柚子は日本と中国原産のハイブリッドフルーツです。その有用な化学組成、味、薬効により、東部の人々に広く普及しています。
柑橘ゆず
植物の特徴
装飾的な日本のレモンはマンダリンとイチャンパペーダのハイブリッドです。それは、高さ4 mまでの常緑植物で、枝は多数の大きなとげで覆われています。皮はゴツゴツしていて、厚さは3.8〜3.9mmです。ゆずの果実の大きさは、平均的なみかんの大きさに似ています:直径7.5 cmまで、重量は約50〜55 g完熟した果実は黄色で、未熟な果実は濃い緑色の皮を持っています。
果実は針葉樹の含みと花の香りが特徴的な柑橘系の香りを持っています。味はレモンとライムを連想させますが、酸味は桁違いです。
柑橘ゆずは別名ユノスです。
野生では、それは日本、韓国、チベット、中国中部で成長します。
植物は耐霜性があり、-9°Cという低い温度に耐えることができます。柑橘の他の品種はゆずに接ぎ木され、低温への耐性を高めます。
化学組成と有用な特性
柚子果皮の化学成分は次のとおりです。
- スクロース、グルコース、フルクトース、
- クエン酸
- グリコシド、
- ファイバ
- ペクチン、
- 窒素元素、
- エッセンシャルオイル。
アスコルビン酸の含有量は、製品100 gあたり約40 mgです。かなりの量のビタミンB、A、PP、カリウム、塩、カルシウム、リンがあります。
カロリー含有量-100 gの製品あたり21 kcal。
- タンパク質0.5 g
- 脂肪0.1 g
- 炭水化物7 g。
その組成により、日本のレモンは次の場合に役立ちます:
- 心血管系を強化し、
- 風邪に対する免疫力を高め、
- 神経系の活動を維持し、
- 爪、骨格系、歯と髪を強化し、
- 視覚機能の質の向上、
- リウマチと関節炎の治療。
柑橘類の皮に含まれているエッセンシャルオイルは、抗菌剤と抗真菌剤であり、抗うつ効果と強壮効果があり、身体の疲労を中和します。
実用
飲み物は熱意に基づいて準備されます
ゆず柑橘は、さまざまな分野で用途が見つかりました。
料理
日本の柚子レモンの外皮は、日本、中国、韓国で料理に使用される最も人気のあるスパイスの1つです。肉料理、魚料理、海鮮料理に使用され、味噌汁や麺に風味を付けています。
柚子は伝統的な日本のポン酢の主成分です。
アルコールとノンアルコール飲料、ジャム、デザートは日本のレモンの皮を基に作られています。その特徴的な酸味は、ライムほど簡単ではありませんが、フルーツジュースを酢として使用することを可能にします。
美容学
日本のレモンの有用な成分は、美容学で使用されます。熱意に基づいて、オイルは化粧品または医療マッサージのために作られています。柑橘類の芳香特性は、アロマセラピーをリラックスさせる目的で使用され、神経系に有益な効果をもたらします。
日本のレモンを含む化粧品は、セルライトを取り除くのに役立ちます。ゆずジュースは、顔の若返りに効果的な治療法です。香り高いレモンの皮は香水にも使用されます。
日本の伝統
ゆずは日本人の間でカルト植物であり、人々が果物でお風呂に入る日本の冬至祭のシンボルです。熱湯の影響でさらに強くなる柑橘類の活発な香りは、悪霊を追い払い、健康を増進させ、幸せをもたらすと考えられています。
ゆずの潜在的な害
日本のレモンは柑橘系の果物であるため、その消費量は1日あたり200 gに制限されています。推奨基準を超えると、じんま疹、かゆみ、血管浮腫の形でアレルギー反応が現れます。ゆずは、胃炎、胃潰瘍、膵炎などの胃腸管の疾患には禁忌です。
結論
日本のレモンはマンダリンとパペーダの交配製品です。柚子柑橘は、その化学組成に人体に役立つ元素が含まれています。それは料理と美容で広く使われています。