キノコの種類は多種多様です。可食性を判断するには、菌の構造やその他の特徴を知る必要がある場合があります。
菌の構造
菌類の特徴
キノコは別の王国に統合され、有機世界のシステムで特別な位置を占め、その種数は10万を超えます。科学者は、近い将来、少なくとも200,000種が記載されると推定しています。菌類の構造は、これらの生物が植物界と動物界の両方に類似する特徴を持っているようなものです。
キノコと植物の類似点
- 無制限の成長;
- 胞子による生殖;
- 細胞壁の存在;
- 細胞内の液胞の存在;
- 添付のライフスタイル;
- 細胞中心の欠如;
- 吸収過程等による栄養
キノコと動物の類似点:
- 従属栄養栄養;
- 栄養素を保存-グリコーゲン;
- 細胞壁におけるキチンの存在;
- 代謝産物としての尿素の存在;
- 色素体の欠如;
- 消化酵素を含むリソソームの存在;
- 小さな貯蔵液胞の存在。
キノコの構造とその種類は、菌学の科学の重要な部分です。これは、通常のキノコピッカーが食用と非食用の種を混同しないようにするために知っておく必要があります。
キノコの構造
この王国の役割を正しく理解するには、キノコの構造と生命活動、体の内部と外部の構造のすべての要素、およびそれらの相互関係を研究する必要があります。
菌糸体
真菌の外部構造は、その主成分である菌糸(菌糸)または栄養体から始まります。それは基質(土)の長いフィラメントのシステムです。糸は菌糸と呼ばれ、肉眼では見えません。これらの微細な菌糸を形成するクラスターが見えるようになります。私達はしばしばそれらを白い(白っぽい)糸または鎖として見ます。
菌糸体にはさまざまな形態があり、それぞれが個別の機能を果たします。
- 根粒菌と菌核: 安全な休息段階を確保する;
- コードとリゾクトニア: アンカレッジと広がり;
- ストロマ: 紛争の持続のための条件を作成します。
- フィルム: セルロースの破壊と吸収。
菌糸体は数十年から数百年も機能することができ、子実体(菌糸体を除くすべて)はめったに5〜10日以上生存しません。激しい霜や干ばつでは、菌糸は機能を停止し、「キノコの冬眠」に入り、その後その重要な活動を回復します。これは菌糸体の長寿命を保証するものです。
Irina Selyutina(生物学者):
体の構造によると、実際のキノコはより低い(非細胞性菌糸を伴う)とより高い(細胞性菌糸を伴う)に分けられ、サイズは-と-に分けられます。微小菌類。
大型菌類は、子実体が土壌表面の上にある真菌です。子実体は胞子の形成と発達が起こるような菌糸のそのような形成です。ただし、真菌の大部分は、微小菌類、または顕微鏡的に小さな真菌生物です。娘細胞が形成された後、母親から分離しない場合、生理学的に独立した生物の一種の鎖が徐々に形成されます。いわゆる酵母などの偽菌糸。
真菌には組織がありません。高度に組織化された形態では、菌糸は非常に緊密に絡み合って偽組織を形成します-包皮腫、そこから子実体が形成されます。
帽子
キノコにとって帽子は最も重要なものです
キャップは子実体の主要部分と見なされます。その主な機能は、その下側にある臓器の助けを借りて胞子を形成することです。胞子は繁殖に必要です。上は皮膚、下は果肉と胞子嚢です。森でキノコを採ったことのある人なら誰でも、さまざまな帽子の形があることを知っています。キノコの帽子は形で9つのタイプに分かれています:
- 平らな;
- 凹面;
- 凸面;
- 円錐形;
- 卵形;
- 中央の結核;
- ベル形;
- 球状;
- 半球形。
キャップの形は年齢を示します。若いキノコは通常卵形または凸形で、古いキノコは凹形または平らです。
頂点の端と中心は、最も変化しやすいです。
肌
キノコの構造は、皮と果肉なしでは想像するのが難しいです。皮膚、またはキューティクルは、キャップの上部を覆い、キノコを外部の影響から保護するシェルとして機能します。 1つまたは複数(通常は3つ)のレイヤーで構成できます。
キノコとその構造を理解していない人は、自分が食べられるか食べられないかをいつでも自分の色で区別できると言います。これはすべての場合で機能するわけではありません。殻の状態と果物の食用性を示す要因には、表面の色と性質が含まれます。種によって色は異なります。赤、灰色、白、茶色、黄色、さらには緑です。キューティクルの色は、その細胞に存在する色素に依存します。
色は年齢や環境条件によって異なります。
表面の性質は、真菌の構造の形成がどの気候で起こるかを知ることができます。乾燥した、ぬるぬるした、うろこ状の、繊維質の表面などがあります。
