小豆は好熱性の培養物であり、植物性タンパク質、味覚、食物特性が高く評価されています。次の収穫まで豆を植え、育て、保管する方法を学びます。
小豆の歴史
豆を栽培した最初の人々は南アメリカ大陸に住んでいた人々でした。山菜は7千年以上前に栽培されました。やや後に、豆はエジプト、ローマ帝国、中国で栽培されました。
中世までに、ヨーロッパでは豆がいくつかの未知の理由で忘れられました。次の彼女との出会いはスペインの船員のおかげで行われた。スペインに豆を運んだのはコロンブスの旅の後、彼らがスペインで最も栄養価が高く人気の高い作物の1つになったのです。
小豆は16世紀にロシアに持ち込まれました。当初は観賞植物として捉えられていましたが、食用作物としては18世紀になってはじめて栽培され始めました。
世界には約150種類の豆と赤があります。そのうちの1つだけです。
小豆の最高の品種
この品種は、さやと豆の形、味、熟成時間、茂みの種類(直立と巻き毛)などの特徴が異なります。
小豆の人気のある品種:
- 普通の赤。 茂みは高さ50 cmまで成長します。さやは10-12 cmの長さで、8-8個の赤い種が入っています。豆1個の重さは3g、1個から。 m豆を2.5 kg集めます。熟成期間は平均です。
- 赤頭巾ちゃん。 豆には赤い色素が広がっています。ミュートホワイトがあります。高さ45 cmまでの茂みを持つ晩熟品種で、中程度の長さの鞘には8〜10個の豆が含まれています。生産性-1平方あたり3 kg m以上。
- チョコレートガール。 高さ40〜55 cmの茂みを持つ晩期の大規模な果物の品種。長さ15 cmまでのさや、それぞれ6〜7個の赤茶色の豆が付いています。各豆には白い縞があります。生産性-3.5 kg /平方以上メートル
- 早熟。 ピンク赤豆の初期の品種。白いシミがあります。 1つの豆の長さは2cmまでです。
小豆の利点と害
どの豆にも、肉に代わる植物ベースの消化しやすいタンパク質が含まれています。小豆では、タンパク質の約25%、およびそのエネルギー値では、動物の対応物と同じです。
小豆の利点:
- 減量を促進します。
- 食欲を抑制する;
- 真性糖尿病と心血管疾患を予防します。
- 血液循環を改善します。
- 消化器系を正常化します。
- 毒素の排除を促進します。
- 免疫システムを強化します。
小豆には、記録的な量のホウ素、カルシウム、銅、マグネシウム、カリウム、アルミニウムが含まれています。また、ビタミンC、E、K、グループBも多く含まれています。
豆を生で食べることは厳しく禁止されています。これは中毒を引き起こす可能性があるためです。新鮮な豆には毒素が含まれており、熱処理や浸漬によって簡単に中和できます。
豆は次の場合に注意して食べられます:
- 痛風。 豆をたくさん食べることや、この病気の素因があることはお勧めできません。豆には多くのプリンがあります-腐敗時に尿酸を分泌する物質で、腎臓では対処できません。
- 胃と腸の病気。 豆はガスと膨満を引き起こします。
小豆の植栽ルール
豆の成功した成長と高収量の主な条件は、適切なタイミングと十分に整えられた土壌です。この好熱性植物は、安定した熱が到着する前に植えることはできません。
苗の植栽日とオープングラウンド
豆は熱をこよなく愛する文化なので、冷たい土壌に投入された種子は発芽せず、腐敗することさえあります。表土が10〜15 cmになると植栽が始まり、最大+ 12 ... + 15°Cに暖まります。
あなたは豆を植えるために急ぐことはできません、それらは熱の確立と夜霜の除外の後に植えられます。芽は+ 1°Cで死ぬ。活発な成長と発達のために、培養には+ 20 ... + 25°Cの温度が必要です。
地面に豆の播種日:
- ウラル-6月上旬;
- シベリア-6月の第二十年。
- 中央地域-5月下旬〜6月上旬。
- 北西地域-6月の最初の10年間。
- 南部-4月の後半。
