一見したところ、玉ねぎの収穫は簡単なことです。実際、正確な成熟度、収集技術を理解し、準備手順に従うことが重要です。特に悪天候の場合。球根培養の貯蔵寿命はこれに依存します。
タマネギの収穫時期を決める方法は?
タマネギの収穫は、頭が完全に成熟した後に始まります。この用語は主に文化のタイプに依存します-初期熟成、中熟または後熟。これは、気象条件、気候、適切な手入れなどの要因にも影響されます。
このビデオでは、作物の準備状況を判断する方法と、玉ねぎを収穫するための実用的なヒントを示しています。
外部標識による
植えられているタマネギの品種が正確にわからない場合、または何らかの理由で収穫時期を決定できない場合は、外部の兆候がわかるように、植物を注意深く調べます。
- 羽の色が変わります-黄色になります。しかし、これは常に起こるわけではなく、いくつかの種類のタマネギは緑色のままです。
- 地上部分が地面に落ちます。文化の種類によっては、強すぎるため、適合しない場合があります。
- 根系が弱くなります-根は短くなり、薄くなり、乾燥します。
- 頭の首が細く、柔らかく、乾きます。
- 殻は、品種の特性に対応する黄金の色相または色を取得します。
- 外皮片の剥がれがあります。
旧暦によると
多くの庭師は太陰暦を使用しており、これにより頭の賞味期限が長くなります。計算方法は簡単です-根菜は下弦の月に収穫されます。満月と新月に収集することは絶対に望ましくありません。
2019年の太陰暦に基づいて、玉ねぎは次の数に掘られます:
- 8月-19-26、29-31;
- 9月-16-22、25-27。
数学的な方法
根菜の正確な成熟度を決定することが不可能な場合は、数学的計算を実行してください。これを行うには、野菜を植えた日付と品種(それぞれ、熟成期間)を正確に知る必要があります。早熟には3か月かかります。中熟品種-120日、中晩生-140日、後期-150です。したがって、植栽日に成熟期間を追加すると、収穫日がわかります。
例:
- タマネギは4月15日に植えられました。
- 成長期-120日;
- 15+120=135;
- 4月15日から開始して、カレンダーで135日をカウントします。8月13日に始まります。
天候等により日程がずれる場合がございます。夏は雨が降ると熟成時間が長くなります。
地域によって
ロシアは地域に分かれており、それぞれの地域には独自の気候条件があり、野菜作物の熟成期に影響を与えます。タマネギは、地域性に基づいて、次の期間に収穫されます。
- サザンストリップ-7月末;
- 中レーン-8月上旬;
- 北部地域-8月中旬。
収穫のために玉ねぎを準備する方法は?
球根植物の準備は、頭の成熟を加速する必要がある場合(たとえば、差し迫った悪天候条件下)に必要です。できること:
- 茎が表土の下にある場合は、葉を黄色に変えるように土を折ります。根を少し短く(5 cm)すると、球根の成熟が最も速くなります。
- 収穫の約1か月前に、茎を地表に人工的に曲げます。したがって、栄養素は専ら頭部に流れ、急速にサイズが大きくなり始めます。
- 収穫の15日前に、土壌の湿潤を停止します。
収穫技術
タマネギは通常2つの方法でベッドから取り除かれます:
- 手動による方法 小さな地域(コテージまたは家庭菜園)での収穫に使用されます。土がゆるいので、茎を手で引っ張ってカブを抜くだけで十分です。土壌が密である場合は、道具(熊手、シャベル)を使用してください。球根は掘り起こされ、引き抜かれます。
- 機械化テクノロジー タマネギの収穫装置が付いている球根の収集を含みます。大量のフィールドで使用されます。
タマネギの収穫規則
タマネギの収穫のルールに従うと、頭の賞味期限を延ばし、野菜の栄養価と味を保つことができます。主な要件:
- 茎は完全に地面に落ちるべきではありません、70-80%だけ-文化の味と辛味はこれに依存します。この割合は、正確な収穫日の7〜10日前に観察されます。
- 気象条件は良好でなければなりません。
- 収穫時期は朝です。実は、頭を土から取り除いた直後に、玉ねぎを庭に置いて乾燥させる必要があります。夕方までにトップが乾かない場合は、野菜をラップで覆い、湿気のリスクを排除します。
- 土壌が非常に緩い場合でも、2〜3個の球根を同時に引き抜かないでください。
- 殻を傷つけないように注意してください。
- 頭からの土壌残留物を(物体、手、地表などに対して)叩き落とすことは受け入れられません-自然な土壌の乾燥と脱落が起こるまで待ちます。
収穫後すぐに茎を切らないでください-これは病原菌による球根の迅速な感染につながります。
収集ルール
セフコムは、最初の年に得られた種子から栽培された球根を指します。来年はそれらを植えて完全な頭を得ることをお勧めします。セットのサイズは通常2.5 cmを超えないため、これには特に注意してください。
収穫ルールはタマネギを収集するための要件と違いはありませんが、この場合、雨天時に植栽材料を掘り出すことは絶対に望ましくありません。実際には、根系が根を再放出する可能性があるため、球根は春まで植えるのに適さなくなります。このため、播種を早めに行ってもかまいません。
悪天候で収穫する方法は?
