カキのキノコは、木の幹で育つ食用キノコです。カキと有毒キノコの違いは、キャップの色と密度です。軽くて滑らかな感触です。子実体は8月下旬と9月上旬に現れます。カキのキノコの利点と害は、年齢によって異なります。
カキキノコの人体への利点と害
キノコの説明
カキのキノコは、明るい色の帽子と足を持っています。帽子は片側または丸型で、傷はありません。その下には、足で下降(下降)し、その近くでブリッジ(吻合)を形成する水晶体胞のプレートがあります。茎は帽子より軽く、通常は白ですが、触りにくいので料理には不向きです。
カキのキノコは、最も大きなキノコの1つです。成虫の直径は18〜20 cmで、家族としてのみ成長します。 1つの場所で最大30人まで成長できます。総重量は最大3 kgです。
カキのキノコはいくつかの種に代表されます。 1つの種の代表は、キャップの色が異なる場合があります。濃い色は、古い標本の特徴です。彼らは食べるべきではありません:彼らはすでに人体に必要な有用な物質を欠いています。濃い色のキャップのオイスターマッシュルームは、塩漬けに使用できます。
子実体は自分で育てることができます:多くの専門店は数種類の菌糸体を提供しています。
カキのキノコは、最も大きなキノコの1つです。その直径は18-20 cmです。
有益な機能
カキのキノコは、人体におけるタンパク質の役割を一時的に補充する能力を持っています。
子実体に含まれる有用物質のリスト:
- 鉄;
- リン;
- カリウム;
- 亜鉛;
- カルシウム;
- ビタミンB1(チアミン)、B2、B7(ビオチン);
- セルロース。
この製品の利点は、消化器系と消化管の機能にプラスの効果があることです。繊維は腸が毒素や不必要な塊を取り除くのを助け、ビタミンは人体の栄養素のレベルを維持します。
キノコは週に1〜2回より頻繁に食べるべきではないため、このキノコを継続的に使用しても、許容量を守っていれば、人間の健康に悪影響はありません。
カキのキノコはカロリーが低く(38 kcal)、体重を減らしながら食べることができます。しかし、煮込んだカキのキノコは、カロリーが100 gあたり75 kcalに増えます。
また、この製品は血中コレステロール値が高い方に処方されています。
Irina Selyutina(生物学者):
カキのキノコは家庭用化粧品にも応用されています。マスクの構成において、このキノコは顔の皮膚の状態に有益な効果をもたらします(栄養、保湿、若返り)。さらに、カキのキノコジュースをマスクに追加することもできます-それらは抗炎症効果があります。
メモについて。 生態学的にきれいな条件で育てられたカキの子実体は、体から重金属と放射性核種を取り除く能力を持っています。そのため、環境条件の悪い地域に住む人々にとって特に価値があると考えられています。
禁忌
10歳未満の高齢者と子供は、専門家に相談した後にのみ、カキのキノコを使用できます。その組成にキチンが含まれているため、これらの年齢区分の代表者に有機体を与えることができます。
肝臓、胆嚢、消化管に問題がある場合、このキノコの使用は望ましくありません。製品の組成に含まれるキチンは実際には吸収されず、害を及ぼすだけです。
特定の禁忌はありません。製品は完全に熱処理する必要があります。
このキノコの多くは例外なく、誰にとっても禁忌です。また、キノコは強力なアレルゲンであるため、妊娠中や授乳中の女性によるこの製品の使用には注意してください。
製品は完全に熱処理する必要があります
応用
カキのキノコは、料理や薬に使用されます。彼らはシャンピニオンと比較されます。この組成物は、腸の機能を改善するための薬物の製造だけでなく、ウイルスや感染症に対する体の戦いのためにこの製品を使用することを可能にします。
料理中
これらのキノコは、さまざまな形で独立した製品として使用されます。
- 揚げ;
- ゆで;
- 漬け物;
- 塩漬け。
サラダやスープに入れたり、おかずに使ったり。熱処理中に、キチンのかなりの部分が失われ、菌類の同化が70%に増加します。
どんな用途でも、カキのキノコは熱処理する必要があり、キチンの量が多いため生で消費されません。
ヒラタケはサラダ、スープに加えられるか、またはおかずとして使用されます
医学では
カキキノコの有用な特性は、さまざまな吸着剤を作成するために使用されます。繊維は、腸が停滞した腫瘤(しばしば壁に定着し、一種の「石」を形成する)と毒素を取り除くのに役立ちます。
Irina Selyutina(生物学者):
ヒラタケの子実体には、ロバスタチンが存在します。これは、肝臓でのコレステロール合成の初期段階の正常な過程を妨害する可能性のある化合物です。治療開始の2週間後に最初の効果が観察され、4〜6週間後に薬物の最大効果が観察されます。カキきのこの果肉にその存在が認められている多糖類は、強力な抗癌作用を有し、さまざまな起源の腫瘍の発生を止めることができます-良質で悪性です。医療現場では、化学療法後のリハビリ中にカキ茸を使用することが推奨されています。
また、血圧や血糖値を下げる薬にも使用されます。
結論
カキのキノコは、胃炎や胃潰瘍から人を救うことができます。このグループのキノコは非常に頻繁に自分で育つ。このためには、適切な条件を作成するだけで済みます。カキのミネラルとビタミンの組成は人間にとって非常に価値があるので、このキノコは健康を維持するために定期的に食べる必要があります。