カイエンペッパーは世界で最もホットなスパイスの一つです。その利点と機能は何ですか。このようなコショウは庭でも家庭でも育てられるので、難しいことではありません。そして、単純なルールに従って、窓辺で少なくとも1つの植物を栽培するか、個人用区画でプランテーション全体を栽培できます。
カイエンペッパー
特性
このコショウはトウガラシの種です。唐辛子、唐辛子、ハラペーニョ、他の多くの唐辛子と同様に、ナイトシェード属に属しています。カイエンペッパーは、10-20cmの長さの果物で、直径が2cmまで薄く、湾曲した細い赤い先端があります。コショウには明確な味はありませんが、辛味は高く評価されています。辛味は、唐辛子やハラペーニョよりも1桁高く、2万から3万点のスケールがあります。ジャロペノピーマンはカイエンより辛味が少なく、スコヴィルスコアが2,500〜8,000です。辛味は栽培条件や品種によって異なります。多くの異なる種類があります:
- ゴールド;
- キャロライン;
- バイオレット;
- トーマス・ジェファーソン;
- イベリア;
- インドネシア;
- トルコ語。
そして、それらはすべて辛味の程度だけでなく、果物の色、サイズ、形も異なります。色は黄色から濃い紫色まで可能です。そして形はクラシックからハート型まで。品種のサイズもミニチュア(長さ1.5〜2 cm)から標準のものまで異なります。カイエンペッパー品種の茂みは、20 cmから2 mまでのさまざまな高さを持っています。果物は熟成のさまざまな段階で収穫され、いわゆるペペローニと呼ばれる緑色の果物が収集されます。より熟した果物は、乾燥して粉末に粉砕することによって使用されます。
この唐辛子の故郷はジャワ島とインドです。しかし、その人気と栽培の容易さは、世界中の分野で見られるという事実につながりました。この文化は、ブラジル、インド、メキシコ、アメリカ、アフリカで多数成長しています。メキシコでは、国によって呼び方が異なります。アンチョ、アフリカでは、彼らが飲んだものですが、ほとんどの場合、カイエンペッパーまたは単に唐辛子です。彼らはより北の涼しい国でそれを栽培し始めました。
有益な機能
カイエンペッパーの主な目的は調理することです。それは新鮮に使用されるので、そのすべての有益な特性を保存するのが簡単です。カイエンヌの赤唐辛子は非常に人気があり、多くのアジア料理やメキシコ料理で使用されています。カリウム、マグネシウム、鉄、ビタミンE、A、C、B6などのさまざまなビタミンやミネラルが豊富です。また、コショウの組成には、リボフラビン、エッセンシャルオイルがあります。彼は肉や野菜の料理の味を豊かにし、特別な味わいを与え、利点を加えることができます。菓子にも使用され、少量でチョコレートとコーヒーの味を高めます。
カイエンペッパーの利点:
- 血液循環を刺激します。
- 心臓と血管系の機能を改善します。
- 抗菌、消毒特性があります。
- 肝臓の再生と機能を刺激します。
- アテローム性動脈硬化症に対する予防特性があります。
- 血圧を正常化します。
- 代謝プロセスを刺激します。
- 消化を改善します。
カイエンペッパーの利点は否定できませんが、細心の注意を払って使用する必要があります。このようなアクティブなスパイスを大量に使用すると、善ではなく有害になる可能性があります。しかし、マイクロドーズは最大の利益をもたらします。
危険物
唐辛子
カイエンペッパーにも禁忌があり、誰もがそれを使用する必要はありません。カイエンペッパーを大量に摂取すると、粘膜に火傷を負ったり、消化管を破壊したりする可能性があります。細心の注意を払って使用する必要があり、さまざまな疾患、特に潰瘍、胃腸管の炎症過程、泌尿器系の悪化の場合には完全に除外する方が良いです。
また、神経系の問題を持つ人々に過度の興奮を引き起こします。てんかんを起こしやすい人々では、喘息は発作を引き起こします。カイエンペッパーは過剰に摂取すると有害になる可能性があるため、このスパイスの使用はできるだけ注意する必要があります。
成長している