夏が雨の場合は、収穫のために特定の日に集中する必要はありません(晴れた暖かい天候を待つ)。ただし、そのような条件下で球根を掘るのはお勧めできません。同じことが高湿度の気候条件にも当てはまります。
文化に影響を与える可能性があるもの:
- 根系が腐敗を背景に消滅し始めるので、玉ねぎは過度の水分を好まない。
- 長時間の雨の間、熟成期間は長くなり、頭は未発達のままです。その理由は、根の作物ではなく、水が緑の塊の成長に寄与しているという事実にあります。
- 湿らせすぎると植物の免疫力が低下するため、菌類の病気にさらされます。ほとんどの場合、うどんこ病とべと病、根腐れです。
- 保存性が低下します。
専門家や庭師の推奨事項を使用して、リスクを最小限に抑え、収穫を長期保管のために事前に保存できます(夏が雨になることがわかっている場合)。
- 品種を正しく選択してください(腐敗性疾患や湿気に耐性のある種がいます)。
- 適切な場所に作物を植えます-雨水を排水するための傾斜のある、換気の良い場所にあります。
- より頻繁に抗真菌性疾患で治療してください。
悪天候下での行動方法:
- 約20〜30日後、施肥をやめます。収穫時に雨が降る場合は、水やりを完全に止めてください。
- 収穫の数日前に、ラップをラップで覆います。これを行うには、周囲に木製ペグを取り付け、その上に不織布を引っ張ります。これは雨滴がタマネギを直接灌漑することを可能にせず、同時に、ベッドは放送されます。
- 雨が降っているときは、土の塊を振り落とさずに頭を掘り下げます。
- 収穫後、高品質の乾燥を確保します-換気の良い場所に野菜を置きます(必要に応じてファンを取り付けます)。乾燥時間は球根が濡れる程度によって異なります。
- 乾燥するときは、1日に数回頭を回してください。
- 泥が乾いたら、根菜をきれいにしますが、鱗を傷つけないように鋭利なものは使用しないでください。
ストレージ
タマネギの賞味期限は、気象条件、栽培の農業技術、手入れ、適切な収穫など、さまざまな要因によって異なります。しかし、重要な側面は、保管のためのヘッドの準備の正確さ、条件の遵守です。培養保存中、球根はカビや腐敗の原因となるため、球根を月に1回検査し、損傷した要素を明らかにしてください。
玉ねぎを保存する方法
準備活動には、次の主なアクションが含まれます。
- ベッドから球根を収穫した直後に根菜を乾燥させます。
- 地球の残骸の頭を浄化する。
- 羽毛と首の切断(高さは4〜6 cmにする必要があります)。
- +25度の温度での球根のその後の乾燥(晴れている場合、野菜は路上に配置されます)。
- 根を2cm切ります。
- スケールのレイヤーを削除します。
- 各ヘッドの損傷の検査-拒否。
今日、根菜類を乾燥させる集中的な方法が使用されており、これは貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。これのために、球根は+ 38-40度の温度で12時間乾燥されます。この方法は同時に、疾患を発症する病原微生物を破壊します。
乾燥手順の要件:
- 収穫後すぐに、直射日光の下で路上で球根を乾燥させることをお勧めします。これを行うには、頭を地球の表面に置きます(呼吸を確実にするために織物に置くことができます)。これが不可能な場合は、培養を換気された暖かい部屋に移してください。時間-数時間から2日。
- 2番目の乾燥は長くなります-15-20日。これを行うには、玉ねぎを屋根裏部屋または任意の部屋に置くことができ、新鮮な空気にアクセスできます。
- 緑が彼らの頭からジュースを引っ張らないように首を曲げるようにしてください。
- 根菜類は木製の表面に配置するか、上から掛けます。
- 球根が雨の間に収集された場合は、殻を1〜2層取り除きます。これにより、頭の乾燥が速くなります。
- 完全な乾燥を判断する方法-羽毛が黄色になり薄くなり、首、トップ、根-完全に乾燥します。
野菜を保存するには?