4月上旬には苗木に豆を植えることができます。また、好期間は5月です。
サイトの選択と土壌の準備
豆は、風が強く、風が吹かない明るい場所に植えられます。過度に重い粘土質の土壌を除いて、どんな土壌も適しています-水はそれらの中に停滞するため、植物の根が腐る可能性があります。
秋には、地域に有機肥料と無機肥料を散布した後、土壌をできるだけ深く掘ります。 1平方分。面積のm、追加:
- 腐植または堆肥-4 kg;
- ドロマイト粉-大さじ1。 l ;;
- 硝酸アンモニウム-大さじ1。 l ;;
- 過リン酸塩-大さじ2。 l
豆は次の後に植えることをお勧めします:
- キャベツ;
- トマト
- キュウリ
- ポテト;
- 茄子;
- コショウ。
不要な前駆体はすべて豆類です。豆は、エンドウ豆、大豆、レンズ豆、ピーナッツの後に貧弱に成長します。これらの作物の後のサイトでは、それは遅くとも3〜4年後に植えられます。豆はニンジン、ビート、タマネギ、トマト、キュウリ、キャベツの隣によく育ちます。
開いた地面に小豆を植える
植える前の種子は、水に一晩浸すことをお勧めします。水の代わりに灰の浸出液を使用する場合、浸漬は2〜3時間に短縮されます。種子を地面に播種する直前に、ホウ酸の弱い溶液に3〜4分間保持します。
地面に小豆の種を植える手順:
- 敷地内では、秋から掘り起こして受精させ、ブッシュとカーリービーンズにそれぞれ40cmと50cmの間隔で溝を入れます。溝の深さは5-6 cmです。
- 種を乾燥した溝に入れ、ブッシュ品種と登山品種についてそれぞれ20〜25 cmと30〜35 cmの間隔を守ります。発芽を増やすには、種子をより頻繁に植えますが、余分な苗を取り除く必要があります。
- 溝の代わりに、穴をあけることができます。次に、それぞれに3〜4個の豆を入れます。芽が現れたら、最も健康な芽を残し、残りを取り除くか、別のベッドに移植します。
- 緩い土を作物に散布し、熊手で平らにします。
- 散水を使用して領域を散布します。
- 夜間の温度が疑わしい場合は、一時的に作物をホイルで覆います。
苗を植える
春が長く続いている地域では、ポッドを2〜3週間熟成させるために、苗を使って豆を育てることが推奨されています。
苗用の豆は、大きなコンテナまたは泥炭ポットを含む個々のコンテナで栽培されます。苗を育てるのに推奨される容器-250 mlの個々のグラスと8 cmの直径。
苗の播種順序:
- 地面に植える前に種子を浸します。もやしがあることが望ましい。
- メガネに水抜き穴を開けます。それらをパレットの上に置き、土壌混合物を振りかけます。土壌オプション:
- 泥炭、腐植土、および庭の土壌を1:1:1の比率で混合します。
- 堆肥、芝生の土地、砂を1:1:0.1の比率でとります。
- 庭と芝の土壌を砂と3:2:0.1の比率で混ぜます。
- 土の上に振りかけ、グラスの中央に小さなくぼみを作ります。穴の深さは4〜5cmです。コンテナに播種するときは、種子の間に7〜8cmの間隔を空けてください。
- 各ウェルに1つまたは2つの豆を置きます。望ましい芽は下または横に出ます。ウェルを土で満たし、少し圧縮します。
- 作物をホイルで覆い、暖かい部屋に置きます。時々(1日に2〜3回)、結露がたまらないように10〜15分間カバー材を取り外します。
- 芽が現れたら、フィルムをはがし、温度を2〜3°C下げます。苗の入った容器を光の近くに置きます。
- 土が乾くにつれて苗木に水をやる。また、Diammofosku(1リットルの水に3 gを溶解)などのミネラル複合肥料を土壌に追加することもできます。トップドレッシングの頻度-10日間に1回。
最初の真の葉が苗に現れた後でのみ肥料を適用します。トップドレッシングを塗る前に、根を焦がさないように土に少し水をやります。
開いた地面に苗を移植する
豆の苗は、種まきから1か月後に植えられます。植え付けを遅らせることは不可能ですので、寒い時期に苗を植える必要がないように、少し後で豆をまきましょう。