カイエン赤唐辛子は手入れが簡単で、屋外、温室、家庭の窓辺やバルコニーで育てることができます。栽培と手入れのルールに従えば、この熱にやさしい野菜を育てることで、唐辛子を十分に収穫することができます。
成長する苗
中緯度の早期収穫のために、この作物は苗木で育てられます。最初の果物は発芽の瞬間から75-80日で熟します。 2月下旬、5月下旬、6月上旬に種を蒔きましたので、最初の実の収穫は可能です。カイエンペッパーは晩秋まで長い間実を結びます。植物が美しく成長し、高品質の収穫をもたらすためには、苗木を育てて大人の茂みを世話するための基本的なルールに従う必要があります。
土壌準備
カイエンペッパーは土にうるさくない。主なことは、それがゆるく、水はけが良く、適度に栄養価があることです。種子の播種には、既製の土の混合物、または自分の手で作った土の混合物が適しています。既製を選択した場合、最適なオプションは次のとおりです。
- ユニバーサル;
- 苗のため;
- トマト用。
それらは構造と栄養レベルの両方に適しています。
土壌混合物を自分で準備するには、完成した混合物の10 kgが必要になります。
- 5 kgの芝地;
- 3kgの泥炭;
- 2kgの砂;
- バーミキュライトまたはアグロパーライト5リットル。
すべての成分が完全に混合されます。
病原菌が土壌に存在する可能性のある病気による苗の感染を排除するために、店頭で購入したものと準備した土壌混合物の両方を消毒する必要があります。土壌を過酸化水素の溶液でこぼします(水1リットルあたり大さじ1 L)。準備した混合物を熱湯でこぼすこともできます。
種子の準備
種は園芸店から購入するか、好きな熟した果物から入手できます。コショウから種を手袋で取り除き、きれいな水で洗い流して乾燥させる必要があることを忘れないでください。
播種する前に、種子を過マンガン酸カリウム(水1リットルあたり1 g)で消毒し、溶液に浸して30〜35分間保持する必要があります。消毒後、流水ですすぎ、湿らせたガーゼまたはコットンウールの2つの層の間に置きます。暖かい場所に2〜3日置き、発芽した種子に直射日光が当たらないようにします。彼らは水を噴霧されるので、彼らは乾燥しないでください。種子が膨らむと、種子は土壌表面に均一に播種され、1〜1.5 cmの土球で覆われます。容器はホイルまたはガラスで覆われています。苗は10-15日で現れます。
苗の世話
苗が育ち、子葉を開くと、最初は少しずつ少しずつ開き、数日後にフィルムまたはガラスが完全に取り除かれます。苗木がよく育つためには、十分な光、暖かさ、適度な散水が必要です。苗は、最も明るい窓辺に配置する必要があります。最適温度は22〜26°Cです。落ち着いた温水で週2回散水します。若い植物の給餌は、発芽後14日以内に行われます。この段階の茂みには、ナイトシェード用の特殊な可溶性ミネラルまたは有機肥料を供給することができます。または、人気のあるレシピの1つを使用します。
- 茂みはアンモニア溶液で処理され、大さじ1が水1リットルに加えられます。 lアンモニア。準備した溶液をシートにスプレーします。この摂食は、この開発段階で必要な窒素で植物を豊かにします。
- 卵殻に注入したトップドレッシング。 3〜4個の卵の殻に3リットルの水を注ぎ、4日間固める。苗はそのような餌で水をやられます。
- 灰溶液を調製できます。このため、大さじ1。 lの木材灰を1 lの温水に注ぎ、混合して水をやった若い植物を入れます。
カイエンペッパーは自然に育ちますが、高さが15〜20 cmに達したときに上にピンで留めて、伸びないようにすることができますが、すぐに枝分かれした茂みを形成します。
地面に着陸
苗が育つと(30〜50日が経過するはずです)、庭や温室の恒久的な場所に植える準備が整います。植栽ベッドは他のナイトシェード(トマト、ナス)と同様に準備されています。彼らは地球を掘り起こし、肥料を適用し、植栽用の穴を開けます。穴の間の距離は40-50 cmでなければなりません。
