柑橘系の果物の種類は非常に多く、毎年自分で新製品を見つけることができます。私たちはオレンジ、みかん、レモンに長い間慣れてきました。しかし現在、スーパーマーケットにはザボン、フォーチュネラ、ライムなどの本物のエキゾチックなフルーツがあります。
柑橘類の主な種類
柑橘類の主な種類
柑橘系の果物は、ミカン科のポメランス亜科の常緑樹のような植物に属しています。樹高は2〜10m、樹冠は直径2〜3m。葉は肉厚で楕円形で、微視的な腺は芳香油を分泌します。
毎年柑橘類は葉を落としません。葉は徐々に落ち、平均寿命は3〜4年です。枝にはとげがあります。花は白、赤、紫で、2〜5個の小さな花序で集められます。
柑橘類の主な特徴は、葉のある果実です。彼らは簡単に歯髄から分離する密な皮膚で覆われています。小葉は、ジュースで満たされた楕円形の嚢から成ります。果実の味は甘酸っぱい酸っぱい。これらの果実には32属があり、そのうちの9属は雑種です。柑橘類には60種類以上ありますが、すべて農業価値があるわけではなく、多くは野生で食べられません。
最も人気のある品種:
- オレンジ;
- レモン;
- マンダリン;
- グレープフルーツ;
- ライム;
- ザボン;
- シトロン。
ほとんどすべての柑橘系の果物は、人工的にも自然の状態でも互いに交配されます。そのため、非常に多くの雑種が出現しています。各種には独自の品種があります。
エキゾチックな柑橘系の果物
柑橘系の果物の通常のタイプに加えて、エキゾチックなものもあります。彼らはめったにスーパーマーケットや温室で見つかりません。このグループの珍しいメンバーは次のとおりです。
- パーシャ、またはリメッタ。小さな柑橘類は、インド原産のマンダリンに似ており、おそらくオレンジとオレンジのハイブリッドです。
- マクロフィラ。植物は大葉パペーダとも呼ばれます。それはスラウェシ島からのオランダの植民者によってもたらされました、それは溝、乾いた酸っぱい果肉を持つ大きな梨の形の果物を持っています。
- 緑のフィリピンのタンジェリン。果実の皮は緑色で、ハチミツのような甘い香りがします。
- リモネレまたはリモネラ。フルーツは、キンカンをメキシコのライムと交差させることによって得られます。フルーツは、黄緑色の皮を持つ酸味のある小さなレモンに似ています。
- ゆず。その名前は日本に由来し、マンダリンとイチャンレモンの自然な交配の結果として現れたフルーツは、グレープフルーツのように見え、タンジェリンのノートのある酸味があります。
- キンカン、キンカン、またはフォーチュネラ。これは柑橘系の果物の中で本当の赤ちゃんです。長方形のオレンジ色の果物はプラムより大きくなく、みかんのような味がし、皮と一緒に食べられます。
- カラモンディン(またはラテン語のカラモンディン)。キンカンとみかんのハイブリッドで、皮はみかんのように緑色で食用の果物の形をしています。
オレンジ
木は150年間実を結ぶことができます
オレンジはマンダリンとザボンに由来すると考えられています。それは自然交配の結果として生じました。この果実は、楕円形の葉が茎で連結された多年生常緑樹です。花は白く、集団で成長し、6個の房状の花序に集められます。
植物の果実は厚いオレンジの皮で覆われています。果肉の色は皮膚の色よりわずかに薄いです。果実は甘く、少し酸味があります。皮の大きさ、厚さ、スライス数は品種により異なります。果実は11月から12月に熟します。
木は最大100〜150年で実を結び、熱帯および亜熱帯気候で成長します。温帯緯度では、温室で栽培されています。家庭で栽培した場合、実をつけません。
オレンジの品種と特性
最も人気のあるオレンジの品種:
- 赤、または血まみれのシチリア。
- ワシントン;
- ネヴィル;
- バレンシア;
- Trovita;
- パブロフスキー;
- キングレット;
- ガムリン;
- パーソンブラウン。
