ほとんどのキノコピッカーは、夏の終わりか秋に「静かな狩り」に行くことを好みます。食用キノコの数が最も多いのはこの時期です。しかし、彼らの種のいくつかは春に実を結び始めます。食用キノコは5月に珍しくなりますが、これは「静かな狩り」をさらに面白くし、私がそう言うとすれば、より刺激的です。
5月のキノコ
きのこ
5月のキノコはcalocybe Mayとしても知られていますが、気候条件や土壌の種類に気をつけません。針葉樹林と落葉樹林の両方で見られます。主な回収時期は4月、5月です。夏には菌糸体がキノコ体を形成することはめったにありませんが、7月に発生することもあります。
白く塗られたラメラキャップは、最初は丸みを帯びた形状をしており、成長するにつれて次第に平らになります。頻繁なプレートの色は白です。キノコの帽子の直径は10 cmを超えません。乾燥した天候では、小さな表面のひび割れが現れます。帽子は白く塗られた短くて太い脚にあります。体重計とスカートはありません。菌の高さは7〜8 cmを超えず、森の端や牧草地で育つことを好みます。
きのこを採集した人は、きのこ臭みと味が強いそうです。 5月のキノコは、その味のために、その有益な特性に関してそれほど高く評価されていません。ビタミンやアミノ酸が豊富に含まれており、動植物性タンパク質の含有量がバランスしています。ミネラルも豊富に含んでいます。
食べられないダブル-白いリヤドフカ。 5月のきのことの主な違いである不快な臭いがあります。
火口
ポリポアは、特殊な木の寄生菌の一種です。それらのいくつかは食用ですが、他は有毒です。このため、多くのキノコピッカーは火口菌をバイパスすることを好みます。しかし、食用品種は美味しく、一部の病気の治療に使用されています。
多くの場合、キノコの体は並んでいて、それらは2つ以上の帽子から形成されているようです。キノコは丸みを帯びています。一部の品種では、キャップは特定の形状を持たない波状構造の一種です。子実体のサイズは6 cmから1.6 mまでさまざまです。食用品種には次のものがあります。
- 火口菌;
- 火口真菌硫黄黄色;
- うろこ状の火口菌。
火口菌は明確な形をしていません。その子実体の直径は1メートルに達することができ、同時にそれは約20-25 kgの重さがあります。春には、この品種はまれです。
しかし、硫黄黄色の火口菌は春に実を結びます。その子実体は黄色です。縁はより明るく、キノコの帽子の中心は明るい黄色で、時には黄土色になります。キノコは扇形になっています。子実体には薄茶色の鱗があり、果肉は白です。若いキノコは心地よい香りがします。古いキノコの体の臭いは不快なことが多く、それ自体が丈夫になるため、調理には使用されません。若い果肉はレモンの風味が薄い。この寄生虫は落葉樹林を好む。
うろこ状の火口菌の蓋には、やや大きめのこげ茶色の鱗が見られます。若い年齢での使用にのみ適しています。
医学で広く使用されているチャガは、落葉樹林を好みます。帽子は、無数のひびの入った暗い、ほぼ黒い殻で覆われた成長物のように見えます。バーチ、ヤナギ、ハンノキによく定着します。菌の発生中に木は死ぬ。
Irina Selyutina(生物学者):
チャガは、次の種類の火口菌と混同されることがよくあります:縁のある、本物の、偽の、白樺のスポンジ。
それらをどのように区別できますか?このため、種の外観の特徴と生態学的特徴を正確に知ることが重要です。
- したがって、偽火口菌のキャップは、チャガのキャップとは対照的に、表面によく見える濃い茶色の円が付いた正しい形状をしています。この菌は切り株または枯れ木でのみ成長しますが、チャガは生きているものでのみ表示されます。
- 本物の火口菌の子実体は蹄に似ており、平らにされた胞子を含む層が見下ろします。上部中央専用に付属しています。表面は薄い灰色で、ビロードのような、暗い茶色の半円が表面全体に沿って伸びています。
- 縁のある火口菌は、いくつかの色合いを持つことができるキャップの色が特徴です。また、子実体の表面には樹脂状の物質が存在し、輝きを与えます。
- 白樺のスポンジは、わずかにしわがあり、非常に弾力性のある外皮組織を備えた腎臓のような形状が特徴です。においはありません。
食用に適さない種類には、南部の霊芝(南部火口真菌)、樹脂状の板状皮疹(樹脂火口真菌)、ランデルの偽火口菌、光沢のあるピクノポレルス、オーク火口菌、黒足の火口菌があります。これらはすべて食べられない種類ではありませんが、最も一般的です。
鹿
