シャンピニオンは、家庭で成長するのに十分簡単な人気のキノコです。すべての要件を厳密に守る必要があります。食用の種だけでなく、偽のシャンピニオンもあります。それらは人間にとって危険です-彼らは食べることができません。
偽シャンピニオンと実際の違い
キノコの外観の説明
偽物、または私たちが言うように-偽、キノコは年齢や成長する場所によって異なります。ほとんどのキノコピッカーは、種に属する赤みがかった色のキノコです 黄色肌のシャンピニオン...また、「静かな狩猟」の愛好家は、呼ばれる偽のキノコの種類に精通しています キノコは平らな形です。 インクを思わせる刺激的な不快な臭いがあります。
- 黄色肌のシャンピニオン: 食用シャンピニオンのこの危険なダブルの帽子の色は異なる場合があります。キノコが日当たりの良い牧草地で育つと、キノコは灰色がかった色合いになります。森で育つ個体は、オレンジ色のベージュ色で区別されます。若い偽シャンピニオンは、キャップの下に白いプレートがあり、年齢とともに暗くなり、ほとんど黒になります。実際のキノコはキャップが粗く、時々うろこで覆われているため、簡単に区別できます。一方、ダブルには滑らかな肌があり、エッジに沿って割れることがあります。
Irina Selyutina(生物学者):
おそらく偽シャンピニオンの特徴づけでは、驚くべき事実はパルプの「香り」であり、それはほとんどすぐにダブルをジブレットで「降伏」させます-においがするので、バスケットに送ることは決してありません。
- パルプw。黄色い肌 特徴的な「薬局」、より正確にはフェノールの香りがあり、新鮮なキノコでは非常に弱いとしても、調理中に著しく増加します。
- パルプw。平布 通常、クレオソート、インク、またはフェノールの刺激臭と比較される刺激臭が特徴です。
- 平帽きのこ: この種の代表は、高さが最大10 cm、直径が最大2.5 cmの脚を持ち、円筒形で、底が少し厚くなっています。真ん中に二重の白いリングがあります。帽子の表面は灰色または灰褐色の鱗で覆われています。ピンク色がかった薄い頻繁な白いプレートをキャップの下に置きます。古いキノコでは、こげ茶色になります。
偽シャンピニオンと食用シャンピニオンの違い
偽のキノコ(有毒)と実際のキノコはしばしば混同され(特に初心者または注意深いキノコピッカーによって)、これは致命的です。シャンピニオンの有毒なダブルは、キャップの中央に灰色がかった茶色(茶色)の斑点がある可能性があり、押したときに黄色がかった斑点が表示されます。ただし、この検証方法は正確な保証を提供しないため、他の方法と組み合わせる必要があります。したがって、次の要因を考慮することが重要です。
- キノコのスライスはすぐに明るい黄色の色合いになります。
- 脚の付け根で、歯髄に特徴的な黄色の斑点があるかもしれません。
- 鋭い「化学物質」のにおい(消毒剤、フェノール、インク、ガッシュ)。
- 調理中、水と子実体自体は黄色になりますが、それはほんの少しの間です。 ところで。 この方法が最も正確であると考えられています。
これらは陰湿なキノコであり、長い調理の後でさえ、それらの中の有毒物質は崩壊しません。
シャンピニオンを淡い毒キノコと混同する可能性がありますが、このオプションは若い標本にのみ可能です。外見上、それはシャンピニオンに本当に似ており、同時に臭いもありません。それによると、その「専門家としての不適切さ」について結論を出すことが可能だったとされています。偽シャンピニオンは、7月に混合落葉広葉樹林に出現することが最も多く、都市公園の開拓地にも見られます。
実際のシャンピニオンは異なって見えます。カットの場所はピンクがかった色合いです。また、食用キノコは5月に成長し始め、偽物は夏の真ん中にしか生えなくなります。
毒性
食べられないシャンピニオンは、土壌から有毒物質を積極的に吸収します。このようなキノコの摂取は、ある程度の中毒につながります。危険の程度に応じて、食用の双子のキノコは中毒として分類され、胃の不調を誘発し、下痢、嘔吐、発熱の形で現れます。キノコの大部分は致命的となる可能性があります。
毒キノコには、タンパク質に悪影響を及ぼす物質も含まれています。これは心筋の収縮の違反を引き起こします。
中毒症状
中毒の最初の症状で救急車を呼ぶ
中毒の最初の兆候は、嘔吐と消化不良です。これらの症状は2〜3時間以内に現れ、その後、胃疝痛が現れます。同様の症状は青白いカイツブリと有毒な草原のキノコによって引き起こされます。
キノコ中毒にはいくつかの段階があります。彼らの説明:
- 腹部のけいれん性の痛みが現れ、体温が上昇します。その後、下痢が始まります。
- 人は幸福感にわずかな改善を感じますが、有毒物質は引き続き肝臓と腎臓に影響を与えます。これは分析により確認されています。寛解は1〜2日続きます。
- この段階で、内臓の敗北はピークに達します。肝不全および腎不全が始まる。
偽シャンピニオンによる中毒の場合、中毒の最初の段階で救急車を呼ぶ必要があります。彼女が到着する前に、体から毒素を取り除くことが重要です。
応急処置の説明:
- 過マンガン酸カリウムの弱い溶液を少なくとも1.5リットル飲み、嘔吐を誘発して胃を洗い流します。
Irina Selyutina(生物学者):
応急処置の構成要素としての胃洗浄は非常に重要です。キノコの破片を胃から取り除き、消化管に一緒に入る毒素の腸壁によるさらなる吸収を防ぎます。同時に、医療機関の実験室が治療を行うために毒素を分析および特定できるように、皿の残りを保存することをお勧めします。
- 吸着剤は、患者の体重1 kgあたり1 gの割合で摂取されます(活性炭は最大10錠)。
- 温かい加熱パッドが胃と脚に配置されます。これは循環障害を回避するのに役立ちます。
- 濃いお茶または温水を飲みます。
中毒の治療
入院後、患者は解毒されます:
- 浣腸;
- 胃洗浄;
- 血液透析。
治療法の選択は、患者がどれだけ多くの危険な製品を食べたかによって異なります。
その後、患者は水-電解質(塩)バランスに戻るか、スポイトに置かれます。被害者はまた、特別な食事療法に従う必要があります。
- 脂肪の多いスパイシーな燻製食品を食べるのをやめてください。
- 煮物だけを食べる。
- 食べる前に野菜や果物を細かく刻んでください。
応急処置を行う場合、3歳未満の子供と妊娠中の女性に嘔吐を誘発させないでください。また、医師の助けなしに年齢の人に浣腸を与えないでください。犠牲者は胃を固定する薬を服用することはできません。これは、青白い毒キノコなどの危険なキノコによる中毒の場合に特に重要です。
偽のシャンピニオンに注意してください!キノコの狩猟、動きのある生活、喜び、前向きな感情。 ...
注意!!!有毒なシャンピニオン-淡い毒キノコ???
時には毒キノコと混同されます。 Coppiceシャンピニオン。
結論
食べられないシャンピニオンは危険なキノコです。その毒性は、長時間の熱処理を行っても中和することができません。 7月から9月の間に最も頻繁に見られます。食用キノコは、いくつかの外部の兆候で偽のキノコと簡単に区別できます。
中毒の最初の症状は3〜4時間後に現れます。製品を大量に消費すると死に至る可能性があります。