カリフラワーとブロッコリーは健康的な野菜です。多くの人々は、それらの似たような外観のためにそれらを誤って混乱させます。ブロッコリーとカリフラワーの違いは、小さくてやや丸い葉がキャベツに典型的であるのに対し、ブロッコリーでは葉がはるかに粗く、葉ははるかに深く、葉柄が長さを占めていることです。
ブロッコリーとカリフラワーの違い
各野菜の特徴
アスパラガスとカリフラワーの最も注目すべき類似点のうち、1つのことを考慮しないと、ほとんど同じ外観が見られます-サイズ、芽の色の形などの詳細。
ブロッコリーとカリフラワーは異なります:
- アブラナ科植物の生化学的組成;
- アスパラガスは元の形で消費されますが、カリフラワーは熱処理が必要です。
- カリフラワーは成長条件でより厳しいです。
- ブロッコリーの栄養期間は最大65日です。
- カリフラワーは年に1度実を結ぶのに対し、アスパラガスは数ヶ月間連続して作物を生産することができます。
カリフラワー
キャベツは白または黄色がかった色合いが特徴です。カリフラワーは、毎年春または冬の植物です。根系は繊維状で、土壌表面の下にあります。
カットの茎は円筒形に見え、その高さは10〜70 cmで変化し、葉は斜めまたはまっすぐです。プレートにはらせん状の曲率があります。葉の構成も大きく異なります。固着性全体または羽状葉で羽状に分割されたものに近いです。後者は最大40 cmの長さに達することができます。色はライトグリーンからグリーンブルーの色調まで変化し、灰色の色合いと明るいアントシアニン色素沈着があります。葉身は狭く、楕円形、楕円形、卵形または披針形に切り取られています。葉の大きさは20〜90cmと大きく、ワックスプラークの量は担当者によって異なります。
使用されるカリフラワーの器官は、上部の葉の軸にある開花芽であるか、または頭部は、緊密にねじれた高度に枝分かれした頂芽である。これらの頭と花の咲く芽の色は緑のスペクトル内で異なりますが、紫、黄、白の色合いがあります。上部の葉は小さいか、または短い楕円の形をしており、縁は均一または鋸歯状です。果実は6-9cmの長さの多精鞘です。
ブロッコリ
ブロッコリーはカリフラワーとは異なり、まず緑色で、温度と土壌組成が気取らないという点です。
キャベツは食事に使用できます
生後1年の間、茎は50〜90 cmのサイズに成長し、上部に多肉の開花枝を形成し、その上に緑がかった芽が密に座って頭を形成します。彼らが黄色の生成器官に変形する時間があるまで、芽は切断され、料理の専門家によってさらに使用されます。この時までに、頭の直径はすでに10から18 cmに達しており、切断後、側芽は再び使用可能な芽を形成するため、ブロッコリーは1年に数か月間実を結ぶことができます。
有益な機能
他の多くの野菜と同様に、ブロッコリーとカリフラワーは消化プロセスに必要な繊維を含んでいるため、これらの食品はカロリーが低く、減量に有益です。また、ビタミン、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれることから、これらのクルーザは人間にとって重要ですが、カリフラワーはその含有量が劣ります。これらの十字架の顕著な特徴は、それらが害を及ぼすことができないという事実です、tk。アレルギー反応を引き起こす能力がありません。
どちらの植物にも、水、繊維、ビタミン、さまざまな性質のアミノ酸、ミネラル要素が含まれています。ビタミンUはさまざまな潰瘍に対する効果的な作用であり、A-レチノールは多くの臓器系、特に眼に有益な効果をもたらします。E-トコフェロールは生殖器系が適切に機能するために必要です。アスコルビン酸は体がウイルス性疾患と戦い、強い免疫力を発達させるのに役立ちます。
さらに、それらはそのようなミクロおよびマクロ要素を含んでいます:塩の排泄のためのカリウム、結合組織のためのカルシウム、心血管系のためのマグネシウム、ナトリウム、鉄、リン、マンガン、銅、亜鉛、セレンおよび他の要素。
利点は、ベータカロチンが美容学で若々しく新鮮な肌を維持するために使用されているという事実にあります。クロロフィルは血液の組成を維持し、必須アミノ酸の量は牛肉に大量に見られるため、両方のタイプのキャベツの有用性を過小評価しないでください。別の興味深い能力は、これらの野菜作物が文字通り「してください」ので、エンドルフィンの生産を助けます。
動物性製品に対する明らかな利点は、キャベツにコレステロールが存在しないことです。これは、たとえば鶏の卵のタンパク質部分とは異なります。したがって、この製品は心血管系の疾患に苦しんでいる人々のために特に有用です。さらに、これらの野菜は自然に腸を浄化し、消化管の機能と消化プロセスを最適化します。
健康に生きよう!どちらがより健康的ですか?カリフラワー対ブロッコリー(2017年6月7日)
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結論
カリフラワーとブロッコリーの外観は似ていますが、両者の違いは、植物の生物学的および化学的記述の違いです。それらの特性は、医療行為において貴重です。多くの体のプロセスに有益な効果をもたらすことができます。栄養素の混合物は、これらの製品を有用にして、実際にはかけがえのないものにします。