多くの人々は白いタイプのニンジンが農業工学の規則の違反のために形成されると信じています、他の人はこれがホースラディッシュ、パースニップまたはカブのタイプであると誤って信じています。しかし、白いニンジンは独立した植物で、優れた味が特徴です。
白いニンジンの一般的な特徴
ニンジンは、2つの理由で完全に白くなることがあります。対応する品種の種子が植えられている場合、または不適切な農業技術が原因です。最後のオプションでは、オレンジ色の品種を播種します。そのようなニンジンは苦くて不器用で、美味しくありません。主な理由は、種子の不足、ドレッシングの欠如、灌漑技術の不遵守などです。したがって、通常のニンジンは野生になります(これは何世紀も前に成長した方法です)。
しかし、現代の白い野菜の品種は、ゲノムを変えたアメリカの育種家によって開発されました。簡単に言うと、ベータカロチン色素遺伝子は、ビタミンEを生成する要素に置き換えられています。その結果、野生のニンジンに関連するアンブレラ植物が見つかりました。種は温帯気候で成長するので、私たちの国で簡単に成長します。
17世紀までオランダの育種家が根菜を甘くてジューシーなオレンジ色の野菜に変えるまで、白い色の野生のニンジンは実際には使用されませんでした。私たちの時代に達したのは、そんなにんじんです。
茂みや果物の様子
植物は強い解剖を伴う羽毛タイプの葉を持ち、葉柄です。トップスはパセリ(一部の品種)と混同されることがあります。根菜類は日陰がありません。色はアイボリーまたははっきりとした白です。表面は滑らかで、肉はジューシーです。
熟成と収量
白いニンジンはさまざまな品種に分かれています。それぞれに優れた熟成期間がありますが、発芽時間は1週間から14日間です。熟成期間は2〜3ヶ月です。
収量は非常に高く、100分の1の庭から最大500 kg、少なくとも100の根菜を取り除くことができます。収量がさらに増える可能性があります(最大800 kg)。これを行うには、肥料を1シーズンに4回適用する必要があります。
組成とカロリー内容
白いニンジンの組成は非常に豊富ですが、オレンジの品種とは異なり、ベータカロチンとアントシアニンが不足しているため、人体はビタミンAを摂取しています。
何が含まれています:
- 銅と鉄;
- 亜鉛とリチウム;
- ホウ素とセレン;
- カリウムとリン;
- 塩素とナトリウム;
- マグネシウムとカルシウム;
- ヨウ素と硫黄;
- クロムとフッ素;
- バナジウムとマンガン;
- アルミニウムとニッケル;
- コバルトとモリブデン;
- ペクチンとバイオフラボノイド;
- アミノ酸など
白いニンジンのエネルギー値は、32〜33 kcal / 100グラムです。物質の比率:
- タンパク質-1.3グラム;
- 炭水化物-6.9-7.2グラム;
- 脂肪-0.1グラム。
有用で有害な特性
ニンジンの白い品種には栄養素が豊富に含まれているため、野菜には次のような有益な特性があります。
- がん細胞の発生を防ぐ;
- 消化管の機能を向上させます。
- 免疫システムを強化します。
- 心臓血管系に対する有益な効果、脳卒中、アテローム性動脈硬化症および心臓発作の予防;
- 体から有害なコレステロール、毒素を溶解して取り除きます。
- 肝臓の状態を改善します。
- 糖尿病の血糖値を正常化します。
- 利尿作用および胆汁分泌促進作用があります。
- 損傷した細胞や組織を再生します。
- 視力を回復します。
- 代謝をスピードアップします。
- 血液液の凝固を促進します。
体への有益な効果のそのような多数のリストにもかかわらず、白いニンジンは有害である可能性があります。ほとんどの場合、これは野菜が禁忌である場合に起こります。使用が禁止されている場合:
- アレルギー反応(より頻繁にはペクチンに対する);
- ビタミン過剰症(グループB、E、Cのビタミンの場合);
- 甲状腺のいくつかの病理学的障害。
したがって、この場合、胃腸疾患が悪化する可能性があるため、白ニンジンの過食も望ましくない。また、代謝亢進を背景に、頻尿などの副作用が起こることもあります。
長所と短所
利点 白の品種:
- したがって、カロリーが低く、ダイエット食品に使用されます。
- 体への包括的な影響;
- 手入れと栽培のしやすさ。
- 優れた味;
- バイヤーや料理のスペシャリストを魅了する珍しい色。
不利益 白いニンジンには1つあります-それはベータカロチンを持っていません。また、根菜類が禁止されている多くの禁忌はマイナスに帰することができます。
白いニンジンを調理
料理では、白いニンジンがさまざまな料理に使用されます。
- サラダ;
- ジュース;
- 揚げる;
- ベーキング;
- スープ、ボルシチ;
- セカンドコース。
白にんじんの人気品種
白ベルギー人
英語のタイトル-ホワイトベルギー語(Blanche A Collet Vert)。この品種は、1 cmの緑の帯の存在によって区別されます。その他の機能:
- 果肉の色は黄白色に近いです。
- 種子材料の発芽時間-7から15日;
- 根菜は3ヶ月で熟します。