タマネギの作物を保存するには、次の要件を満たす適切な部屋を選択する必要があります。
- それは基準を満たすセラーにすることができます:気温-0から+ 4°C、湿度レベル-75-85%。換気システムの必須の存在。ヘッドは吊り下げられるか、積み重ねられます。野菜には、乾燥したおがくず、砂、チョーク、乾いた草、タマネギの殻を振りかけることができます。
- 家/アパートの部屋:気温-最大20-22°C、湿度-最大70%。暖かい部屋では、電球は暗闇を提供します。直射日光を避けてください。
タマネギを保存する方法:
- 壁に穴の開いた木箱つまり、個々のボードのデザインです。容器がしっかりしている場合は、工具を使って穴を開けたり、おがくずや砂を入れたりできます。
- プラスチックボックス 通常、穴はありません。したがって、ドリルで穴を開けることができます(直径3 cm)。今日発売されている野菜向けの特別モデルがあります。コンテナが積み重ねられるため、部屋のスペースを節約できるという利点があります。
- 段ボール箱 (バナナの箱、家電製品の容器、食品など)。素材は自然と考えられ、通気性は良いですが、タマネギはたっぷりの換気が必要なため、小さな穴をあける必要があります。
- 自然なつるのバスケット -柔軟な木材と織りが内部の最大の換気を提供するので、最良のオプション。中にある球根の中央部分は呼吸しないので、小さいサイズのバスケットを選択する必要があることに注意してください。最適な容量は3〜5リットルです。
- ファブリックバッグ (綿、麻、黄麻布)。それらのサイズは小さくする必要があります-最大5 kgの野菜。農場にそのような寸法がない場合、球根は大きな袋に入れられますが、眼球には入れられず、容器は横向きに置かれます。したがって、頭の中は呼吸します。
- オールドナイロンタイツ すべての女性に見られます。球根はまとめて置かれ、構造は吊り下げられます。安全性を高めるために、別の方法を使用できます。ストッキングに1つの頭を置き、結び目を作り、次の頭を置き、もう一度結びます。これは、グリッドが完全に満たされるまで行われます。
- 紙袋、 スーパーマーケットで購入し、換気がよく、腐敗性疾患のリスクを排除します。
- ポリプロピレンメッシュ -最大の航空アクセスを提供するため、最良のオプションのもう1つ。
- 三つ編み カットする必要のない羽とロープ。球根を保護するだけでなく、部屋のスペースを節約し、インテリアデザインに特別な風味を生み出すいくつかの普遍的な方法があります。最も単純な編組織り方は、通常の編組の編組と同様に、3連の球根の接続に基づいています。あなたは長いひもを取り、半分に折って、羽のある最初の電球を挿入するループを作る必要があります。さらに、片側と反対側で、残りのヘッドが織り合わされています。一番下の列はより糸で固定されています(結び目)。
選択した方法に関係なく、タマネギの野菜は、部屋、パントリー、ベッドの下、棚の上、さらには冷蔵庫に保管することもできます。
- 少量のタマネギを下の野菜棚の冷蔵庫に入れ、月を通して使用します。
- 野菜は冷凍庫に長期間保管されます。球根はあなたのために便利な方法できれいにされ、切り刻まれる必要があります。ビニール袋を少しずつ入れて冷凍します。
- パウダー-皮をむいて洗浄したヘッドをリングでカットします。その厚さは最大4 mmです。次に、リングを4つの部分に切り、生理食塩水(水1リットルあたり50グラムの塩化ナトリウム)を入れます。 5分間浸し、完全に乾かしてから、粉末に粉砕します。調味料として使用され、ガラスの瓶に保存されます。
- リング-薄いリングにカットし、乾燥させます。
パウダーとリングの玉ねぎを乾燥させる方法:
- 直射日光の下で。
- ヒーター。
- 電気またはガスオーブンで。 50度でデバイスの電源を入れ、みじん切りの玉ねぎを置き、6時間乾燥させます。
- オーブンで。オニオンリングを沸騰したお湯に2〜3分間浸します。 70度でオーブンの電源を入れ、2時間乾燥させます。次に、温度を40度に下げ、完全に乾燥させます。
セボックを保存する方法?
