キノコはタンパク質含有量が多いため、肉の代わりになります。 Lyophyllum属に属する混雑した列(Lyophyllum decastes)は、栄養価だけでなく味覚においても、鶏肉を静かに置き換えます。
混雑した列の説明
キノコの説明
Lyophillumsは、落葉または混交林の地面に成長します。種は8月下旬に実をつけ始めます、最後の代表は11月に森で発見されます。
キノコの説明:
- キャップの直径は4-12 cmで、色は汚れた白、灰褐色、経年とともに明るくなります。
- キャップの形状は最初は半球形で、端は丸められており、成体のキノコでは凸型-土台であり、端は波状またはローブになっています。
- キャップは肉厚ですが、もろいです。
- プレートは頻繁に黄色がかっており、押すと暗くなります。
- 脚の高さ3〜9 cm、胴回り0.5〜2.5 cm、円筒形、下向きにわずかに腫れたり厚くなったりすることがあります。
- グループで成長し、足は基部で強く成長し、集合体を形成します。
キノコは大家族で成長しますが、単一の代表者がいることもあります。キャップの形や色合いが異なる、年齢の異なるキノコがグループに含まれています。若いキノコを食べることをお勧めします。
説明によると、混雑した列は、一緒に成長した有毒な列と混同しやすいです。この有毒なリヤドフカの外観は、キャップの色が薄く、白い脚であり、年齢とともに白くなります。以前は、融合したリオフィラムは食用でしたが、近年、化学組成の成分の詳細な研究の後、それは有毒であるとランク付けされました。調理中、有毒物質は子実体から取り除かれません。
キノコは8月下旬から11月まで実を結ぶ
キノコのメリット
きのこを適切に収集して調理すると、体に次のような影響があります:
- 抗菌;
- 抗ウィルス薬;
- 抗炎症薬;
- 酸化防止剤(体内の過剰な酸化を防ぎます);
- 免疫刺激性(病気に対する身体の一般的な抵抗力を高める);
- 肝保護(肝臓の保護と浄化);
- 低血糖(血糖値を下げる)。
また、キノコの組成に含まれるグループBのビタミンは、脳の活動を促進し、効率を高めます。製品の使用は、血管を強化するのに役立ちます。
Irina Selyutina(生物学者):
漕ぎ手の子実体には、天然の抗生物質-クリトシンとフォメシンが含まれており、病原菌や癌細胞さえも破壊できます。グループ行(混雑した行も呼ばれる)の化学組成は、次の特徴があります。
- 10種類の多糖類;
- タンパク質;
- セルロース;
- 脂肪;
- 炭水化物;
- 単糖グルコースおよびフルクトース;
- 微量元素(リン、カリウム、カルシウム、銅、ナトリウム、セレン、亜鉛、マンガン、鉄);
- 18アミノ酸;
- 二糖類トレハロース;
- ビタミンA、B、C、PP、D2、D7.
専門家は、組成物に天然の抗生物質が含まれているため、混雑した食品を系統的に使用すると、結核菌やさまざまなウイルスの発生に対する人体の耐性が高まると述べています。
使用する禁忌
以下の場合、混雑した列の使用は禁止されています。
- 12歳までの年齢;
- 妊娠と授乳;
- 胃腸管の病気;
- 腎不全;
- 肝不全。
禁忌がある場合、合併症が発生し、その外的症状は中毒に似ています。主な兆候は頭痛、めまい、吐き気、嘔吐、軟便です。これらの症状が現れると、胃は罹患者に洗い流されます。それから彼は間違いなく毒素を取り除き、微生物叢の組成を正常化するために特別な薬を服用する必要があります。
忙しい高速道路である工場の近くで育つキノコは食べられません。子実体は環境から毒素をすばやく収集します。
応用
混雑した列は、料理、伝統医学、民間療法に応用されています。彼女は科学研究の対象です。
料理中
Lyophillumは、予備の煮沸後にのみ食べられます。種は条件付きで食用として分類されます。きれいな水で10〜15分間調理した後、有毒物質が子実体に残ります。
ゆでキノコは鶏肉の味がします。それは野菜と一緒に使用され、スープに加えられ、塩漬けされて漬けられます。菜食主義者は、体内のタンパク質量を補充するためにこの製品を使用します。
混雑した行は、料理、伝統医学、民間療法に応用されています
医学では
化学組成および有益な特性により、医学におけるリオフィラムの広範な使用がもたらされました。抗菌薬と抗ウイルス薬は子実体から得られます。また、キノコは血糖値を正常化するため、糖尿病患者の食事に含まれています。
リオフィラムに基づいて、薬物はアテローム性動脈硬化症のために作られています。真菌のいくつかの成分は、血管壁でのコレステロール斑の形成を止めることができます。
これらの真菌の抗癌作用は研究されています。肉腫、乳がん、子宮がんの治療薬の中には、真菌の成分を含むものがあります。
リオフィラムのアルコール抽出物は、炎症性皮膚疾患の局所適用に使用されます。キノコチンキは、高血圧、真性糖尿病、ならびに皮膚の老化を遅らせるために民間療法で広く使用されています。
行は混雑しています-Lyophyllum decastes。珍味キノコ。
きのこの列。列が混んでいます。
行は石鹸です-それを取らないほうがいいです!
スモーキートーカー(リアドフカ)(クリトシー・ネブラリス)-怪しいキノコ?
結論
リオフィラムは美味しくて健康的なラメラキノコです。それはロシア中の混合および落葉樹林に分布しています。キノコピッカーは、主に塩漬けのためにこのタイプのキノコを収集します。収集するときは、場所を慎重に選択し、lyophillumと同様に、有毒で食べられないキノコの説明を研究することが重要です。