春の蜂蜜ハラタケには他にも多くの名前があります:木材を愛するコリビア、オークを愛するコリビア、木を愛するお金。ラテン語では、このキノコの名前は「ブレスレット」と翻訳されています。これは、蜂蜜キノコがブレスレットの形で麻の上で育つためです。
春の蜂蜜ハラタケのコレクション
一般情報
春の蜂蜜菌は春に成長する初期のキノコです。彼らは5月に現れ、10月まで成長します。最大数は6月と7月です。外部の説明には、次の機能が含まれます。
- キャップ:小さい(直径約7-8 cm)、滑らかでクリーミー、茶色がかった黄色、茶色または赤。若い真菌の場合、凸型のキャップが特徴的で、エッジが低くなると下垂します。
- ヒメノフォア:白色、クリーム色のプレート、頻繁に付着。
- 茎:滑らかで薄く、長さ約5 cm、下-硬く、厚く、繊維状で、キノコの蓋よりわずかに軽い。
- 心地よいキノコの香りがする白っぽく、軽くて繊細な果肉。
成長する場所
春の蜂蜜はかなり一般的なキノコです。それは、好ましくは枯れ木、混合および針葉樹林で成長します。北半球と亜熱帯地域には、これらのキノコが密集しています。春の蜂蜜は、永久凍土が存在する地域でのみ成長しません。
蜂蜜きのこは、その領土の広い領域をすばやく捕獲します。それらは森の中だけでなく、茂みの近く、牧草地や森の端にも見られます。ほとんどの場合、大規模なグループは、森の弱った木の近く、切り株や丸太に見られます。 5月上旬に出現し、秋まで成長する。
類似種
比較のために説明を見ると、オークを愛するコリビアにはいくつかの類似の蜂蜜ハラタケがあるとはっきり言えます。たとえば、草原のキノコ。これらの2種の際立った特徴は、コリビア菌胞子の頻繁なプレートです。
多くの密接に関連する種があり、オークを愛するコリビアと視覚的に区別できない(または非常に難しい)です。栗コリビアと比較して、春の蜂蜜ハラタケは厚い円柱状の脚を持っていることに注意する必要があります。
有用な特性と禁忌
蜂蜜キノコは最も一般的なキノコの1つです。彼は低カロリーの製品です。それらはそのような有用な物質を含んでいます:
- グループB、C、PPおよびEのビタミン;
- 微量元素(リン、カリウム、亜鉛、鉄);
- セルロース;
- アミノ酸;
- タンパク質;
- 天然糖。
このキノコは食べられますが、味がよくありません。彼らは単に揚げたり、他のキノコで漬けたりすることができます。
キノコは12歳未満の子供には与えないでください。
蜂蜜キノコは食べられないキノコと簡単に混同される可能性があるため、細心の注意を払ってキノコを収集する必要があります。食べられない種には下向きの足があります。彼らは特定の酸っぱい不快なにおいを持っています。本物のキノコピッカーは、食用と有毒な種を簡単に区別できます。食べられない種との主な違いは、キノコの帽子の下にある「スカート」(膜胞を保護する私用ベールの残り)です。
禁忌から、これらのキノコを12歳未満の子供に与えることはできないことを覚えておいてください。また、酸洗い時に大量に使用される酢は、潰瘍や胃炎などの胃腸管の疾患を持つ人々にとって危険であることを覚えておいてください。
調理アプリケーション
料理用の料理の場合、キノコのキャップを使用することをお勧めします。足が特に下から固くなるからです。調理する前に、きのこをよく洗ってください。キノコの大きさにもよりますが、木材を愛するコリビアの調理には1時間ほどかかります。
キノコの準備において、熱処理は必須のステップです。春のキノコは、さまざまな方法で調理されます。煮込んだり、揚げたり、マリネしたりします。彼らは野菜のおかずに、または豚肉、羊肉、鶏肉への追加として最適です。ハーブとサワークリームが入った蜂蜜キノコは素晴らしい組み合わせで、テーブルを完璧に多様化させます。
医学では
蜂蜜キノコは薬効があります。 Kollibia lesophilousは乾燥して新鮮な状態で使用されます。人体に良い影響を与えます。キノコの頻繁な消費は、免疫系を強化し、心血管系の機能を改善するのに役立ちます。それらは造血(血球の形成)を改善し、その組成のために魚を部分的に置き換えるのを助けるので、ベジタリアンメニューには不可欠です。
蜂蜜キノコは胃腸管の機能にプラスの効果があり、肝疾患の治療に使用されます。抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用を示します。
家で育つ
これらのキノコは家で育つのに最適です。最も人気のある方法の1つは、切り株育種です。リンゴ、ナシ、シラカバの木の切り株に、蜂蜜ハラタケの小片を植え、それらを苔で覆う必要があります。 1年で最初のきのこを集めることができます。
Irina Selyutina(生物学者):
成長する基盤(切り株)を選択するときは、寄生真菌(火口真菌)の菌糸体に感染しないようにすることが重要です。必要な水分を作り出すために、切り株は完全に水に浸されるか、定期的(1日を通して)散水しながら2〜3日間浸されます。次のメソッドは、切り株を作成するために使用されます。
- 菌糸を購入しました。
- 森からの菌糸状蜂蜜ハラタケの一部。
- キャップから種子。
開発中の菌糸がサイトの健全な木に「移動」しないように、溝は切り株の周りに2 mの距離、少なくとも深さ30 cm、幅10〜15 cmで掘られます。
菌糸体に感染した切り株は、冬の間覆われ(点滴)、上から覆われ、溶湯から端を保護します。
町民には別の方法があります-ガラスの瓶で成長することです。きのこの小片をふすま、おがくず、でんぷん、小麦粉の特別な混合物に入れます。この方法は、その速度が印象的です。 1か月後の最初の収穫を待ちます。
ハニーキノコはどう違うの?お互いの比較。
Collibia lesophilous、またはSpring Honey(Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
結論
ハニーキノコは、あなたの食事に完全に合う低カロリーでおいしいキノコです。彼らは多くの有用なビタミンとミネラルを含んでおり、本物のキノコ狩りをする人にとって、収集プロセスは本当の喜びでしょう。