きゅうりの硝酸塩は非常に一般的です。特に市場で混雑している初期の果物では、硝酸塩(硝酸塩)の存在に誰も驚かないでしょう。そのようなきゅうりがあなたの場所で育つことができないことを確実に言うことは不可能です。
きゅうり中の硝酸塩の定量
硝酸塩は肥料からだけでなく、土壌からも植物に入ります。果物自体に害を与えることなく、硝酸塩(すでに亜硝酸塩の形で)は消費者の体に直接害を及ぼします。
製品の選択
私たちは一人一人、市場やスーパーでキュウリの購入に出くわしました。良い野菜を選ぶかどうかは考えていません。きゅうりの自然さの最初の兆候は、その形、匂い、肌の色、とげです。
完全な形をしていて、しっかりしていて、豊かな緑の皮が付いているので、果物は私たちの目を欺くものです。実際、これは彼らが大量の化学を持っているという最初の兆候です。このような果物には、おそらく、腐敗のさまざまなスポットや兆候がすぐに現れます。
本物の果物は完璧な形にはほど遠いですが、とても自然な香りがします。そのような果物の皮には、その色はハーブの色合いがあるはずであり、非常に粗い棘はないはずです。
きゅうりの硝酸塩レベルを下げる
開放地でのキュウリの硝酸塩の含有量の基準は、1 kgあたり150 mgです。温室条件で栽培された果物の場合、この率ははるかに高く、1 kgあたり400 mgです。
化学物質の使用を完全に回避することはほとんど不可能ですが、単純なルールやヒントに従えば、削減することはかなり可能です。
- 野菜はよく洗い、できれば皮をむき、茎への付着点を取り除きます。これは、最も有害な物質が含まれているためです。
- 自宅で栽培する場合は、土壌に十分な量のカリウムが含まれていることを確認してください。これにより、果物に硝酸塩が蓄積するのを防ぐことができます。
- 果物を冷たい水に10分間浸すと、硝酸塩のレベルが下がります。溶ける傾向があるからです。
硝酸塩計の使用
硝酸塩レベルを測定できます
硝酸塩計(テスター)はかなり高価ですが、家庭ではなくてはならないものです。果物中の硝酸塩の存在だけでなく、それらの量も決定することが可能になります。
このデバイスは操作が非常に簡単です。パルプに、できれば皮膚の近くに突き刺す必要があります。すべてのインジケーターが記録され、画面に表示されます。体重1キログラムあたり5 mgが健康にとって安全な基準と見なされていることを覚えておく必要があります。
テスト-ストリップ
果物の化学の存在を決定するためにこの方法を使用することは、かなり予算の選択肢です。ストリップは薬局で購入し、自宅でテストできます。これを行うには、キュウリを2つの部分に切り、片方にストリップを取り付けます。
化学物質の量によって、テストストリップの青色が決まります。色が明るいほど、物質の量が多くなります。
液体試薬(ジフェニルアミン)
この試験方法は、多かれ少なかれ飽和した青色を取得することにも基づいており、果物の化学レベルを決定するのに役立ちます。
このために、塩酸の溶液が使用され、果物のカットに滴下され、即座の結果が得られます。ジフェニルアミンは、事実上すべての薬局で購入でき、また非常に安価です。
結論
きゅうりや他の野菜や果物の硝酸塩の量をどのように決定するかを知ることは、自分の健康を少し気にかけるすべての人にとって必要です。残念ながら、特に初期の品種では、化学物質なしで果物を見つけることはほとんど不可能です。ただし、いくつかのトリックを使用すると、有害な物質が体内に過剰に入るのを防ぐことができます。
SOEKSエコテスターを使用したキュウリの硝酸塩チェック
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中国人が育てたチェリャビンスクきゅうりの硝酸塩のチェック
SOEKS 2エコテスターで硝酸塩を確認する
果物の化学の存在をチェックするためのさまざまな方法もあります:予算から非常に高価なものまで、誰もが自分に適したオプションを見つけて自分の健康を維持することができます。