- 胎児の最大長は20-25 cmです。
- 低温を許容しない、最小モードは+ 10-12度でなければなりません。
- 味わいは熱処理後によりよく現れます。
- 成長するときに特別な肥料を必要としません。
ムーンライトホワイト
別の名前はルナーホワイトです。指標:
- 最初のシュートは少なくとも1週間後に表示されます。
- 収穫は2ヶ月後に行われます。
- 皮膚が薄くなっている;
- 果肉はかなりジューシーで芳香があり、甘いです。
- マンゴーの木の実と比較して味わうことができます。
- フォーム-細長い;
- 根菜のサイズは最大30cmです。
- 好ましい温度条件-少なくとも16度の熱;
- 長い保存期間(特定の条件下で最大12か月);
- 定期的な散水が必要です。
- 特別な土壌が必要です-泥炭、チェルノーゼム;
- 着陸のタイプ-幾何学的。
ホワイトサテン
別名ホワイトサテン。それはそのような独特の特徴を持っています:
- 以前のオプションと同じ期間の芽。
- 70日で成熟します。
- 肉はクリーミーなトーンを持っています。
- ヒント-先のとがった;
- 味は甘いです。
- 最大長は30 cmです。
- 特定のクランチが存在します。
- 散水-適度;
- 土壌は中程度のルースでなければなりません。
- 円筒形。
白ニンジン栽培の特徴
白いニンジンが味やその他のパラメーターを満たすためには、農業技術の規則を守る必要があります。
着陸の準備
まず、土壌のタイプを決定する必要があります。中性の酸性である必要がありますが、わずかに酸性の土壌が許可されています。チェルノーゼム、ライトローム、砂質、泥炭土壌が優先されます。
準備措置の他の特徴:
- 作物の輪作に基づくサイトの選択。あなたはズッキーニ、キャベツ、トマト、キュウリの後に白いニンジンを植える必要があります。
- 将来のベッドから、根系を持つすべての雑草を取り除きます。
- 肥料は秋に導入されます:硝酸アンモニウム-25グラム、カリウム塩-同じ量、過リン酸塩-50グラム、水-10リットル。
- 植える前に、ベッドが掘られ、溝が作られます。
- 種子材料の準備。穀物を普通の水に浸すか、肥料を加えます。 1日を持続し、その後に植えることができます。これには、主に2つの方法が使用されます。
- 濡れると、種子はテープに接着されます。
- 穀物は砂と同じ割合で混合されます(浸漬後、種子は乾燥されます)。
着陸機能
種子を植えるための最適条件:
- 秋と春に植えることができます。最初のケースでは、作物は夏に収穫され、2番目のケースでは秋に収穫されます。冬の作物は10月、春-4月、長期的な作物の安全のため-5月または6月に播種されます。
- スキーム:列の間隔は28〜32 cm、茂みの間の距離(間伐後)は5〜15 cmです。秋の種子の植え付けの深さは少なくとも5 cm、春は3〜4 cmです。
- 最適な土壌温度は10度です。
- 冬の種を植える場合、土壌は主に(泥炭と砂で)軽くなければなりません。
- 冬植えの播種基準-1リニアメーターあたり0.5グラム、春の場合-0.3グラム。
ケアルール
播種直後、種子材料は湿ったティッシュで覆われ、必要な水分レベルを維持し、土壌への酸素アクセスを提供します。さらなる注意は次のとおりです。
- どうやって水をやる? 過度の湿気を地面に放置しないでください。ただし、植物が乾燥しないようにしてください。最初の芽が出る前に、週に1回水をかけ、その後頻度を月に2〜3回減らします。根菜作物が形成されると、水やりはさらに減少します。液体の浸透深さは30 cm以上で、水は温かくて安定している必要があります。
- 摂食ルール。 土地は季節ごとに3回施肥する必要があります。最初の苗木は、最初に、2番目と3番目に、毎月の間隔で供給されます。ミネラルは主に追加できます。つまり、10リットルの水に2、3杯の木製の灰、15グラムの尿素と過リン酸塩、20グラムの硝酸塩とカリウムを加え、大さじ1杯の薬物Nitrofoskaを加えます。重要な要件は、ニンジンに水をやった直後に土壌を肥やすことです。
- 緩め、除草する方法は? ニンジンは活発な成長の間に二度間引きされます。ほぐしはいくつかの段階で行われます:芽の出現後の最初の時間、最初の薄めの後の2番目、その後-必要に応じて。最初の2回は通路だけが緩み、次に茂みの間になります。ヒリングは必ず(必要に応じて)実行されます。
- マルチング。 マルチが導入されるのは、苗木が15センチのサイズに達した後である。このために、草(乾燥または新鮮)、針葉、葉、堆肥、イラクサ、肥料が使用されます。段ボールの残留物と黄麻布の使用は許容されます。泥炭と新聞紙を追加することはお勧めできません。根覆いの層は8 cmを超えてはなりません。根覆いをしない場合、頻繁にほぐしと水やりを行わなければなりません。
病気と害虫
オレンジのような白いニンジンは、病気や害虫に感染しやすいです。影響を受けるものとその対処方法:
病気/害虫 | 治療方法と警告 |
うどんこ病 | 殺菌剤の準備。 |
黒い腐敗。 | Rovralを意味します。 |
