Volnushkaキノコは、酸洗と酸洗に最適なキノコピッカーとして人気があります。それらはMlechnik属に属し、損傷の場所で破壊されると、彼らは燃えて苦い味のジュースを放出します。食用波にはいくつかの種類があります。ただし、食べられない偽波きのこもあります。
偽波の説明
説明とタイプ
Volnushkaは、食用キノコの4つのカテゴリの2番目です。それらには2つのタイプがあり、最も人気があり、味が良いとされています。
- 花はピンクです または ヴォルジャンカ: 他のキノコに比べて大きいです。そのキャップは直径15 cmに達し、心地よいピンクがかった色とリングの形のパターンを持っています。若いキノコでは、キャップの形状はわずかに凸型です。成長すると、じょうご状になり、カーブしたエッジは小さな独特のエッジを持ち、コットンウールを連想させます。果肉は白くて密度が高く、長期間の輸送で破損しません。脚もピンクで中は空洞。
- 白い波 または 白人女性: サイズはピンクより少し小さめです。帽子は直径10cmに達し、中央に漏斗があり、フリンジがついています。脚はキャップと同じ色です。若いキノコは中がしっかりしていて、くぼんでいます。
白とピンクの波が多くの白樺がある場所で成長し、これらの木の根と菌根を形成します。彼らは明るい場所を愛するので、彼らはより頻繁に端または小さな森の開拓地で発見されます。
これらのキノコは、暖かくて湿度の高い天気を好みます。成長の特徴は、グループの成長であり、円を形成する、いわゆる「魔女の輪」です。それらは、地下の菌糸体の全周に沿った円形の配置と成長によって説明されます。
黄色の湿地と灰色の波は、より湿った湿った場所を好みます。
収集シーズンは天候により異なります。暖かく、湿度が高いため、6月からのコレクションに貢献しています。通常、集会の期間は8月から10月です。
偽波
経験の浅いキノコピッカーは、見かけ上、ピンクの波とキノコを混同しています。しかし、後者の生息地は針葉樹林であり、損傷すると、明るい赤オレンジ色のジュースを分泌し、そのキャップは滑らかで、毛むくじゃらの兆候はありません。
一部の種は消費に不向きです
収集するときは、キノコの外部構造の細部に注意を払う必要があります。
Irina Selyutina(生物学者):
波は、Mlechnik属の他の代表とのみ混同されます。色がピンクがかった帽子の所有者であるそれらの種、初心者のキノコのピッカーは、ピンクを小さな波と間違える可能性があります。無知に苦しむことのないように、サイズに注意してください(通常、偽の波は真の波よりも小さく、エッジの思春期はありません-それらはそれほど「毛深い」ではなく、それなしでも重要です。違いはありますが-条件付きで食用の波の双子は危険ではありません浸して沸騰した後の人のために。
有毒な双子は波には存在しませんが、そのような双子には2つのグループがあります。条件付きで食べられる偽の波と、食べられないものです。条件付きで食べられるものは次のとおりです。
- 花は黄色です または 波: このキノコはMlechnik属に属しますが、その正確な名前は黄色のキノコです。この名前-「波」、おそらくキノコは帽子の縁の形のために受け取った。帽子と足の色は黄色がかっています。記載されている種に比べてサイズが大きくなっています。直径25cmまでの標本があります。それは特徴によって特徴付けられます:思春期のそして帽子の縁を丸くしました。
- マーシュウルフ、 または 鈍い牛乳配達人 または 色あせた牛乳配達人: 小さなキャップがあり、色はわずかに落ち込んでおり、灰色がかったライラックで、肌は滑らかでべたつく。果肉は薄く、もろい。ダメージ中に放出されたジュースは、時間の経過とともに緑色になります。思春期は帽子の縁に沿ってありません。
- 波は灰色 または 灰色の乳白色(一般的に-セルシカ): この種のキャップは薄い灰色で、中心に向かって暗い色合いの円があり、表面が滑らかで、灰色がかった紫がかった色をしていることがあります。茎はわずかに軽く、密で長く、全長に沿って溝があります。
これらのキノコの使用は、塩を加えた形でのみ許可され、長期間の前処理が行われます。
Mlechnik属の次の種は、非食用の偽波と呼ばれています。
- ミラースティッキー: 灰色がかった緑色の帽子、中央に向かって暗くなり、暗い斑点が点在し、同様に軽い粘着性の茎があります。果肉は白く、味は焦げて苦く、臭いは弱い。休憩中に放出されたジュースは濃厚で粘り気があり、時間が経つと青緑色の色合いになります。
- とげのある乳白色: 帽子の色はピンクからバーガンディブラウンで、小さな赤い鱗が付いています。果肉の色は鈍く、においはほとんどなく、味は非常に刺激的です。壊れると、濃い乳白色の樹液が放出され、ゆっくりと白から濃い緑色に変化します。
- 肝臓ミラー: じょうごの形で滑らかなキャップは、オリーブがかった茶色が特徴です。この種の肉はもろく、薄茶色で、非常に辛味があります。白い乳白色のジュースは、空気と接触すると黄色に変わります。
本物のキノコと偽のキノコの違い
食用の実際の波と食用にできない偽の波の違い:
- キノコの縁に沿った縁の義務的な存在;
- 表面にリングが付いたキャップのピンク色が目立つ。
- 湾曲したエッジ形状;
- 壊れたときのジュースの白い色と特徴的な刺激的なにおい。
これらのキノコを収集するときは注意が必要です。キノコを注意深く確認し、不適切で疑わしいものを拒否しますが、同時に食用の標本と同様です。また、使用前の正しい処理のルールも無視できません。
ピンクの花-有毒?!!!
ホワイトウェーブはピンクウェーブの姉妹です。
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結論
波の「サイレントハンティング」がキノコピッカーを失望させることはめったにありません。森の中を何キロも「曲がる」ことなくバスケットをいっぱいにするのは良いことです。正しく準備された塩漬けの波は、最も洗練された愛好家にも真の喜びをもたらします。主なことは、それらを偽の代表から区別できるようにすることです。