各穴には、一握りのタマネギの皮と大さじ1を入れることができます。 l。ウッドアッシュ。そのような摂食は栄養素を提供し、害虫から根系を保護します。苗を植える前に、穴は水で溢れています。苗は、土塊を傷つけないように注意深く地面に植えられます。カイエンペッパーはオープンベッドの好熱性植物であるため、安定した熱が始まる前に避難所が必要です。
ケア
コショウはうるさくない
この唐辛子は、多くのメンテナンスを必要としません、そしてそれはナイトシェード作物を成長させるための通常のルールにあります。適度な水やり、土をほぐす、トップドレッシングで、このエキゾチックな茂みを育てることができます。
散水と緩み
野菜作物を育てるときは、定期的な水やりが不可欠です。カイエンペッパーに水を少しずつ注ぎ、水の溢れやよどみ、または土壌の完全な乾燥を避けます。温かい落ち着いた水で週に2回茂みに水をやります。水質を改善するために、大さじ1を加えることができます。水10リットルあたりの過酸化物。過酸化物による水やりは週に1回行われます。
散水する前に、茂みの近くの地面を緩める必要があります。これは、根を傷つけないように慎重に行う必要があります。緩めると、土壌への水分の浸透が良くなり、よどみを防ぎ、ガス交換が改善され、土壌が酸素で飽和します。
トップドレッシング
カイエンペッパーは季節ごとに3〜4回給餌されます。これは、完全な成長と発達に必要なすべての物質を植物に提供するのに十分です。
- 地面に植えてから14〜20日後、窒素含有肥料を与えることができます。この目的のために、尿素または肥料が適しています。
- 開花の初めに、リン-カリウム肥料で施肥が行われます。これらの目的には、過リン酸塩、フミン酸カリウム、骨粉が適しています。
- 結実期間中、14回の頻度で2回のドレッシングが行われます。肥料はリンとカリウムが豊富でなければなりません。骨粉や木灰などの天然のサプリメントを使用するのが最適です。
冬期
説明によると、カイエンペッパーは多年生の文化です。したがって、12-16°Cの温度で冬越しする場所や、温室を温めれば、5年間栽培することができます。 10月、11月上旬の最後の収穫の後、植物を切り取り、茎を10〜15 cmの長さ残し、掘り起こして鉢に植えます。そして適当な場所に保管します。休眠期間中、植物は照明を要求しませんが、温度が12°Cを下回らないようにする必要があります。また、越冬中は、土壌が完全に乾かないように、月に3〜4回低木に水をやります。春、気温が安定すると、茂みは庭のベッドや温室に植えられます。
家庭で育つことの特徴
カイエンペッパーの茂みを家庭で育てることもできます。苗の播種と成長の段階では、農業技術はオープンベッドや温室用の苗の成長と変わりません。苗木が成長し、3〜4対の本葉になると、別のセラミックポットに移植されます。ポットの容量は少なくとも3リットルでなければなりません。排水路(膨張した粘土、セラミックの破片)が底部に敷かれ、土で満たされ、慎重に移植された苗木です。この植物の場所はできるだけ明るくする必要があります。南部または西部の窓が理想的で、通風がなく、温度は22°C以上です。家庭でのカイエンペッパーの手入れは次のとおりです。
- 週に2〜3回水をまく;
- 14-21日ごとに給餌;
- 散水前に土壌を軽く浅く緩める;
- 茎のてっぺんを摘んで美しい形を作ります。
室温で落ち着いた水で茂みに水をやります。メンテナンスを簡単にするために、既製の有機トマト飼料を使用し、指示に従ってそれを適用できます。
休眠期間中は、植物を涼しい部屋に移動する必要があります。週に1回水やりを減らします。また、給餌を停止する必要もあります。
家庭での栽培には、高さ50 cmまでの低成長の茂みと珍しい色の果物の装飾的な形の品種を選択する価値があります。これにより、調理用のスパイシーなピーマンだけでなく、窓辺の装飾も得ることができます。
結論
世話をする必要がないスパイシーなカイエンペッパーは、多くの有用な特性を備えており、経験の浅い庭師でも簡単に栽培できます。適切な手入れをすると、どんな料理でもスパイシーになる野菜を育てることができます。とても魅力的に見える茂みは、庭のベッドや窓辺を飾ります。