ニンニクは、さまざまな日常料理やお祭り料理に欠かせない食材です。味の辛味のため、多くの人が使用を拒否しています。それに代わる素晴らしい方法があります-ロシアとヨーロッパの一部の国では「rocambol」と呼ばれる素晴らしい野菜です。その本名は象にんにくです。
象にんにく
そのサイズは本当に驚くべきものです-肥沃な土壌で育った1頭の重量は約200グラムで、最大400グラムです。 1つのクローブの重量は50〜80グラムで、頭には4〜6個あります。
品種の特徴
象にんにくはにんにくと呼ばれていますが、実はねぎの近縁種であるタマネギ科の多年草です。この驚くべき文化の故郷はバルカン半島です。 19世紀の40年代に、彼はアメリカに連れて来られました。ペルーは今や世界最大のサプライヤーです。その自然環境では、ヨーロッパの南、クリミア半島と北コーカサス、中央アジアと東南アジアに見られます。
植物の説明
外見上、植物はネギに似ています。高さ1.5〜2 m(生育条件による)。花の茎はライラックの球形の花序で覆われています。通常、種子は熟しませんが、球根の下部で子供が形成され、作物の育種に使用できます。
関連する植物間の大きな類似性にもかかわらず、ネギとゾウのニンニクには多くの違いがあります:
- 象のニンニクは、辛味のある味とわずかなニンニクの香りがあります。
- それは白い茎ではなく頭を形成するように成長します。
- 頭のサイズ:大人の手にはほとんどフィットしません。
庭師の一般的な間違いは、通常のニンニクの農業技術に基づいて成長していますが、ネギに基づいて必要です。
有益な機能
ゾウのニンニクの収量は、従来の作物の6倍です。さらに、それは多くの肯定的な特性を持っています:
- グループBのビタミン、C、E、K、PPが含まれています。
- 抗酸化作用があります。
- そのエッセンシャルオイルは、抗菌、殺菌、降圧、強壮効果があります。
応用
医師は感染症やウイルス性疾患には象にんにくを勧めています。その使用は、貧血、胃腸管、血管の問題に対処するのに役立ち、感染した創傷を治癒するために使用されるほか、駆虫療法にも使用されます。
植物は肉料理、ソース、スナックを準備するための料理ビジネスでのアプリケーションを発見しました。
農業技術の特徴
作物を適切に収穫するには、次の機能を考慮する必要があります。
- 土壌は、特に3〜5 cmの深さで十分に湿らせてください(マルチングは保湿に寄与します)。
- 有機物、窒素含有肥料の導入により、収量の大幅な増加がもたらされます。
花柄を取り除いても収量の大幅な増加にはつながりません。同時に「こども」の数も増えてきていますので、大量の植栽物を手に入れるにはこのような方法がお勧めです。それらのいくつかは土壌に残り、組織された植栽を散らかします。ゾウニンニクの成長期は110-120日です。
着陸
秋と春に象にんにくを植えることができます。冬の作物はより大きな頭を形成します。ただし、冬の寒い地域では、秋の植栽が凍結することがあります。
適切な土壌はゆるく、よく管理されています。サイトは開いていて、明るくなければなりません。
適切な注意を払って、豊作を
秋植え
冬ゾウにんにくを植える土は、8月か9月から準備を始めます。腐敗した肥料が導入され(1平方メートルあたり20〜50 kg)、それがない場合は、堆肥がはるかに多くなります。土壌がローム質の場合は、砂と泥炭を加えて軽くします。ただし、酸性度は制御されています。6.5〜7.5を超えてはなりません。酸性度を下げるために、ドロマイト粉または綿毛石灰がエリア全体に散らばっています。
植える前に、歯はこの家族の作物のための特別な準備で、または過マンガン酸カリウムの溶液中で処理されます(12時間)。
着陸する1つの方法は、塹壕の中です。それらの寸法は次のとおりです:深さ-30 cm、幅-20-25 cmコンポストはトレンチに配置されます。歯を植えて土をまぶします。この天然肥料は、過リン酸塩または木材灰で補うことができます。庭の木の葉でマルチングすると、ゾウのニンニクの植え付けが霜から保護され、時間に根付きます。そして、短期間の温暖化では、植物は発芽しません。下船の推奨期間は、霜が降りる3〜4週間前です。
春植え
彼らは事前に春の植栽のための植栽材料の準備を開始します。3週間以内に、3〜5°Cの温度で「硬化」し、次に「緑色」にして、約1週間光を当てます。
土壌は冬に準備されます。植える前に、それは再び掘り起こされるか、よく緩められます。植栽は、土壌が6°Cまで安定して暖まるとすぐに、十分に早く行われます。歯は10-15 cm埋められます(サイズによって異なります)。ベッドはマルチングされています。
ケア
苗の出現後、菌の病気を引き起こさないように象のニンニクの床は落ち着いた冷水で水をやられます。土壌が乾燥して固まることは許されないため、定期的に水やりとほぐしを行う必要があります。
植物は皮質に反応します。作物を季節ごとに3回施肥することをお勧めします。緑の塊(有機物と尿素溶液)の活発な成長中;頭部形成時(リンカリウム肥料または木材灰を使用)。
最も一般的な植物の害虫は、タマネギのフライとルートダニです。それらと戦うために、挽いたコショウ、灰とタバコのパン粉の混合物を使用してください(少なくとも月に2回処理してください)。
ストレージ
収穫は地域によって異なりますが、8月下旬から9月中旬にかけて行われます。成熟の兆候は黄ばんで落ちた葉です。象のニンニクは、いくつかの条件が満たされていれば、2月まで完全に保管されます。
- 収穫のためには、乾燥した天候を選択する必要があります。
- 掘った後、直射日光を避け、暖かい換気の良い場所で1か月乾燥させます。
- 次の段階は、乾燥した葉を切り取り(切り株を約5 cm残します)、底は切り取られません。
保管のために、わらまたは乾燥したおがくずで作られた柔らかい寝具の上に箱に入れられます。保存性:8°Cの温度で-約5か月、室温で-3。
「象にんにく」ロカンボル
3.ニンニクRocambol。象ニンニク。注文方法。歯と頭の重さとサイズ。にんにく
2.にんにくロカンボル。ゾウニンニク、ジャイアントニンニク、エジプトタマネギ、スペインニンニク、タマネギニンニク
結論
ゾウのニンニクの栽培は、ソビエト後のスペースではまだ普及していません。これは、植物の厳格な手入れと厳格さによって促進されています。高品質の植栽材料を見つけることは困難です。
記述された特性と簡単な手入れにより、象のニンニクは夏の居住者と庭師の間でお気に入りの1つになることができます。さらに、植物は開花期には非常に装飾的です。