果物には、約12%の砂糖、0.6-2%のクエン酸、アスコルビン酸、Bのビタミン、および主要な微量元素であるE、A、Kが含まれています。
オレンジは、ビタミン欠乏症、心血管疾患、神経疾患の場合に食べることをお勧めする健康的な果物です。脂肪の多い食品、ニコチン、アルコールの体への悪影響を取り除くのに役立ちます。
記述によると、オレンジの皮は驚くべき特性を持っています:それは約2%のエステルを含み、貴重なオレンジオイルの源です。砂糖漬けの果物、おいしいジャム、ジャムはそれから作られます。果肉は人気のあるジュースの供給源です。
レモン
黄色の酸っぱい果実は、中世から中東やパキスタンからヨーロッパに広まりました。今、レモンティーなしで冬の季節を想像することは困難です。レモンの木の高さは約8 mです。若者では、それは滑らかな樹皮で覆われています、成人期には、幹は荒く、紫褐色になります。葉は楕円形で、縁は滑らかでしっかりしており、肉質で特徴的なレモンの香りがしみ出します。花はペアで成長するか、または直径が約3 cmの単一の白色に成長します。
レモンフルーツは楕円形または卵形で、上部に小さな乳首があります。それは黄色い皮膚で覆われていて、内部で9-10小葉に分かれています。果肉は淡黄色でジューシーで酸味があります。種子は大きく、黄緑色またはベージュです。
レモンは春先に咲き、秋に収穫されます。木は約50年生きます。
柑橘類も家庭で栽培されています。植物を適切に世話すると、成木から最大3〜4 kgの果実が得られます。
レモンの品種と特性
レモンは体にとても有益です
庭師は何世紀にもわたってレモンを育ててきました。現在、以下の品種と植物の雑種が育種されています:
- ルナリオ;
- パンデローザ;
- アルコバレーノ;
- リスボン;
- マイヤー;
- Geon;
- 中国人小人;
- ミクロフスキー;
- ノボグルジンスキー;
- リモネロ。
レモンの有益な特性は誰にでも知られていますが、ビタミンCの供給源としてのその価値は少し誇張されています。酸味はアスコルビン酸ではなくクエン酸とリンゴ酸の含有量が高いためです。パルプにはペクチン、フィトンチッド、カロチン、チアミン、ルチン、ガラクツロン酸、フラボノイドが含まれています。皮は多くのエッセンシャルオイルを含んでいます-それは皮として使用されます。レモンは新鮮に食べられ、ジャムにされ、甘いものや肉料理に加えられます。ビタミン欠乏症、風邪、喉の痛み、痛風、リウマチに役立ちます。
マンダリン
みかんのグループには、いくつかの種類の柑橘類が含まれています。彼らは同じような特徴を共有しています:小さなオレンジ色の甘い果物、小さめの木。名前はスペイン語の「se mondar」に由来し、「掃除が簡単」を意味します。
みかんの木の高さは約4mで、葉は楕円形または楕円形で肉厚で、挿し木が密集しています。花は小さく、乳白色で、単一またはペアです。
果実は丸く、わずかに平らです。皮は薄く、黄色がかったオレンジまたはオレンジがかった赤で、はがしやすいです。果肉はジューシーで甘酸っぱい10〜12枚のスライスに分けられ、多くの品種には骨がありません。収穫は12月に始まり、9月末に成熟する早熟品種があります。その木は家でも実を結ぶ。ドワーフの品種は、年間5〜6 kgの収穫をもたらす桶に植えられます。
みかんの品種と性質
科学的な分類によれば、すべての種類のみかんは7つのグループに分けられます:
- 柑橘類。温州気候に適した日本産の温州みかん、霜降りみかん。
- 柑橘系の禁欲的。明るいオレンジの皮をした中国の甘いマンダリン。
- Citrus deliciosa。中国・地中海種のグループ。
- 柑橘類は網状です。中国とインドの品種のグループ。
- 柑橘類。みかんのインドマレー語グループ。
- ドワーフ中日みかん。耐寒性、彼らはしばしば自宅でポットで栽培されています。
- ハイブリッド。
マンダリンの皮は炎症を和らげます
時々みかんは3つのグループに分けられます:
