偽のキノコは自然界に見られますが、幸い、それらは有毒ではありません。これらの「キノコ」は針葉樹林に広がっており、塩水で使用されます。それらを食用キノコと区別するには、それらの特性を知る必要があります。
偽のサフランミルクキャップの説明
アンバーミラー
他の名前:灰色がかったピンクの乳白色、食べられないラクタリアス、ローンラクタリアス。
キノコのラメラ種に属しています。苔が多い針葉樹林や混交林で育つ。松、トウヒ、時にはバーチと共生組合に入ります。湿地が大好きです。真夏から中秋に結実する。最大の収穫は8月下旬から9月上旬に収穫されます。
外観
本物のサフランミルクキャップのように見えるキノコには、まだいくつかの違いがあります。それらを混乱させないために、琥珀の牛乳配達人の説明を研究する価値があります。
帽子:
- 若い年齢で広がり、成熟するとじょうご状になります。
- 若い標本では縁が湾曲し、成熟した標本では真っ直ぐになった。
- 真ん中に結核があり;
- ピンクがかった茶色、時には灰色がかった色。
- 乾燥した天候で光沢があります。
脚:
- 最初は緩んでいて、時間の経過とともにくぼんでいます。
- 円筒形;
- 色は帽子の色と同じですが、明るい色調です。
- 上は薄い色合い、下は繊維状。
- 直径2 cmまで、長さ9 cmまで。
パルプ:
- 明るい黄色、カットしても色が変わりません。
- 厚い;
- 壊れやすい;
- 水っぽいジュースで(大人では、ジュースがない場合があります)。
プレート:
- 頻繁;
- 白、砂、またはピンク(帽子の範囲内);
- 密;
- 下流。
胞子は丸く、網状です。胞子粉ピンクまたは黄色。
栄養特性
外国の情報源は、この種の偽サフランミルクキャップを、弱毒で国内の情報源として、食用として定義しています。
きのこはチコリや恋人に似た嫌な(辛い)においがするので食べられません。これが、琥珀色の乳酸菌と食用のサフランミルクキャップの主な違いです。味は苦くて辛い。
ピンクの髪
ヴォルヌスカは湿った場所を好む
russulaファミリー、Mlechnik属に属します。北部では、白樺や混交林のコロニーで育ちます。ぬれた区域を好む。初夏から中秋にかけて集めてください。ほとんどのキノコは7月下旬から8月下旬または9月上旬に成長します。
外観
この偽キノコの特徴は、食用キノコとは少し異なります。違いは、色や外観の他の要素によって決まります。
帽子:
- 粘膜;
- 若いキノコでは凸状、古いキノコでは平坦。
- へその形で中央に窪みがある;
- エッジを下げてラップします。
- 直径4-12 cm;
- 不均一な形状の同心円の形で、しばしば間隔をあけて厚い絨毛を持ちます;
- ライトまたはグレーピンク。
- 露光すると暗くなります。
パルプ:
- 白、刻み目を入れても色は変わりません。
- 強い;
- 密;
- ジューシー。
脚:
- 円筒形で、底部は狭くなっています。
- 固体;
- 最初は中実、次に中空。
- 薄ピンク;
- 綿毛とピット;
- 直径1〜2cm、高さ3〜6cm。
プレート:
- 白、時にはピンクがかった色合いで、時間が経つと黄色になります。
- 頻繁に投稿されます。
- 広くない;
- 脚に沿って下降します。
クリーム色または白色の胞子粉末。説明によると、キノコはとげのある乳白色と類似していますが、2番目のキノコはキャップの縁に沿って思春期がありません。
菌根は成虫の白樺と共に形成されます。生息地として混合および落葉樹林を好む。
Irina Selyutina(生物学者):
森林地帯の北にピンクの波があります。コレクションは7月下旬から10月に行われます。子実体には毒素が含まれていますが、熱処理が不十分な場合、粘膜の刺激や胃の不調を引き起こす可能性があります。塩漬けには、若いキノコ、またはキャップの直径が3〜4 cm以下の「カール」が特に高く評価されます。
また、白い波と小さな直径の白い波と混同される可能性があります。本物のキノコとトウヒのキノコはオレンジジュース、ピンクのキノコはホワイトジュースです。
栄養特性
この種の偽のキノコは条件付きで食用キノコに属しているため、慎重な熱処理が必要です。味は辛いです。良品質。若い標本は特に高く評価されています。キノコは使用前に浸してブランチングします。次に、漬物または塩漬けにします。後者の方法では、それらは50日後にのみ食用になります。それらはブランクで黄色になります。
乳頭乳白色
キノコはココナッツのようなにおいがする
別名:大きな牛乳きのこ。家族russula、属Mlechnik。砂質土壌のコロニーで成長します。北部地域の森林に分布しています。白樺で菌根を作ります。収穫は夏の終わりから初秋に起こります。
外観
偽のサフランミルクキャップは、特定の特性、多くの場合色で区別されます。
帽子:
- 成体標本では平らで、幼生には凹状の縁がある。
- 中央に結核を入れて;
- 灰色または青みがかった茶色、多くの場合ピンク色または紫色。
- 直径3-9 cm;
- 古いキノコの乾燥した繊維状。
脚:
- 円筒形;
- 直径0.8〜2cm、高さ3〜7cm。
- 大人のミルクキノコのくぼみ;
- スムーズ;
- 最初のライトでは、時間とともにキャップの色に対応する色合いを取得します。
Irina Selyutina(生物学者):
若いキノコでキャップが灰色または青みがかった茶色の色で特徴付けられる場合、成体の標本ではほとんど黄色に燃え尽きて乾燥します。それを覆っている繊維は、見たときにはっきりと見えます。
脚は果肉が濃厚で甘みがあり、採れたてのきのこは香りがありませんが、乾燥したものはココナッツの香りがします。乳白色のジュースは白く、あまり豊富ではありません。その色は大気中の酸素の影響下では変化しません。味は甘く、辛味が強い。熟しきのこは完全に欠如しているのが特徴です。
パルプ:
- 白、はがすと色が変わります。
- 密;
- 壊れやすい;
- 特定の領域で厚いまたは薄い;
- 少量の白いジュースで。
プレート:
- 頻繁;
- 白っぽい子鹿、大人のキノコ-赤;
- 狭い;
- 脚に沿って下降します。
胞子は丸みを帯びています。白っぽい色から灰色の色合いまでの胞子粉末。
栄養特性
条件付きで食用。塩漬けで食べる。苦い味がするので、ミルクマッシュルームはあらかじめ漬けておきます。そうでなければ、料理が台無しになってしまいます。ほのかなココナッツの香りがします。
キノコは高カロリーで、栄養的に肉に取って代わることができます。菜食主義者はしばしばそれを食事に含めます。多くの外国の情報源には、それを非食用製品として特徴付ける説明があります。
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結論
偽のキノコは簡単に認識できます。それらの成長の場所と主な特徴を研究すると、それらを実際のものと混同することは困難になります。
それらの準備には一定のルールがあります。中毒の原因になりますので、適切な加工をしないと食べられません。中毒の場合は、専門家に連絡してください。