カキキノコは中型の森のキノコです。それらの控えめさと多くの有用な特性のために、それらはキノコ農場の典型的な住民になりました。しかし、ヒラタケのカロリーはどれくらいですか?それらを食事療法で使用することが可能であるかどうか、そしてそれらの組成物に何が含まれているのかを理解しましょう。
ヒラタケの100グラムあたりのカロリー
キノコの組成
生カキの生理的価値は非常に大きい。キノコは人体に必要なすべてのものを含んでいます:タンパク質、脂肪、ビタミン、アミノ酸。
微量元素の正確な指標:
- 148 g(これらの真菌の特性に関するアメリカの研究によると)は、鉄の1日の摂取量の11%を含みます。
- 1つのキノコでは、人間のリン、亜鉛、カリウムの標準の18%(約178mg)で、マグネシウム、マンガン、ナトリウム、セレンも含まれています。
- 組成物は、グループBのビタミンB1、B2およびD2、通常のキチン繊維を含んでいる必要があります。彼らは体の機能に特定の利点があります。
長所と短所
メリット
キノコは栄養素が豊富であると珍重されています。調理だけでなく、東洋や中国の民間療法にも使われています。特性の1つは、人間の免疫システムの働きを引き締める能力です。
カキキノコの他の特徴:
- 組成物中のカリウムイオンの存在により、人間の血管内の圧力が調整され、鉄は貧血や他の危険な病気を防ぐ働きをします。この製品は血中コレステロールを低下させます。
- 中国の非公式医療の規則を定期的に使用または遵守することで、さまざまな病気に対する人の一般的な抵抗力を強化します。免疫力が向上します。
- 組成物には多くのタンパク質が含まれているので、ベジタリアンダイエットを好む人に適しています。
- 最近の研究では、低カロリーのキノコの摂取が女性の結腸癌と乳癌の発生を遅らせることが示されています。
- 牡蠣のキノコはブドウ糖の代わりにマンニトールを含んでいるため、糖尿病や糖分やブドウ糖の摂取量が制限されている人が使用できます。
- カキキノコは抗菌効果があり、腸内細菌叢を改善し、胃の酸性度を下げます。
- キノコには顕著な抗酸化作用があります。また、どのタイプの熱処理でも100グラムあたりのカロリーが低いため、肉や動物性食品を使わずに食べるだけでなく、自重で作業する場合にも適しています。
- ビタミンB2は神経系だけでなく、消化器系や循環器系も刺激します。
害
人々の研究と日常の経験は、菌の否定的な側面を示していません。もちろん、特定のコンポーネントにアレルギーや不寛容な場合は使用しないでください。
適度に使用すると、カキのキノコは健康に悪影響を及ぼすことはありません。
体内で処理されないキチンの存在に注意してください。キノコは生で食べると害を及ぼす可能性があります。
加熱処理後、カキのキノコは、ラッスルやアンズタケの味と同様の味が得られます。
応募方法
カキのキノコは多目的に準備できます
間違いなく、カキの加工されたキノコのカロリーは、新鮮なキノコのカロリーとは異なります。彼らはヨーロッパ料理で積極的に使用されており、我が国では徐々に当然の人気を得ています。
アプリケーションの範囲は可能な限り広いです。彼らはすることができます:
- マリネ;
- 発酵;
- 塩;
- クック;
- 鍋で揚げる;
- シチュー。
乾燥させ、細かく砕いて調味料として使用できます。この場合、カロリー量は0から2の範囲か、それより少し多くなります。調味料は牛や狩猟肉に最適です。
焼きカキの肉の香りがライ麦パンの香りに似ています。キノコは、サラダや休日のスナック、ホッジポッジ、パイの詰め物やその他のランチ料理の製造にも使用されます。
ストレージルール
キノコを高温や直射日光から保護することが不可欠です。したがって、それらを冷凍庫または冷蔵庫内のしっかりと閉じた着色容器に保存することが好ましい。
Irina Selyutina(生物学者):
カキのキノコは、蜂蜜のキノコのように、異なる属と家族の両方に属するキノコの家族全体を含む集合的な概念です。しかし、栽培に使用される主なタイプは、カキのキノコとその系統です。
注意! 牡蠣のキノコは室温で24時間以内に保管することが許可されていますが、この期間が経過したら、それを加工して調理することをお勧めします。
冷蔵:
- 敷設する前に、キノコの脚と帽子を確認してください。黄色の斑点、腐敗、乾燥した部分さえもありません。匂いは、かび臭さのないキノコでなければなりません。
- カキキノコの賞味期限を延ばすために、前処理中にそれらを浸す必要はありません。流水で洗うだけです。
- 新鮮なカキのキノコを保存するには、それらを紙で包むか、プラスチック製の食品容器に入れます。同時に、パッケージの気密性の維持を注意深く監視し、冷蔵庫の湿度を上げる必要があります。新鮮なカキのキノコは5日以内で保管できます。 + 2℃の温度で、カキキノコが梱包されていない場合は、4日間保存されます。カキのキノコを容器や羊皮紙に包装した場合、最長3週間保存できます。
- 冷凍する前に、カキのキノコは自然な形で洗うのではなく、布でドライクリーニングして足を切り落とします。若いキノコは冷凍に理想的です。
凍結すると、保存期間が120日延長されます。冷凍前にキノコを茹でると、約6ヶ月保存できます。
缶詰のカキのキノコは1年以上保管されません。周囲の温度が低いことが特に重要です。長期保存用のキノコを選択するときは、表面に黒い斑点、ぬるぬるした塊、または領域がないことを覚えておいてください。
カキのカロリー
生カキのカロリーはどれくらいですか? 100グラムあたり38カロリー、脂肪0.41グラム、炭水化物約4グラム、タンパク質3グラムです。
カロリーの内容は、熱の種類や他の処理で異なる場合があります。メニューを作成するときは、これを考慮する必要があります。 100 gあたり:
- ゆで、漬け物、漬けカキのキノコには23カロリー含まれています。
- 揚げ-50および59カロリー;
- 蒸し煮-75カロリー。
スロークッカーでのカキキノコ。
カルパティア山脈のキノコユーシュカ(キノコのスープ)レシピ|キノコのスープ、英語字幕
結論
オイスターマッシュルームのカロリーは、減量のために使用できます。この場合、適切なキノコを選択することが重要です。大型市場での減量のためにカキのキノコを購入することをお勧めします。それらは店の温室なので、組成物に有害な成分はありません。製品は環境にやさしいので、日替わりメニューにご利用ください。