茶色の斑点。 | 行間のゆるみが行われます。 |
腐敗を感じた。 | 塩化銅溶液。 |
ケルスポロシス。 | ボルドー混合溶液(1%)。 |
細菌症。 | 殺菌剤ホム(予防のために、新芽形成後20-25日噴霧)。 |
腐敗は灰色です。 | 窒素肥料、ボルドー液。 |
害虫:葉ノミ、ニンジンフライ、蛾。 | 化学製品:Profis、Decis、EDC。 民間療法:灰からのチンキ、石鹸溶液、トマトトップの煎じ薬、針でマルチング。 |
くま | ウェルに酢酸液を注ぎます(10リットルの水に対して、酢200-250 ml、それぞれ9%または6%)。 |
起こりうるエラーと困難
庭師はいくつかの推奨事項を無視することがあります。その結果、次の間違いを犯します。
- 規格外のシード材料を購入します。今日、さまざまな企業が白いニンジンの種を生産していますが、長年にわたって証明された生産者だけを信頼する必要があります。評判がわからない場合は、専門サイトで実際の顧客のレビューを読んでください。
- おがくずや肥料(腐ったものではなく、新鮮なもの)を肥やすために使用されます。根菜の品質が悪化し、成長が鈍化し、生産性が低下するため、これを断定的に行うことはできません。
- マルチの踏み固められた層。にんじん文化は緩く湿った土壌を好むので、これは農業技術の重大な違反です。
- 着陸の深さが標準を超えています。もやしが大きすぎる土の層を突き破るのは難しい。
- ヒリングは行いません。これは、果実の上部の緑化につながります。これは、完全に白色のベルギー品種の特徴です。
- 植物間の距離は尊重されず、間伐は行われません。これらの要因により、根菜類は成長しません。
収穫と保管
植栽日(7月、8月、9月)に対応する時期に収穫されます。収集ルールに従います。
- 前日は少し保湿します。
- シャベル/熊手で茂みの近くの地面を掘ります。
- トップスを引っ張ります。
保管方法:
- 不良品を分類する
- 果物を乾燥させます。
- 汚れからきれい;
- トップスをカット。
- 消毒された部屋(石灰で)に保管します。
- 温度は0度未満で+4を超えてはなりません。
- 湿度レベル-90%。
にんじんを約1年間維持するには、マンガンの弱い溶液を作成し、果物を15分間置いてから、12〜15度の温度で10〜15日間乾燥させます。このような作物は、乾燥した砂の箱、おがくず、タマネギの殻に保存できます。
他の保存方法があります:
- 粘土で作られた毛皮のコート。水と粘土を同じ割合で混ぜると、クリーミーな塊になります。それぞれの胎児をそれに浸し、自然条件下で乾燥させます。木製コンテナに積み上げ。
- 石灰と砂の使用。石灰を消すには、1:50の割合で細かい乾いた砂と混ぜます。箱の底で、混合物を8-10cmの層に入れ、上にニンジンを入れます。だからトップに横たわる。この方法では、室内の温度が2〜3度を超えないようにする必要があります。
- チョークの懸濁液を準備し、噴霧器から受粉した根菜を乾燥させます。
- 針葉樹の葉を湿らせ、それらの間に野菜を広げます。
- おがくずとニンジンをビニール袋または袋に重ねて入れます。直立させ、穴をあけます。
- 襟の付け方。主に南部で使用されています。庭で、穴を掘って果物を置き、細かい砂を注ぎます。土とキャンバスで覆います。
レビュー
キャサリン、30歳。 にんじんの種を買ったらホワイトサテン。試しにかなり植えました。でも収穫していると、種がよく出てきて、実は実が大きくてジューシーでびっくりしました。珍しい甘さが好きだったので、野菜のなかで一番新鮮なサラダに使いました。そして、一度ジュースを作ってみました。子供たちは本当に彼を好きでした。今、この品種は私たちの家族のお気に入りとなっています。
ヴァレリー、66歳。 私は庭で珍しい種類の野菜を育てるのが好きなので、私はしばしば雑種を取ります。白いニンジンから月とベルギーの品種を栽培しました。 1つ目はおいしくてジューシーですが、2つ目は料理にのみ適しているため、月にんじんを選びました。
マリーナ、41歳。 私は長年にわたって白いニンジンを栽培しており、さまざまな品種を試してきましたが、何よりもホワイトサテンが好きです。それは、中立のように、強い注意を必要とせず、根菜類は優れています。頻繁に田舎に旅行する方法がないので、成長するとき、私はいつもマルチングします。そして、湿度が保持され、害虫から保護されます。一言で言えば、私はそれをお勧めします。
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白いニンジンはユニークな選択野菜で、我が国ではますますファンを獲得しています。生産性が高く、味がよく、栽培が簡単です。主なことは、農業技術の単純なルールを厳密に守ることです。
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ロシア。都市:ジェレスノゴルスク
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