、熟していない野菜を取り除く方が良いということです。乾燥中に熟成する能力があります。熟れ過ぎると、2番目の新芽が芽生え、芽を出し、その栄養価を失います。
掘り込みと剪定の遅延は、フレークの破損と歯状突起の剥皮につながる可能性があります。そのような収穫は1月まで持続しません。乾燥して使用できなくなります。
冬にんにく収穫
スパイスとして、ニンニクはさまざまな料理で非常に人気があります。今では、この面白くてシンプルな食材がなければ、いつもの慣れた料理を想像することは不可能です。冬の品種はスパイスとして最もよく使用されます。賞味期限や見た目が春の作物よりも優れています。また、味や有用な特性も異なります。彼らは冬の前に冬にんにくを植えるので、その名前が付けられています。ニンニクが熟して美味しくなった後の正確な日数を言うことは不可能ですが、多くは野菜の種類にも依存します。
時間を掘る
早熟品種は85-90日で掘り出す準備ができています。晩熟品種-100-105日。
冬にんにくの収穫は簡単で複雑な手順です。冬にんにくの収穫時期をスキップする場合、またはその逆の場合、野菜を早く掘り起こすと、製品の品質が損なわれる可能性が高くなります。初心者の庭師の主な誤解は、雨と湿気がニンニクにとって危険であるということです。
この特定の品種を掘り起こす時期は、そのさらなる提示、味に影響を与えます。ニンニクが栽培された地域や土地に関係なく、野菜の熟度を判断し、ニンニクを収穫する適切な時期を選択することが重要です。
冬にんにくの真ん中のレーンでは、収穫時期は6月の最後の日または7月の真ん中です(なかでも、7月12日のペトロフホリデー)。北西部では、これらの日付は1か月遅れて、つまり8月末から9月初めに延期されます。
例外は1歯(若い頭)です。彼らは他のどの早生冬品種よりも20-25日早く熟します。これは、異常増殖の場合に矢をすばやく起動することを意味します。そしてまた、あなたは朝か夕方にニンニクを取り除く必要があります。暑い気候と昼食時の強い太陽光線は、作物の見栄えを損ない、有益な特性を損なう可能性があります。
野菜の熟度をチェックする方法
野菜の熟成がよくわからない場合は、にんにくを数頭注意深く掘り下げます。それらは感覚でしっかりしているべきであり、鱗は簡単に外れるはずですが、砕けないはずです、クローブはよく分離されているはずです。作物の成熟度のもう一つの要因は、黄ばんだ下葉です。次に、すべての有用な要素が地上部分からヘッドに渡されたので、クリーニングの時間です。
春にんにくの収穫
品種や植栽時期に応じた収穫
大きな冬のニンニクはスパイスとして優れており、春のニンニクはその栄養特性をより長く保持します。 2つ目は春の後半に植えられるため、収穫は8月下旬から9月上旬に行われます。
時間を掘る
秋の天候は非常に予測できません。春(夏)にんにくの収穫日はスキップしないでください。湿度と雨のために、新しい若い根が成長し始め、ニンニクの球根がもはや使用できなくなり、保存寿命が短くなります。また、野菜の世話、春夏の給餌、天候、品種にも大きく依存します。
作物の成熟の主な兆候は、黄ばみと古い茎と葉の倒伏です。野菜を選ぶタイミングは正確でなければなりません、あなたの間違いのために、有用な特性の倉庫全体を失う可能性があります。
ニンニクの保管ルール
適切な貯蔵を扱う前に、あなたは作物を掘った後に何をすべきかを理解する必要があります。慎重に掘る必要があります。これにはフォークが最適です。機械的なクリーニングは適していません。トップと根をカットしないでください、これは乾燥後の次のステップです。清掃当日は雨や湿気のない日であることを確認してください。
掘った後は、食料を小屋の下で太陽から遠ざけ、ドラフトに近づけます。何も掃除したり切断したりせずに、空きスペースの可用性に応じて、束を吊るすか広げる必要があります。よりよく乾燥させるために、1つの層に配置します。
2週間後、収穫を続けることができます。地面を振り落とし、上部を切り取り、保管の準備をします。夏にんにくの保管ルールはシンプルです。暖かく、涼しい部屋(最高1°C)でも快適です。冬は寒い所に保管してください。乾燥していて換気の良い場所がこれに最適です。
ニンニクを産業規模で植え付けて収穫する場合、1つの部屋での作物の保管時間が大幅に短縮されます。ショップや他の産業に輸送されます。初日は小さな球根が与えられ、それから大きな球根だけがより長く保存できます。
自宅での保管方法
収穫がまったくないか、それほど多くなく、夏の住民が自分で野菜を育てる場合、家庭でニンニクを保管する主な方法は5つあります。
- 頭の底が感染していないようにするために、あなたはそれを注意深く燃やして、それを少なくとも2ヶ月間開いたガラス瓶に入れなければなりません。これは腐敗や乾燥を防ぎます。
- 一般的な保管方法の1つは、ナイロンタイツまたはメッシュです。あらゆる種類の収穫物がそこで折りたたまれ、乾燥した涼しい部屋で吊り下げられます。
- 野菜を約3週間乾燥させた後、ビニール袋に入れて地面に45cmの深さで埋め、畑や自宅の箱に入れます。主なことは、地面が乾燥していることです。春の雪解けの前に球根を掘ってください。
- 多くの場合、作物は布製の袋(亜麻)に入れられ、風通しの良い乾燥した場所に吊り下げられます。
- 塩は、主婦が家に持っている製品です。賞味期限を長くするには、にんにくをプラスチックの箱または箱に入れ、各層に塩を振りかけます。セラーまたはその他の涼しい場所(バルコニー、廊下)に移動します。
最終的に高品質で有用な製品になりたい場合は、ニンニクの収穫、保管ルール、および作物のさらなる植栽の条件を遵守する必要があることを覚えておくことが重要です。これらの方法はそれぞれ非常に単純で、少なくとも1つを繰り返すために多くの労力をかける必要はありません。
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結論
ニンニクを収穫するとき、それを正しく掘る方法、ニンニクを植えるために選択する種子、ベッドを掘る際のトリック、収穫する時間と保管方法は?これらは庭師にとって最も一般的な問題です。物を並べる日付を明確に知る必要はなく、野菜の熟成をナビゲートできる必要があります。
ニンニクと玉ねぎの収穫、保管は多少似ていますが、違いを理解し、混乱しないようにする必要があります。乾燥した天候で作物を収穫し、よく乾かしてきれいにすることをお勧めします。そうして初めて、この野菜は有益で栄養価の高い特性だけでなく、優れた利益ももたらします。