紫のクモの巣キノコはクモの巣ファミリーのメンバーです。落葉樹林だけでなく、針葉樹でも紫色のキノコに出会えます。彼らは晩夏と初秋に収穫されます。この種はキノコピッカーにはあまり知られていませんが、幸い有毒ではありません。レッドブックに記載されています。
紫のキノコ
外観
説明によると、紫色のキノコは直径15 cmまでのキャップがあり、その形状は凸型で、端が閉じ込められているか、完全に省略されています。年齢とともに、完全に平らになります。色は飽和しており、濃い紫色で、うろこが存在します。
プレートは広く、まばらで、色は暗く、明るい紫色ですらあります。
果肉は濃い青色で、菌が成長するにつれて色あせます。年齢の真菌のカットでは、それが白くなることがはっきりと見えます。香りはほとんどなく、ナッツのような味がします。
脚の高さは6〜12 cm、厚さは1〜2 cmで、上部には細かいフレークコーティングが施されており、下部にシールがあります。
茶色の胞子粉末。胞子はアーモンドナッツの形をしています。
Irina Selyutina(生物学者):
クモの巣は2つのベールの存在によって特徴付けられます。
- 一般:その遺跡は若い標本でのみ見られますが、古いキノコでは見られることがありますが、蓋の表面にクモの巣の形で残ることはめったにありません。
- プライベート:若いキノコでは、キャップの下面を覆い、胞子の正常な発達のための微気候を作り出します。成虫では、茎の上部にあり、キャップの縁に沿ってクモの巣の形をしたクモの巣リングとして見ることができます。
食用キノコの色は一列に似た紫色のクモの巣です。説明によると、包み込むプレートは「クモの巣」の特別なベールが異なるため、名前が異なります。パルプを空気中で切断すると、酸素との相互作用により褐色になります。
クモの巣は針葉樹や落葉樹の森で育つ菌根菌です。
紫色のキノコは直径15 cmまでの帽子を持っています
種類
今日、多くの種類のクモの巣があります。最も人気のあるものは:
- Webcap白紫: この種の代表の帽子は最大12 cmの直径に達することができ、その端は下から厚いウェブのようなベールと組み合わされます。果肉は白く、キノコ自体は紫色なので、その名が付けられています。香りが気持ちいい。キノコは条件付きで食用として分類されます。
- Webcapパープル: この種のキャップは、直径が最大10 cmで、凸状または平らな形状です。天候が悪いとぬるぬるになり、ツヤが出てきます。キノコは、キャップが小さな目盛りで覆われていて、カットではっきりと見えるため、このように呼ばれます。また、厚い茶色の茎があります。ロシアのレッドブックに記載されている条件付き食用キノコ。
- webcapは黄色です。 非常に明るく見えるため、「凱旋プリボロトニク」と呼ばれることもあります。
Irina Selyutina(生物学者):
ウェブケースの中にも非常に危険な種があります。したがって、光沢のあるウェブキャップは、致命的な毒キノコに属しています。含まれているオレラニン毒素は、結果として致命的である腎臓を損傷する遅効性毒素です。この毒素は熱処理によって破壊されません。
キノコを選ぶときは、非常に注意深く、深刻な健康問題を引き起こす可能性のある有毒種の代表者が誤ってバスケットに入らないようにする必要があります。
有益な機能
紫のキノコは、多くのビタミンだけでなく、亜鉛、マンガン、銅などの他の微量元素も含んでいます。また、ステアリン酸とエルゴステロールが含まれています。
このグループには多くの薬効があります。それらは、真菌性疾患との闘いのための薬剤を作成するため、ならびに抗生物質および低血糖を制御するための薬剤の製造のために使用されます。キノコはブドウ糖のレベルを下げるのに最適です。
それは迅速かつ効率的に炎症を緩和し、免疫力を向上させます。キノコは組成物に含まれているビタミンの助けを借りて、消化管を安定させ、感染症から体を守ります。
ウェブブロックに基づいて作成された手段は、強度とエネルギーを与え、過労と疲労の増加から保護します。
禁忌
多くの食用キノコ種は、食べられないものの中に双子を持っているので、収穫時には注意が必要です。
食用の紫色のキノコは、工場や混雑した高速道路の近くで収集された場合、人の生命と健康を脅かす可能性もあります。それらは環境から有毒な有害物質をすばやく吸収します。胃腸疾患のある人には、使用を避ける価値があります。
クモの巣にアレルギー反応がある人には、クモの巣の使用も禁忌です。
食用キノコ種は食べられないものの中に双子を持っています
応用
クモの巣のキノコはさまざまな分野で使用されています:料理、科学および民間薬。
料理中
他の食用キノコと同様に、この種は調理する必要がありません。セイボリーペストリーのサラダやフィリングの準備に使用されます。
自然界にはほとんど見られず、香りもほとんどないため、シェフはこのキノコを温かい料理や軽食におすすめしません。
塩漬けまたは漬け物で食べられます。
このようなキノコを適切に漬けるには、次のルールを守ってください:
- 漬け物になる前にきのこをよく洗い、蓋を外して厚切りにし、塩水で約40分煮る。
- 水(ブロス)は排水する必要があります。
- よくマリネするには、酢、ひまわり油、スパイスを使用します。キノコは容器に入れられ、マリネのすべての成分が混合され、液体が放出されます。
- 銀行は完全に洗浄する必要があり、キノコをそれらに入れ、約15分間殺菌します。その後、丸めて冷暗所に保管します。そのような保全は一年に適しています。
医学では
この種の菌糸体抽出物は抗癌作用を持っています。研究は物質が肉腫の成長を90%阻害することを示しました。ヒト腫瘍細胞に強力な細胞毒性効果を提供し、乳がんと肉腫の進行を抑制するのに役立ちます。
また、紫色のキノコはグラム陽性菌とグラム陰性菌に抗菌効果をもたらします。真菌性疾患の発現と発症を抑制します。
ビタミンB1は脚気疾患の治療に効果的で、血糖値の低下をもたらします。この物質に基づいて食事療法薬を作成する可能性も低血糖(低血糖)を制御するために調査されています。
真菌は血小板を凝集させ、インフルエンザなどのウイルス感染に対する耐性を高めるために使用されます。
民間療法で
このタイプのキノコを常に使用すると、神経系の安定性が維持されます。彼らは体内の砂糖を制御し、リウマチや脾臓の問題を治療するために使用されます。
紫色のウェブキャップ(Cortinarius violaceus)
矛盾するローイングパープル。
列は紫です。森のキノコ。
結論
キノコを収集するとき、どの種をカットし、どの種をカットしてはならないかを制御することが不可欠です。 Spiderwebファミリーには40を超える種があり、それらの多くは有毒ですが、それらは食用のもののように見えます。有毒物質を摘採すると、死亡する危険性があります。