豆の苗を植える時期:
- ウラル-5月下旬〜6月上旬。
- シベリア-6月の最初または2番目の10年。
- 中央地域-5月の後半-6月初旬;
- 北西地域-5月末〜6月の最初の10年。
- 南部-4月の後半-5月上旬。
オープングラウンドで豆の苗を植える手順:
- 苗を野外に移植する2週間前に、苗の硬化を開始します。毎日、できれば朝に、苗を入れたコンテナ/グラスを新鮮な空気にさらします。最初は30〜60分。時間を徐々に増やします。
苗を植える数日前に、一晩外に置いてください。
- 準備されたベッドで、熊手で掘って水平にして、15〜20 cmごとにインデントを作成します。
- ベッドが施肥されていない場合は、堆肥と木材の灰を各ウェルに追加します-それぞれ50と20 g。
- 各穴に温かい立った水を注ぎます。
- 土塊とともにコンテナから苗木を取り出し、穴に移します。苗が泥炭ポットで育った場合は、それらを苗と一緒に窪みに入れます。
- 苗の上に土をまき、注意深く締めます。
- 登山豆を植えるときにサポートを使用してください。
苗を植栽用容器から簡単に取り出せるように、植栽前に水やりをしてください。
小豆の手入れと栽培
豆は、庭師の特別な注意を必要としない最も気取らない植物の1つです。彼は基本的なニーズを持っています-湿気、熱、食べ物、雑草のない土壌。
散水ルール
豆は水分が大好きなので、水を与えずに放置しないでください。開発の最初の段階で作物に水をやることは特に重要です。推奨される散水頻度は週に1回です。
灌漑率、1平方あたりのl。 m:
- 出現後-5-6;
- 開花中-10-12;
- 豆の形成と熟成の段階-16-18。
朝または夕方に豆に水をまきます。灌漑には、落ち着いた雨水を使用してください。植物の地上部に乗ってはいけません。通路の間に水を注ぐのが最善です。
土をほぐす
苗が出てきたら土をほぐします。豆が成長するにつれて、ほぐしは除草と組み合わされます。列の間隔が緩むため、酸素が植物の根に入り、その成長と発達に貢献します。
小豆をほぐすためのヒント:
- 地殻の形成は、芽の出現前を含め、許可されてはならない。芽は、破り、硬い層で破れる可能性があります。
- 低木品種のスパッドを3回。茎まで地球を掻き集め、それらは茂みの抵抗を増やします。隣接するベッドの閉鎖段階で、初めてベッドが植物の高さ10 cm、2番目-20 cm、3番目に散布されます。
トップドレッシング
植え付けの際、穴を掘ったり穴に肥料を適用したりする場合、豆は追加の肥料を必要としません。しかし、これが行われていない場合、または土壌が不妊であり、その種類が追加の栄養を必要とする場合、栽培シーズン中に給餌に頼ります。
給餌機能:
- 主にカリウムとリンを加えます。培養物は、根粒菌のおかげで、土壌から自然に窒素を抽出します。
- 初期段階では、開花および卵巣の形成中に過リン酸塩を追加することをお勧めします-カリウム塩。塗布率-1平方あたり30 g。メートル
- 乾式肥料は、ゆるめるときに適用されるか、列の間に配置されます。植物の葉や茎につかないように注意しながら、水まき缶の狭い口から溶液を注ぎます。
ガーター
カーリー品種の小豆だけにガーターが必要です。サポートがなければ、植物は地面に行き、痛み、腐敗します。生産性が低下するか、さやが完全に熟しなくなります。
カーリーレッドビーンガーターのヒント:
- 1.5〜2 mの長さの木製の支柱が支柱として使用されています。プラスチック製および金属製の支柱は適していません。植物の茎を織ることはできません。
- 2番目のオプションはトレリスです。 2つのサポートがベッドの端に沿って配置され、その間にワイヤー、太いひも、または大きな細胞のあるメッシュが引っ張られます。豆の茎がそれらに付着します。
- ガーターの別のオプションは、傾斜したスラットがベッド全体に沿って斜めに設置されていることです。
