流行のズッキーニの種類は、通常のズッキーニと競合します-それはレシピやテーブルにますます登場しています。これらの2つの野菜は近親者であるため、非常によく似ています。しかし、ズッキーニとズッキーニの間にも違いがあり、これらの野菜を栽培するすべての人に知っておくと役立ちます。
ズッキーニとズッキーニの主な違い
原点
ズッキーニの発祥の地は、16世紀にヨーロッパにやってきたメキシコと見なされています。当時、これらの果物の栄養と味覚特性はまだ評価されていませんでした。種子のみが消費されました(他のカボチャ種と同様)。
イタリア人は、熟していないズッキーニの果肉を味わうことを最初に推測しました。その後、喜んでそれを料理製品のリストに追加しました。
彼らはすぐに新しい種類のカボチャ野菜を育て、普通のスカッシュとクルクネックのカボチャを交配しました。これが最初のズッキーニの登場です。ズッキーニから、彼らは外観を採用し、そしてクルックネックから-味と栄養特性。どちらの野菜も19世紀になって初めてロシアに到着しました。
有益な機能
どちらの野菜もビタミンと微量元素(カリウム、ナトリウム、鉄)、カロチン、有機酸が豊富です。ただし、ズッキーニにはビタミンCがはるかに多く含まれています。繊維と消化されやすい炭水化物は、消化、正常な代謝、毒素の浄化に寄与します。
野菜は低カロリーなので、どんな食事でも大歓迎です。
ズッキーニ100gのカロリーは24〜26kcal、ズッキーニ100gは17〜20kcalです。
果物はアレルギーを引き起こさないので、妊娠中の女性だけでなく、最初の離乳食にも適応されます。それらは肝臓、腎臓、胆嚢、心臓、循環器系の病気の食事療法に含まれることが推奨されています。
野菜は、アテローム性動脈硬化症と高血圧の良い予防を作成します。それらの定期的な使用は、視力、歯の健康、髪と肌の構造を改善します。
外観と味
まず、これらの野菜は外観が異なります。ズッキーニは、暗い縞のある、またはない緑の肌を持っていますが、黄色がかっている場合もあります。その対応物は通常淡い緑色で、かなり明るい色です。
カボチャのサイズは、熟して熟成させた場合、良いカボチャと同じくらい大きくなることがあります。薄くて繊細な肌です。果肉はより高密度です。
ズッキーニは肌が硬く、果肉はジューシーで柔らかく、果実の長さは25 cmを超えません。15〜18 cmに達すると、さらに早く収穫することをお勧めします。さらに、非常にエレガントに見え、兄弟は丸みを帯びた形状をしています...
どちらも味は似ていますが、スカッシュ-最初の種は小さいので、調理時にそれらを選択することはできません。ズッキーニの種子ははるかに大きく、特に熟した果実で見られます。
農業技術
作物の成長に違いはありません
成長に関しては、ズッキーニとズッキーニの間に大きな違いはありません-あなたは同じことをしなければなりません。どちらの種も好熱性で、肥沃な土壌を好み、十分な水やりと良い照明が必要です。彼らは突然の霜、酸性の土壌、光の不足によって殺される可能性があります。
ただし、庭師が知っておく必要がある小さな違いもあります。
- ズッキーニの果実は小さくてコンパクトです。したがって、ブッシュ間の距離を節約することができます。ただし、若いものを選ぶ場合は、ズッキーニについても同じことができます。しかし、果実を完全な熟成のために残しておくつもりなら、穴の間の距離は少なくとも1メートルでなければなりません。
- どちらの野菜も温かさが大好きです。ズッキーニの場合は20〜25°Cの温度が許容され、ズッキーニの場合は22〜25°Cの温度が許容されます。数度の減少で、前者はより速く上昇し、後者は成長に遅れます。したがって、土壌をさらに加熱しても土壌は防がれません。堆肥が多く含まれている高床や堆積物に植えることができます。
- ズッキーニは熟成が早いという点で異なります。熟成の8日目は、すでに摘むことができます。いずれの場合も、果物は15〜17 cmのサイズを超えてはなりません。若いズッキーニは15〜20 cmに達したら収穫し、保管用の標本または種子は完全に熟するまで庭に残します。
- 同じサイズのズッキーニとズッキーニを比較すると、最初の品質を維持することが最高になります。涼しく換気の良い部屋で1週間保管できます。若いズッキーニは数日しか持続しませんが、完全に熟したものは数ヶ月間保存できます。
使い方
主な違いは、ズッキーニは皮と一緒に生で食べることができるということです。彼らはサラダに追加されるか、おろし金でみじん切りにされて、個別に食べられます。それ以外は、両方の果物の調理方法は同じです。揚げたり、煮込んだり、ゆでたり、マリネしたり、焼いたりできます。これらの野菜はほとんどの食品によく合い、どんな食事にも健康をもたらすことができます。
完熟して熟しすぎたズッキーニは、揚げて焼いたときにそれほど美味しくありませんが、キャビアの調理にとても適しています。同時に、それらのタフな皮を切り落とし、大きな粒を選択する必要があります。
さらに、乾燥したズッキーニの種とズッキーニの花(たとえば、パン粉で揚げたもの)が食べられます。
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TSUKINIと通常のZOOS-類似点と相違点は何ですか?
ズッキーニまたはズッキーニ?!何を植える方が良いですか?
結論
ズッキーニとズッキーニは非常に類似した特性と特徴を持つ近親者です。ズッキーニの特徴と違いは、その外観、味、熟成時間、消費方法に関連しています。いろいろな料理に向いていますが、完熟したズッキーニのように長期間保存することはできません。