パルプ
キノコの構造の果肉(文脈)は子実体の内層です。これは、無菌菌糸の活動中に形成される死んだ組織、またはトラマです。キノコが有毒かどうかを調べるためにパルプが使用されます。
生の果肉は通常味がありませんが、時には少し苦いまたは甘いです。匂いはキノコの構造的特徴に依存します。キノコ、インク、小麦粉のいずれでもかまいません。肉の色は白っぽいか灰色です。コンテキストは薄くて厚い肉です。多くの種の果肉は、乳汁の容器です。
整合性は、キノコの構造に関する情報も提供し、木質、肉質、軟骨に分けられます。木質の一貫性のあるキノコは、最も強いベースを持っています。
ヒメノフォア
キノコの構造は非常に複雑です
キノコの成虫の帽子の構造の一部である。それは胞子を含む層、またはhymeniumを含み、その後の繁殖のためにより多くの胞子を作成することができます。
菌類の構造を研究するとき、胞子体はさまざまな種類の形成物からなることが考慮されます。そのようなタイプがあります:チューブ、プレート、とげ、針。それらは垂直に配置され、下部は穴のグループであり、そこから後で胞子が注ぎ出されます。
菌糸胞子の種類は、菌類の一般的な構造と活動によって決まります。最も一般的なタイプは次のとおりです。
- スムーズ;
- ラメラ;
- 折りたたみ;
- 管状;
- とげのある。
それらの構造が異なると、すべてのタイプのヒメノフォアは、1つだけのものを意図しています-胞子を含む層(ヒメニウム)の付着です。
論争
真菌の構造の特殊性には、特殊な胞子貯蔵所で発生する真菌胞子が含まれます。管状および層状の種は、地層自体の壁に胞子を形成します。紛争は単細胞のものです。彼らはしばしば風によって長距離を運ばれます。
水生菌では、胞子は液体培地-べん毛の動きに適応しています。これにより、水生環境で独立して移動できます。そのような胞子は遊走子嚢症で形成され、多くの下等菌類の無性生殖の特徴である。
彼らの生存可能性と環境に適応する能力が指摘されています。たとえば、生き残るために、感染した塊茎にいくつかの寄生種からの疫病が冬眠します。そして、病原性クラスは物理的および化学的消毒剤に耐性があります。そのようなプロセスによって、彼らは彼らの存在を長期間にわたって保証します。したがって、寄生虫を駆除するのは難しい場合があります。
脚
キャップキノコとその構造の基礎は茎です。サポート機能を実行します。基質では、それは菌糸体と結合します。脚には、円筒形、紡錘形、および腫れの形態があります(異なる部分ですが、多くの場合、基部にあります)。それらの一貫性により、それらは密で中空であり、ルーズコアを持っています。サーフェスにはさまざまなタイプがあります:スムーズ、メッシュ、うろこ状、ビロード状。
食用キノコ
キノコの構造と生活の特徴についての情報は、それらが食べられるかどうかを理解することを可能にします。分類学者は、食べられる、条件付きで食べられる、食べられない、そして毒キノコを区別します。後者は厳しく禁止されており、2番目のグループを使用すると、体内で望ましくないプロセスが引き起こされます。
見つかったキノコが有毒かどうかを理解するのは難しい。森に行く前に、個々の種のイラストを見つけることをお勧めします。食用種の説明に関しては、神話と誤解があります。
- 「調理すると毒性が消え、煮詰め、塩と酢を水に加えると蒸発します。」説明されている方法は、有毒な種ではなく、条件付きで食用の種を扱う場合にのみ使用されます。
- 「調理中に放棄されたタマネギが青くなれば、キノコの中に有毒なタマネギがいます。」球根はしばしば、それら自身の特性に関連する他の多くの理由で青くなります。同じことが牛乳の酸味にも当てはまり、その中に「不審な」キノコが浸されます。
- 「毒キノコは味も香りも良くない。」最も危険なキノコのいくつか-白い毒キノコとパンサーフライハラタケ-は味と香りが良いので、キノコのビジネスでは味と香りを信用すべきではありません。
- 「食べられない種に寄生虫はありません。」有毒種は食用のものよりも寄生虫に苦しむことが多い。
キノコの構造と活動。生物学ビデオチュートリアルグレード5
キノコ、その一般的な特性、構造、および活動
生物学Iキノコの王国。一般的な特性と構造。試験の準備を続けます
結論
キノコの構造を理解している人は、食用キノコを有毒キノコと混同することがよくあります。森に行く前に、きのこの王国の特徴とこれらの生物の構造に慣れる必要があります。