病気と害虫
小豆は病気になりがちではありませんが、悪条件下では真菌感染症やウイルス感染症、細菌性腐敗症の影響を受けます。通常、それらは農業技術の悪意のある違反、輪作の不遵守、防止の怠慢によって引き起こされます。
一般的な病気:
- モザイク。 植物はモザイクの斑点で覆われ、葉のしわ、水膨れが現れることがあります。このウイルス性疾患には特定の治療法はありません。影響を受けた植物は引き上げられて破壊されます。
- 炭疽病。 葉が薄茶色の斑点で覆われるようになる真菌病。葉では丸く、茎では細長くなっています。さやは腐敗し、その中の豆が感染源になります。殺菌剤は病気との闘いを助けます。
- 根腐れ。 苗に影響します。人々はこの病気を「黒い脚」と呼んでいます。治療はありません。防止が必要です-浸水の防止、土壌の消毒、輪作の順守。
- 白と灰色の腐敗。 すべての植物組織に影響を与える真菌感染症。白または灰色の花が茎、葉、鞘を覆い、柔らかくなって腐敗し、植物は死にます。
- うどんこ病 原因物質は真菌です。高湿度で現れる。それは急速に広がり、伝染性が高いです。植物の葉は白い粉状の花で覆われています。植物は黄色に変わり、乾燥します。
真菌病と闘う手段:
- 1%ボルドー液を10日間隔で1回または2回スプレーします。
- バイオ殺菌剤による治療-フィトスポリン、ミコサン、トリコデルミンなど。
- コロイド状硫黄の溶液を噴霧-特に炭疽病やうどんこ病に効果的です。
さまざまな種類の害虫が豆に興味を持っています。葉を食べて茎をかじる人もいれば、ジュースを吸う人もいれば、豆を食べる人もいます。予防策、殺虫剤および代替方法はそれらに対処するのに役立ちます。
最も一般的な害虫:
- スラッグ。 彼らは夜行性の生活様式を導き、植物のすべての部分を食べます。彼らは石灰と灰によってベッドから離れて怖がっています-彼らは通路に散らばっています。
- アブラムシ。 葉からジュースを吸い、背中のコロニーに集まります。別の方法は、昆虫を追い払うのに役立ちます-トマトまたはタバコの上部、玉ねぎの殻、クサノオウの注入を噴霧します。
- エンドウゾウムシ(bruchus)。 カブトムシの幼虫は、肉を食べることで豆にダメージを与えます。作物はハウプシン、ビコール、バーティシリンで処理されます。これらの薬は、エンドウゾウムシやエンドウ豆の蛾、アザミウマ、ハダニに対抗するのに効果的です。
小豆の収穫と保管
殻付き豆の収穫-穀物の場合、豆が完全に熟したときに始めます。硬くなるまで待ち、成熟した種子に対応する色を取得する必要があります。
採取のタイミングは、栽培の種類や地域によって異なります。 7月の終わりから早熟と初期の品種のために、9月の終わりまで-遅い豆のために収穫することができます。葉が乾燥し、さやが黄色に変わったら、収穫の時期です。
豆を集めて保管する方法:
- 茂みを引き出します。根粒菌が土壌に残り、窒素で飽和するようにカットすることをお勧めします。
- 茂みをフィルムまたは黄麻布に広げます。これは、鞘から落ちた穀物を失わないようにするのに役立ちます。天候が不安定な場合は、雨に濡れないようにキャノピーの下に作物をたたむとよいでしょう。
- さやが完全に乾いたら、殻から取り出します。集めた豆は、キャンバスバッグまたはペットボトルに入れて、涼しく乾燥した場所に保管します。
一部の庭師は豆を殻から剥ぎ取らず、茂みを天井から吊り下げて納屋または小屋に置き、必要に応じてそれらから鞘を取り出します。
さやとインゲンは冷凍できます。新鮮な豆を長期間保存するのではなく、すぐに枯れて劣化します。 8-10日以内に、食べたり、冷凍したり、保存したりする必要があります。冷凍前の豆を2分間ブランチングし、容器に入れます。
小豆の栽培は問題を引き起こさず、その農業技術は初心者の庭師にとっても簡単で手頃な価格です。豊作の鍵は、植え付けの日付、豊富な水やり、そして予防策の正しい選択です。