うろこ状の火口菌、またはCerioporus squamosusは、Polyporov家族の代表であり、条件付きで食用キノコに属しています。彼は生きている弱った木や切り株に落ち着きます。その子実体は、落葉樹林や都市公園で見つけることができます。
うろこ状の火口菌の説明
キノコの説明
大規模な火口菌。そのキャップは直径40 cmまで成長しますが、まれに-60 cmまで成長します。成長の初めに、その形は腎臓の形をしていて、それがひだに変わります。それは巨大で厚く、時には底にくぼみがあります。その革のような表面は、対称的な円の形に配置された茶色の暗い色の鱗で覆われています。若いキノコの帽子の縁は柔らかく、崩れやすいですが、古いキノコは逆に固いです。すべてのエッジは扇形で、かなり薄いです。
足は太く、脇にあります。そのベースは常に暗いです。果肉は白くて柔らかい。脚の長さは10 cm、幅は4 cmに達します。
この種は、地面からそれほど遠くない、主に木で成長します、時にはそれは丸太や切り株で発見されます。さらに、単一の子実体が非常にまれに見られることもあります。通常、これらのキノコはコロニー全体で成長し、個々の標本のキャップが重なり合ってタイル張りになります。
キノコの関連種
うろこ状の火口菌は、一般にウサギ、雑多、ニレ、雑多な火口菌と呼ばれています。それは関連する種によって特徴付けられます:
- リアルポア: 落葉性、カラマツのスポンジ、血のスポンジなどの一般的な名前があります。この種の子実体は食べられません。以前は止血剤として医療目的で積極的に使用されていました。現代の科学者は、火口菌が毒素を排除し、肝臓を回復させ、肺を治すことができることを発見しました(咳、腫瘍学、肺炎、結核)。胞子嚢は管状です。
- 火口真菌硫黄黄色: 外側はポリウレタンフォームに似ており、その果実体の上はマットイエローの皮で覆われています。キャップの表面に凹凸があります。若いキノコでは、キャップのエッジは厚い楕円形であり、大人では、薄い波状です。胞子嚢は管状です。子実体は毎年です。若者が食べられて、酸味があります。医学では、このタイプの火口菌がパルプに抗生物質が存在することを高く評価しており、抗生物質がブドウ球菌の耐性型の発生を抑制します。日本の菌類療法士によると、子実体の約70%は呼吸器系、肝臓、胆管に良い影響を与える樹脂物質で構成されています。
- ラッカーを塗られたpolypores、または霊芝: この種は非食用であり、高い抗酸化特性を持っています。医学でそれを使用することの便利さの問題は医師によってまだ議論されていますが、東洋医学ではすでに広く応用されています。
有益な機能
うろこ状火口菌には、多くの有用な特性があります。説明によると、それは防腐、止血および抗炎症効果があります。食事療法の計画、健康的な代謝の回復、機能障害の治療によく使用されます。
ニレの木は、毒素や放射性核種を体から取り除くのに役立ち、免疫力を高め、細菌やウイルスに対する体の抵抗力を高め、脂肪の分解を促進し、臓器周囲の脂肪組織の蓄積を防ぎます。ニレの木は、血糖値を安定させる能力があることでも知られています。これは、ダイエット中に空腹のブレイクアウトを防ぐのに役立ちます。伝統的なヒーラーはそれをベースに、真菌性爪疾患と戦うために軟膏とパウダーを作ります。
禁忌
食品およびさまざまな薬物の構成における鱗状の火口状菌は、妊娠中および授乳中の女性、ならびに尿路結石症または菌の成分に対する個々の不耐性に苦しんでいる人々には禁忌です。
この真菌をベースにした薬の使用はアレルギー反応を引き起こし、皮膚の発疹に現れます。アレルギーを起こしやすい人は、火口菌抽出物を含む薬を使用する前に医師に相談してください。
真菌はアレルギーを引き起こす可能性があります
キノコの加工や調理が不適切だと、吐き気や嘔吐が起こり、めまいもひどくなります。
うろこ状の火口は、下痢の間は食べるべきではありません。下剤効果があります。
応用
多数の有用な特性があるため、ポリポロビエファミリーのこの代表者は、料理と医学の両方に用途を見いだしています。
調理用
うろこ状の火口菌は条件付きで食べられ、第4の食品カテゴリーに属します。つまり、食べる前に準備する必要があります。まず、6時間以上水に浸して柔らかくし、30分ゆでます。浸している間、水は1時間ごとに交換する必要があります。
Irina Selyutina(生物学者):
うろこ状の火口菌の子実体は一年生植物であるという事実にもかかわらず、若い人だけが食べられ、古い人はすでに非常に厳しくなっています。家族でおいしいポリポーラス料理を楽しむには、収集した後、できるだけ早く浸す必要があります。そうしないと、錆びてしまいます。彼らはしばしばこのキノコが6時間浸されると書いています-これは最小ですが、その特徴的な化合物を取り除くために、ポリポーラスを1時間ごとに定期的に水を交換して1日浸すのが最善です。浸した後、皮をその表面から取り除き、硬い脚を必ず切り落とします。沸騰したら、キノコ500 gごとに3リットルの水を取ります。
キノコはあらゆる種類の自家製調理に適し、どんな料理にも完璧に合います。鱗片状火口菌は冷蔵庫で長期間保存でき、味わいが長期間持続します。
医学では
公式(伝統的)医学では、このキノコに基づいて、重度の中毒後の患者の回復と体内からの有毒物質と毒素の除去のための準備が行われます。うろこ状の火口菌治療薬は、軽い毒素や水銀のような重い化合物やサリンのような有毒ガスを中和することができます。
民間療法では、うろこ状の火口菌が真菌の治療に使用されます。長い間、炎症を和らげ、爪の下および皮膚の表面上の真菌形成の成長と戦うのを助ける乾燥抽出物および軟膏の製造のための薬用レシピがありました。このキノコを食品に日常的に使用するだけでも、ある程度その治癒特性を発揮することができます。
成長している
この種は、おがくず、削りくず、樹皮の基質で育つことができます。基板を沸騰水であらかじめ注いでから、室温まで冷ます。よく絞って、得られた混合物をビニール袋に入れ、菌糸体を加えます。切開を行い、湿度が高く(70〜80%)、温度が+ 20°Cの部屋に置きます。最初の収穫は30-40日で表示されます。
ヘンプとバーは基質として機能します。切り込みが入れられます。のこぎりなどの手工具がこれに適しています。その後、菌糸体がそこに置かれます。基板には十分な量の水分が含まれている必要があるため、数日間水にあらかじめ浸しておいてください。
うろこ状の火口菌(Polyporus squamosus)の作り方。うろこ状の火口菌カツ。パート1
スケールトルトビック。コレクションルール/ Polyporus squamosus
うろこ状ポリポア(Polyporus squamosus)。うろこ状の火口菌の切り方。
結論
うろこ状の火口菌は、多くの有用な特性を備えた優れたキノコであり、その結果、医学や料理で広く使用されるようになりました。あらゆるワークに対応します。その使用の利点は、冷蔵庫で長期間保管した後でも維持されます。主なことは、調理前にニレの木を適切に処理することを忘れず、禁忌について覚えておくことです。