トナカイのロッキングはトナカイのお気に入りの治療法です。これは、その名前の由来です。それはしばしばロシアの領土で発見されます。土壌が木質腐朽遺跡に富む場所で見つけることができます。おがくずが肥料として使用されていた菜園にも時々見られます。それは、単独で、そして小さなグループで成長します。
唾は夏を通して発見されます
直径が10〜12 cmの、下向きのエッジを持つ平らなラメラキャップは、灰褐色の皮膚で覆われています。細長い茎と小皿は白です。スカートが欠けています。キノコの香りが弱いパルプはカットしたところが少し変色します。唾の高さは12cm以下で、5月末にはすでに会える可能性があります。彼らは夏を通して実を結ぶ。一部の地域では、秋に唾を採取することさえ可能です。キノコは、その豊富な栄養成分で珍重されています。
鹿の唾は食べられないものはありません。
春のはちみつ
蜂蜜キノコはロシアで最も一般的なキノコの1つです。ラメラキャップはベル型です。薄い茶色の滑らかな肌で覆われています。キノコのキャップの直径は7 cmを超えず、ホワイトクリーム色で描かれた弾性のある細長い茎は、多くの場合湾曲しています。プレートは白です。春のキノコは多くのグループで成長します。オークや松林でそれらを見つけることができます。彼らは倒れた木の近くや腐った葉に位置しています。最初の春のキノコは5月中旬に見つかります。結実は10月中旬までに終了します。パルプは穏やかなキノコの味と香りを持っているので、この品種はキノコピッカーには人気がありません。
食べられないダブルは偽のキノコです。
牧草地の蜂蜜
草原のキノコの説明は、春の品種の蜂蜜キノコの特徴と大差ありません。それは牧草地、牧草地、森の端、または夏の別荘でさえ会うことが判明するでしょう。ほとんどの場合、果物は輪状に成長するのではなく、一列に成長します。時々それらはキノコが成長しない中心に輪を形成します-魔女の輪、エルフの輪。それらは、土壌が菌類によって枯渇したときに発生します。土壌のすべての栄養素が完全に吸収され、植物の正常な発達のためには何も残っていません。
クリームまたはライトブラウンで塗られたラメラキャップは、直径が5 cm以下で、中央に小さな結節があり、形状はフラットまたはフラットラウンドです。古い標本はボウルの形をしています。空気湿度が高いと、キャップが黒ずんでべとつくようになります。直径が5cmを超えることはめったにない長い脚の上にあり、下部ではわずかに膨らみ、他の種類の蜂蜜ハラタケの特徴であるスカートはありません。草原のハニーベニテングタケの高さは10 cmを超えません。この種のハチミツベニテングタケの収集は、5月の終わりから10月まで行われます。
有毒な双子は、多くの食用キノコと同様に、草原キノコの特徴です。
Irina Selyutina(生物学者):
この種の有毒な対応物は、白っぽい話者とレズビアンの炭鉱です。次の機能でそれらを区別できます。
- 有毒な話者: 明るい白い受け皿型の帽子、短い茎(約4 cm)。 ところで。 白っぽい話者には亜種があります:g。ワキシーとg。グレーッシュ。本物の草原キノコと同じ場所で育ちます。
- Kollibia les-loveing: キャップは茶色がかった白い色合い、茎は細く、長さは最大6 cmです。混交林が好まれ、腐った木材や落葉に落ち着きます。オープングレードにはありません。
有毒な双子は、真の草原のキノコとほぼ同時に実を結びます。したがって、注意する必要があります
ポルチーニ
最初のポルチーニ茸は5月末に出現します。メインの収集時間は6月の初めになります。彼らは、白樺林を好む混合落葉樹林で成長します。直径3-4 cmの管状の帽子は茶色の皮膚で覆われています。茎は下向きに広がり、特徴的な濃い茶色の鱗が見られます。若い真菌の管状層と茎はクリーム色です。 6月の終わりに向かって、管状の層は灰色の色を取得します。これは、キノコの食用には影響しません。キノコの別名はオバボク。
5月に成長するキノコ
キノコのバケツが5分で5分!珍しいキノコを試そう!
5月のポルチーニ茸。少し遅れました🙁
結論
多くのキノコは5月に成長します。現時点では、オークのポルチーニ、ポーランドのキノコ、ポルチーニなどを集めることができます。オークのポルチーニは貴重なトロフィーですが、5月が雨の場合にのみ見つかります。最初のアミガサタケは4月の終わりに表示されます。いくつかの品種は山(モレルコーン)でも育ちます。また、4月には、4月のきのこやカキきのこの品種のコレクションが始まります。 4月と5月は雨が降ると森林資源が豊富になります。春に雨が降らない場合は、6月上旬に収穫に行く必要があります。