- ノーブル;
- タンジェリン(名前は英語の単語「タンジェリン」に由来し、「タンジェリン」を意味します);
- 薩摩か雲州。
適切な柑橘類の中で、以下が人気があります:
- はちみつ;
- ダンシー;
- タンゴール;
- クレメンタイン;
- エレンデール;
- ミネオラ;
- 寺院;
- ロビンソン;
- サンバースト;
- バタンガス。
他の柑橘類と同様に、マンダリンはビタミンと微量元素が豊富です。彼らの果肉はフィトンチッド、有機酸、ペクチンを含んでいます。みかんは子供と大人の両方に適しています。オレンジ色の果物は、風邪、消化器疾患におすすめです。古くから、みかんジュースは赤痢の治療薬として使用されてきました。皮からの利点があります:それからの皮は温度を下げ、苦痛および発火を減らします。
グレープフルーツ
果物はザボンとオレンジの自然なハイブリッドです。木々の高さは5〜6 mに達し、葉は細長く、濃い緑色です。白い大きな花は直径5 cmに達し、果実は直径15 cmまで大きく、オレンジを連想させます。外皮は厚く、ふっくら、黄色または黄赤です。果肉は水分が多く、スライスに分かれており、その間の皮膚は厚くなっています。果肉のように、果肉の色は黄色または黄赤色です。味は甘酸っぱく、苦味が感じられます。果実は9〜12ヶ月熟成し、収穫は2月に始まります。
グレープフルーツの品種と性質
柑橘類は約20品種あります。赤と白のグレープフルーツの品種があります。白人の間で人気:
- 行進;
- 白い;
- チロニャ;
- ダンカン;
- 夏みかん;
- レックス連合;
- メロゴルド;
- OroblancoまたはSviti;
赤い品種:
- リオレッド;
- スタールビー;
- 赤;
- 火炎;
- 里子;
- チャンドラー。
グレープフルーツには、ヨウ素、鉄、コバルト、亜鉛、フッ化物、その他のミネラルがたくさん含まれています。抗酸化物質、ビタミンB1、B2、B9、PP、C、A、Dが含まれています。果物は血中コレステロール値を下げ、消化を改善し、腫れを和らげ、血圧を下げます。グレープフルーツはカロリーが少ないので、ダイエットや肥満対策におすすめです。種子抽出物には、抗真菌効果と抗菌効果があります。一部の薬では、果物を摂取することができません。それは有害な場合があります。
グレープフルーツ、特に甘い品種は、美容学でマスクのクレンジングとホワイトニングに使用されます。
ライム
ライムは8月から10月まで収穫を担います
緑のライムは、アンティル諸島で栽培され始めたのはそれほど前のことではありませんが、つい最近まで私たちの市場に登場しました。この柑橘系の果物はレモンとシトロンの自然な交配の結果です。ライムの発祥の地はマラッカ島です。木は3 mまで高くない、むしろ茂みに似ており、枝にとげがあります。葉は卵形で、冠は密です。花は白く、2-7個の腋窩の花序で収集されます。
ライムは一年中咲きます。 5月と6月に最も多くの花が咲きますが、これは梅雨の時期です。果物は小さく、直径6cmまでです。皮は緑色で薄く、肉は黄緑色で骨は小さい。ライムはレモンよりも酸味がありますが、香りはそれほど顕著ではありません。石灰の収穫は8月に始まり、10月に終わります。
石灰の種類と性質
ライムは他の柑橘類ほど多くの品種はありません。最も人気のある:
- メキシコ;
- リメッタ;
- タヒチまたはペルシャ語。
- 甘いライム;
- カフルまたはカフィール(パペーダハリネズミとも呼ばれます);
- ロンプール;
- さびれた
- 指;
- 円形;
- タヒチの斑入りまたは斑入りの葉で斑入り。
ライムには、アスコルビン酸、リボフラビン、ビタミンB、レチノール、鉄、リン、ペクチンが多く含まれています。虫歯から歯を守り、出血している歯茎を治療し、体から毒素を取り除き、神経系を落ち着かせます。ライムは抗ウイルス作用があり、風邪やヘルペスと闘い、いぼを取り除くと考えられています。柑橘類はジュースやカクテルの製造に使用され、さまざまな料理に加えられ、缶詰にされます。
