カボチャの種は体に大きな価値があります-彼らはビタミン、ミネラル、アミノ酸、その他の栄養素を含んでいます。この便利な製品を自分で準備できます。自宅でカボチャの種を乾燥させる方法と、これに必要なものを検討してください。
カボチャの種を乾燥させる方法
種子の準備
家庭での乾燥には、飼料や食卓など、あらゆる種類のカボチャが適しています。まず、野菜を半分に切って、種子が含まれている果肉を取り除く必要があります。
それらはパルプから解放され、すべての粘液が洗い流され、皮膚の表面が荒れるように流水ですすがれなければなりません。
手順を進める前に、種子を布で覆われた平らな面に薄い層で配置します。数時間後、余分な水分がなくなったら、直接乾燥に進むことができます。
乾燥方法
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自然にカボチャの種を乾燥させることは難しくありません-これのためにあなたは自由な場所を準備して晴れた日を選ぶ必要があります。
このテクノロジーは、いくつかの段階で構成されています。
- 原材料は、羊皮紙で覆われた平らな面に薄い層で配置されます。この目的で、天板または金属板を使用できます。木製の表面は、水分をすべて取り込んで変形するため、機能しません。
- 種子は数日間横になります。同時に、気象条件と空気湿度を監視することが重要です。雨天や雨天では乾燥は起こりません。
- シェルの状態によってそれらの準備状況を確認できます-シェルは壊れやすく、簡単に分離できるはずです。
フルーツドライヤーで
この場合、乾燥プロセスは以前のものと少し異なります。最初に、種子は洗浄され、次にトレイに配置され、指示に従って所望の温度と時間に設定されます。
最適な温度は約100°で、プロセスの所要時間は数時間です。よく乾燥した種子は、乾燥していてもろくなければなりません。
オーブンで
高温で乾燥するため、短時間で完成品が得られます。
パルプから分離され、洗浄された種子は、ベーキングシート上に薄層に配置され、20分間オーブンに送られます(温度を180°に設定)。
それらが乾いてもろくなるとすぐに、それらは冷たいベーキングシートに移されて、それらが急速に冷えて燃えないようにします。
電子レンジで
完成した種子は黄色がかります
そのような電化製品では、カボチャの種を少しずつ乾かすほうがいいです。さもなければ、乾かすよりもむしろ炒めます。
乾燥のための種子の準備は、以前の操作と同様です。フルパワーで電子レンジをオンにし、種子を2分間置きます。
エアフライヤーで
このようなキッチン機器での乾燥には約30分かかります。温度は60°に設定され、送風力は最大に設定されています。
通気性を高めるには、蓋を少し開きます。閉じていると、容器の内側に湿気が生じ、行き場がなくなり、種子は湿ったままになります。
フライパンで
自宅では、鍋で種を乾燥させることができます-手順は15分以上かかりません。火を最小限に設定し、プロセス中に常に原料をかき混ぜる必要があります。
準備状況を判断する方法
製品の準備ができているかどうかは、皮の色と状態によって判断できます。黄色がかった色合いになり、濃くなり、エッジに沿って明確な輪郭が含まれます。種子に含まれる薄膜は問題なく滑るはずです。
よく乾燥した穀粒は濃い緑色で、白っぽい斑点があります。かまれたとき、種子は湿っていて、乾燥から崩れるべきではありません。
ストレージ機能
重要な保管条件は湿度です
家庭でのカボチャの種の長期保存は、それらが適切に乾燥されている場合にのみ可能です。
トーストした種子は、すぐに水分を吸収して味がなくなるため、長期間保存しないでください。
いくつかの重要なストレージルール:
- 空気の湿度が低く(50%以下)、換気の良い部屋を選択する必要があります。最適な温度は23-25°です。種子は、天然布または紙でできた袋に注がれます。
- 密閉されたガラス容器に保存できますが、水分が内部に浸透しないことが重要です。そうしないと、種子がすぐに湿ってカビが生えます。
- 大量の種子は、しっかりと閉じられた段ボール箱に保管され、乾燥した部屋に置かれます。
- 皮をむいた種子は保存期間が長いわけではないため、すぐに食べるか加工する必要があります。
- 購入した製品は、鋭い油性のにおいがないかチェックする必要があります-その存在は、消費に不適切であることを示しています。また、肌の色と状態にも注意を払う必要があります。高品質の種子は、黄色、カビ、さまざまな暗いインクルージョンの兆候のない均一な白い色をしています。
乾燥製品の最大保存期間は1年です。その後、有益な特性と味が失われるため、廃棄する必要があります。
工業用の種子は購入しないでください。通常、このような製品には、さまざまなスパイスやフレーバー(保存料、塩、フレーバーエンハンサーなど)が含まれています。
結論
家族全員で美味しくて健康的な製品を手に入れるには、種子の収穫は自分で行う必要があります-これにはたくさんの方法があります。
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カボチャの種カボチャの種の乾燥方法
高品質の種子を選択し、正しく準備し、最後まで乾燥させることが重要です。収納ルールを守り、一年中楽しめます。