美味しいシデキノコは、多くの地域で使われています。それは一般的なポルチーニに似た特徴を持っていますが、より茶色がかった帽子が異なります。その豊富な実りと有用な品質で高く評価されています。幼虫によるダメージが大きい。
キノコシデ
説明
灰色のイグチダケ(灰色のイグチダケ、ニレのイグチダケ)は、Boletovyeの順序と同じ名前の家族に属しています。アメリカのユーラシアの落葉樹林で育ちます。シデと菌根を形成し、時にはポプラ、バーチ、ヘーゼルと形成します。明るい場所を好みます。 6月から10月に収穫されます。
Grabovikは食用キノコです。他のポルチーニ茸や食べられない胆茸と似ています。灰色のオバボクを他の種と区別するには、その説明を調べる必要があります。
帽子:
- 直径最大14 cm;
- 若い標本では半球形、より成熟した標本ではクッション型。
- しわ、ベルベットのような;
- 若い標本では縁がわずかに隠れています。
- 乾燥した天候ではマットで、湿った天候では光沢があります。
- さまざまな色合いの茶色がかった灰色、淡い黄土色が少ない、白っぽい。
- 古いキノコでは、キャップのキューティクルが収縮することがあり、その結果、キャップの縁に沿って配置された髄と細管が目立つようになります。
脚:
- 高さ最大13 cm、直径最大4 cm。
- 底が厚くなった。
- 上部はオリーブグレー、下部は茶色です。
- しばらくすると、最初は白っぽい鱗状になります-ダークブラウン。
パルプ:
- 白、時間の経過とともにカットがピンクがかった紫になったとき-ダークグレー、ほぼ黒。
- 柔らかい;
- 繊維性幹;
- 成熟したキノコではタフです。
管状層:
- 厚さ3 cmまで。
- 自由;
- 柔らかい;
- 脚の近くにくぼみがあります。
- 少し水っぽい;
- 白または砂灰色。
胞子は紡錘形です。胞子嚢は茶色です。
Grabovikは食用キノコであり、スクラップの肉の色はその色を変えないという点で一般的なポルチーニとは異なります。同時に、シデは味の点であまり価値がありません。
その帽子のパルプは、ポルチーニのパルプよりも密度が劣っています。シデを他の種類のポルチーニ茸と混同する場合、それらはすべて食用キノコであるため、それは恐ろしいことではありません。しかし、胆嚢キノコをバスケットに送ると、すべてがはるかに悪化します。これらのキノコは外観が非常に似ています。ゴールキノコは無毒ですが、非常に苦い味がしてキノコを食べられません。キノコは、脚を注意深く調べることによってのみ区別できます-ゴール真菌では、シデのような鱗ではなく、特徴的なメッシュで覆われています。
ところで。キノコピッカーはシデをバイパスすることがよくあります。しわ-キャップの外部構造の特殊性のため、「甘やかされて育った」ポルチーニにそれをとってください。
有用な特性と禁忌
キノコはダイエット食品に適しています
灰色のオバボクは低カロリー製品であり、食事の栄養に適しています。ビタミンB、E、C、PP、ミネラル、その他の成分が含まれています。
- タンパク質;
- ロイシン;
- チロシン;
- グルタミン。
ポルチーニは消化管での消化のために重い食べ物に属しています。まれなケースでは、人は個人の不寛容を開発するかもしれません。少量で試す価値があります。それは子供と胃と十二指腸潰瘍を持つ人々に禁忌です。
応用
この種のキノコは栄養カテゴリ2に分類されます。味は良いです。
料理中
グレーのグラブは煮込み、揚げ、ゆで、漬け、塩漬け、乾燥させます。冷凍しても品質が保たれます。
収穫後12時間以内に調理してください。キノコにコケがある場合は、キノコをすすぎ、ゴミ、特に脚の付け根をきれいにするだけで十分です。砂質土壌で育った子実体をナイフでこすり落とし、きれいな水で数回洗う必要があります。切り終わったら、パルプの害虫を調べます。損傷した場所は切り取られ、虫のような標本は捨てられます。古い生物では、管状層が削除されます。酸洗・塩漬けの場合のみ残ります。
キノコは注意深い熱処理を必要とします。彼らは2回煮ます:
- 最初に残骸と害虫を取り除く。
- その後、約20分間調理されるまで、きれいな、塩水で。
この形態では、冷蔵庫で2日間保管するのに適しています。それ以外の場合は、冷凍庫に入れてください。生冷凍しないでください。
医学では
Grabovikは薬用に使用されます。それは体に良い影響を与えます:
- 神経系に有益な効果があります。
- 血糖値を調整します(グルコース);
- 腎機能を改善する;
- 体からの毒素の導入を促進します。
成長している
栽培プロセスはポルチーニ茸の栽培に似ています。しかし、灰色のポルチーニの収量は、最良の指標によって区別されます。播種に最適な時期は5月から8月末までです。
プロセスステップ:
- サイトを準備し、ゴミを取り除きます。
- バーチの周りに、深さ20 cm、直径10 cmの「種子」用の穴が掘られています。木は少なくとも4年前のものでなければなりません。そうでなければ、結実の始まりは遅れます。
- 穴は土と泥炭の混合物で満たされています。
- 堆肥の菌糸を敷いて、土で覆います。
- ランプを消す。
結実を増やすには、菌糸体を適切に世話する必要があります。乾季には散水して土壌水分を確保する必要がある。これを行うには、スプレーボトルを使用します。直射日光が当たらないように、午後に庭に水をやります。低草本植物はしばしば近くに植えられます。それらは光の透過を妨げませんが、太陽からの保護を提供できます。
Grabovik-青いポルチーニ対応、優れた食用キノコGRABOVIK Leccinum carpini
2019年6月17日キノコGrabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18白、シデ、牛乳屋。
トップドレッシングは収量を増やすことができます。資金は専門店で購入します。指示に従って申請してください。寒さの始まりで、敷地はわら、トウヒの枝、落ち葉、苔で覆われています。温まると、保護が解除されます。
キノコは栽培初年に現れます。 5から15の子実体が木の周りに成長します。最高の結実は、植え付けの2年後に発生します。 5年後、作物の量は減少します。
結論
Grabovikには高い味と健康上の利点があります。収集するときは、保管が不十分で緊急の処理が必要であることを考慮する価値があります。繊維状パルプは腸の毒素を浄化します。
ポルチーニは家庭でも栽培されています。子実体の質と量は菌糸体の管理に直接関係しています。