果物はインド、スリランカ、西アフリカ諸国、ブラジルで育ちます。
ポメロ
知られている最大の柑橘類はザボンです。それはマレーシア、ベトナム、タイ、トンガとフィジーの島で育ち、南米と北アメリカ、イスラエルに導入されました。
ザボンの木の高さは約15mで、葉が大きいです。花は白色で、直径5〜7 cmで、ブドウの花序で収集されます。 1束は2から10色まで含まれています。
ザボン果実は大きい。彼らは直径20cmに達し、平均体重は1.5kgです。いくつかのケースでは、果物の直径は最大30 cm、重量は最大10 kgです。皮は緑または黄緑色で、グレープフルーツの皮を連想させる、厚くゆるい。形状は扁平または梨型です。果肉は黄緑色であり、いくつかの品種では-わずかにピンクがかった色合いで、甘さがあり、スライスに分かれています。果物は他の柑橘系の果物ほどジューシーではありません。
ザボンの品種と特性
果物はコレステロールを下げる
ザボンの主な品種:
- 白いジューシーな肉のカオホーン。
- カオナンプンナシの形をした、白い肉。
- カオペンは酸っぱくて平らです。
- カオファンはナシの形をしており、黄白色の果肉と甘酸っぱい味がします。
- Thongdiは球形、緑の皮、ピンクの甘い肉です。
ライムには、必須のビタミンとミネラルがすべて含まれています。抗酸化作用があり、コレステロールを下げ、アテローム性動脈硬化症、高血圧症、その他の心血管疾患を予防します。繊維は腸の運動性を調節し、ビタミンCはウイルスや細菌に対する体の耐性を向上させます。ポメロは顔色を改善するために美容学で使用されています。果物は新鮮に食べられ、ジュースや缶詰の製造に使用され、アロマオイルはその皮から抽出されます。
シトロン
果物は古代から中東の国々で栽培されてきました。シトロンはヨーロッパに来た最初の柑橘類です。木や低木は高さわずか3 mで、とげのある枝があります。葉は大きく、細長く、楕円形で、密で、短い葉柄に置かれています。上の若い葉は紫色で、下の若い葉は濃い緑色です。花は大きく、花序で収集された赤みがかった白色です。
果実は大きく、長さは12〜40 cm、直径は8〜30 cmで、皮は厚く黄色で、表面にはっきりとした縞模様があります。小葉が指に似ている珍しいタイプがあります。私たちはすべてのタイプの柑橘類がジューシーなコアを持っているという事実に慣れています。これはシトロンには当てはまらないため、新鮮に使用することは不可能です。調理処理を行わないと、実際には食べられません。
ゆずの性質と品種
今日、そのような品種のゆずは知られています(それらの多くは、私たちの時代の最初の千年紀の初めに育てられました):
- パブロフスキー;
- 世界;
- バイカラー;
- 仏の手。
- ピレット;
- ウララート;
- カナローネ;
- ポンピア;
- エトログ。
柚子果肉はビタミンやミネラルが豊富で、フィトンチッド、フラボノイド、配糖体、カルシウム、リン、鉄が含まれています。皮はエステルおよびクマリンの貴重な源です。古代から、柑橘類は風邪、腸の感染症、船酔いの治療に使用されており、ヘビにかまれた場合の解毒剤としても使用されてきました。今では料理、美容で広く使われています。シトロンは、砂糖漬けの果物、ジャム、お菓子の詰め物を作るために使用されます。レモネマやリモネマの魚は柚子の詰物で美味しいです。
自宅で栽培できるさまざまな柑橘類
エキゾチックなフルーツとベリー
6つの柑橘系の果物からスーパーシトラスジュースを作ったらどうでしょう。どんな味ですか?アレックス・ボイコ
まとめ
ほぼすべての種類の柑橘類が暑い国で栽培されています。温帯気候では、特別な温室が作られ、そこで木が植えられ、良い収穫が得られます。室内での栽培も可能です。柑橘類の移植や手入れは難しくありません。繁殖は種子、挿し木、接木を用いて行われます。