春に植えられる種子は、標準的な方法で事前に準備されますが、オートミール(10 mmまでの小さな根菜)を選別します。これらの要素は、春の植栽まで完全に存続することができないため、冬には植栽され、緑には窓辺に植栽されます。
通常のタマネギと同じ方法でsevkaを保存する必要がありますが、以下のルールを厳守してください。
- 温かい保存方法では、タマネギは+ 25°Cまでの温度の部屋に置かれます。
- 冷蔵法では、セラー内の温度は0〜+ 3°Cです。
- Sevcは暗闇でよりよく保存されます。
- 植える前に、玉ねぎは暖かい部屋で10-12日熟成されます。
時間通りに収穫しないとどうなりますか?
タマネギは、他の作物と同様に、収穫日を厳守する必要があります。これは、次のことが起こり得るためです。
- 味が悪化している。
- 栄養素の含有量が削減されます。
- 収穫が早すぎると、殻が完全に形成される時間がないため、球根が病気にさらされます。さらに、首は乾く時間がありません。そのため、首は厚みがありジューシーであり、これは保存寿命の低下につながります。
- 土壌中の頭が露出しすぎると、腐敗のリスクがあり、秋の雨天を背景とした病気の発生が増加します。保管時間を短縮し、ルートシステムの過度の蓄積を減らします(湿度の増加も原因です)。
考えられるエラーと役立つ推奨事項
貯蔵中に作物が劣化することがあり、これはいくつかのエラーの委託に関連しています。これを防ぐ方法-役立つヒント:
- 温湿度の条件、球根の採取・乾燥は行っておりません。
- タマネギは急激な温度変化を許容しないため、ある状態から別の状態に移すときは、温度を徐々に下げたり上げたりします。
- 作物全体の途中に熟していない要素がある場合、頭は長期間保管されません(最初に使用する必要があります)。首の厚みとジューシーさで識別できます。
- 球根の肩の下に保管する前に首を切ることはできません-少なくとも4 cmは残す必要があります。
- 頭が乾くと、殻が割れて頭が露出します。これにより、賞味期限と病気の発症を減らすことができます。
- 球根の熟成時間を加速する多くの初心者は、完全にトップをカットし、それを壊さないようにします。ヘッドはフェザー部分から供給されるため、これを行うことは禁止されています。
- 球根は機械的に損傷することはありません-投げ、叩いて汚れを取り除き、鋭利な物を使用してください。
- 乾燥時間を短くすると、野菜は菌類の影響を受けます。
- ヘッドを複数の層で乾燥させることは望ましくありません-スケールの内側の層は乾燥しません。
- タマネギは他の野菜とは別に保管してください。
タマネギの収穫と保管のルールに厳密に従っていたが、作物を長期間維持できなかった場合-経験は何年にもわたって実践されるため、落胆しないでください。地域の気候、特定の品種の条件を考慮し、野菜を植えるタイミングを忘れないでください。
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ロシア。都市:ジェレスノゴルスク
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