キノコは森だけでなく牧草地でも育ち、そのいくつかはこれに適応しています。草原のキノコは、種の多様性は少ないものの、美味しさでグルメを満足させることができます。
草原のキノコの説明
牧草キノコの分布
キノコは、森や森の外では、若い茂みが生い茂った川の渓谷や、道端、野原、多角形、もちろん牧草地や牧草地にも生えています。
分布は、土壌の構成、植生の種類、レリーフに依存します。土壌中の栄養素が多いほど、植生が多様化し、特定の種類の菌類が出現する条件が増えます。
牧草地のキノコの場所は、水域の近接度、斜面の有無、峡谷によって決まります。このような機能は、キノコの「定住」の出現に貢献しています。
さらに、樹木のない牧草地は放牧動物によく使用され、菌類の成長にも積極的な役割を果たします。彼らが残した天然肥料と菌糸体の拡散、胞子の拡散への動物の援助は、それらの成長と繁殖に好ましい条件を作り出します。
食用種
草原のキノコの種の多様性は、その森林の親戚に比べて著しく劣っています。
- シャンピニオン: 彼らは夏と暖かい秋に小グループで成長します。彼らは、一般的なシャンピニオンのように、球形ではなく、20 cmまでの直径、乳白色、円錐形のキャップを持っています。脚は中空で高さ-最大10 cmですが、一般的なシャンピニオン種の代表的なものでは、それは密集して小さくなっています。果肉は白く、損傷すると黄色味を帯び、キノコの香りとナッツのような味がします。
- 草原のキノコ: 赤茶色の帽子が付いた小さなキノコで、夏には黄色がかった色合いになります。その直径は3〜9 cmで、端はでこぼこで、中央はわずかに凸です。脚は細く、少し上に向かって細くなっています。果肉は薄く、特徴的なアーモンドの香りがあり、白、わずかに黄色がかった色をしています。カット時、色は変わりません。
Irina Selyutina(生物学者):
草原のハニーデューは、結実中に特徴的なリングを形成することができます。木材を愛するコリビアとよく混同されますが、あまり似ていません。さらに、さまざまな条件で成長します。しかし、ことわざにあるように、「他の誰かの魂は暗い」。このキノコはなぜ完全に別のものと間違われるのですか?おそらく、不注意や経験不足が原因です。コリビアに加えて、白っぽいゴースは牧草地のキノコ(マラスミウス牧草地)の役割を主張します。ここでは、結果がはるかに深刻になる可能性があります。
- この種は、その果肉に大量のムスカリンを含んでいます(ベニテングタケよりも多く)。
- 話者の子実体の熟成は、草原のキノコとほぼ同時に起こります。
- 種は同様の条件で成長します。
- 子実体のサイズは似ています。
- レインコート: この牧草地のキノコの名前は、激しい雨の後の集中的な成長の時期を示しています。球形の帽子は直径2〜4 cmに達し、表面は黄色がかった緑色がかった白色で、浅い溝で覆われています。キャップが大きいほど、脚が目立たなくなります。若者の肉は白く、成長するにつれて黄色に変わります。
- 糞持ち手: 若い頃はかなり食べられ、生息地を示す特徴的な名前が付いています。彼らは珍しい細長い形をしています。白いフンコロガシのキャップは直径10 cmまでで、小さな鱗で覆われています。脚は15 cmの高さに達することができ、基部は厚く、内部は中空です。それは腐植土と家畜糞尿の両方で成長します。フンコロガシは灰色、または真っ黒で小さく、毛羽立った鱗状のキャップが付いています。その主な興味深い特徴は、古い子実体のプレートがインク液に似た塊になることです。
- ライラック脚または青脚: クリーム色の帽子、幅16 cmまで、若い場合は凸型。成長するにつれて、エッジが折り返されて平らになります。短くて太い脚は紫の色合いです。パルプは同じ灰色がかった紫色で、カットしても変わりません。
- 黒化フラップ: 条件付きで食べられる種を指します。その珍しい形と足の欠如のため、それはしばしば鳥の卵と混同されます。キノコの体は直径3〜6cmで、球のような形をしています。若い年齢で-白、そして黄色の色合いを獲得し、加齢とともに-黒に暗くなります。
食べられない有毒な種
毒キノコは重度の中毒を引き起こす
食用のほか、毒キノコも牧草地にあります。
- 黄色肌のシャンピニオン: 特に危険それは属の食用のメンバーと簡単に混同される可能性があります。主な違いは、子実体が損傷すると、果肉は黄色に変わり、脚の付け根では明るい黄色に変わりますが、現在ではピンクまたは赤に変わります。また、沸騰したお湯を注ぐことにより、不快な臭いがします。
Irina Selyutina(生物学者):
黄色の肌のシャンピニオン、または赤みがかった、中毒キノコのグループに属しています。これは、誤って摂取した場合、消化管の働きに非常に深刻な問題を引き起こす可能性があることを意味します。統計によると、さまざまな非食用または有毒なタイプのシャンピニオンによって引き起こされるすべての中毒の約50%は、この特定の種に分類されます。
- 白っぽい話者: 同様に危険な毒キノコ。凸型で滑らかな白い受け皿型のヘッドです。その直径は3〜4.5 cmで、脚は肉厚で、長さは最大4 cmです。その重要な特徴は、食用の標本から分泌される乳白色の液体の脚の骨折がないことです。
- Theolepiotaゴールデン: この種は食べられないと考えられています。若い個人の帽子は半球に似ています。それが成長するにつれて、それは中心に膨らみを維持して、より長くなります。その色はオレンジがかった黄金色で、表面は縁が縁取られたでこぼこで、足は菌糸体が厚く、高さが20cmに達することもある真っ直ぐです。その表面は縦のしわとベッドカバーの吊り下げリングでマットです。パルプにシアン化物を蓄積し、食中毒を引き起こします。
- Hygrocybe黄緑色: 酸黄色の明るいキノコ。牧草地で目立つのは、大人の明るいフラットハットです。キャップの表面はベトベトで湿っています。細かい構造のパルプは、プレスすると崩れやすく、特徴的なキノコの香りがします。脚は細くて壊れやすいので、キャップより少し軽いです。口当たりが悪く、食べられないと考えられている。消化不良を引き起こす可能性があります。
有毒キノコによる中毒から自分自身と愛する人を守るために、バスケットにキノコを入れないでください。
草原のキノコ-おいしいキノコ。
芝生と牧草地の7月のキノコ。シャンピニオン、ベニテングタケVittadini、牧草地の蜂蜜
注意!!!有毒なシャンピニオン-淡い毒キノコ???
結論
栄養豊富な土壌を持つ緑の牧草地は、多様性は劣りますが、キノコ王国の美味しく栄養価の高い代表者を喜ばせます。主なことは、何を収集しているかを知ることです。