冬にじゃがいもを買わない人を探すのは難しい。野菜がその味と魅力的な外観を保持するためには、特定の条件下で保管する必要があります。ジャガイモをバルコニーに保管する方法を検討してください。
冬のバルコニーにジャガイモを保管
ジャガイモの保管条件
ジャガイモの凍結や腐敗を防ぐために、この野菜がどのような条件下で保管されているかを知る必要があります。要点に注目しましょう。
- 温度条件。まず、ジャガイモが何度凍結するかを知る必要があります。氷点下の気温は彼には受け入れられません。最適な保管温度は4°Cです。 1〜2°Cの偏差は許容されますが、それ以上は許容されません。温度が2°C未満に下がると、野菜が凍結し、味だけでなく保存期間にも影響を与えます。野菜はより早く腐敗し始めます。温度が6°Cを超えると、ジャガイモは縮み始めます。これは味に悪影響を及ぼし、見た目が悪くなります。
- 湿度レベル。この指標は、気温と同じくらい重要です。ジャガイモを保管する場合、最適な空気湿度は40%です。温度レジームと同様に、ここでは両方向の小さな変動が許容されます。
- 空気交換。空気が塊茎に流れる保管条件を作成することが重要です。部屋は時々換気する必要があります。空気循環がない場合、野菜はすぐに腐敗します。
- 輝く。光は望ましくない。太陽光や人工光源からの光にさらされると、ジャガイモの側面が緑色になります。この場合、製品を有害にする特定の物質が生成されます。じゃがいもは食べられません。電球を使用してバルコニーを暖める場合は、電球が光を透過しない素材で覆われている必要があります。または、加熱したジャガイモを暗い布で覆います。
ジャガイモの準備
ジャガイモを冬にバルコニーに保管する前に、適切に準備する必要があります。野菜は長期保存のために特に注意深く準備されています。すべての品種のジャガイモが冬のバルコニーに長期間保管されるように設計されているわけではないので、野菜を栽培する前に、どの品種が数か月間寝かせることができるかを知ることが重要です。
ジャガイモの乾燥
収穫時に準備が始まります。熟した塊茎は、乾燥した暖かい気候で収穫されます。あらゆる種類の病気から作物を守るため、よく乾燥させています。ジャガイモを屋外で乾燥させることをお勧めしますが、秋の天気は常に予測できるとは限りません。
梅雨が始まった場合は、ユーティリティルーム、ガレージ、または小屋の下で、以前にタープまたは古い毛布の上に置いた後、作物を乾燥させることができます。むき出しのコンクリートの上で野菜を乾燥させることはお勧めしません。室内で乾燥する場合は、ドアを1日開いたままにしておくことをお勧めします。
乾燥プロセスは10-14日かかります。
果物を選別
次のステップはソートです。塊茎はそれらのサイズに従って分類されています。もう1つのソートパラメータは品質です。害虫によって切断または損傷された塊茎が最初に使用されます。どんな条件が作られても、そのような作物は長続きしません。損傷した健康な作物を同じ容器に保存することは不可能です。
保管用のコンテナーの準備
この段階で、保管するコンテナを決定する必要があります。これらは、バッグ、ボックス、またはボックスにすることができます。作物は箱に保管することをお勧めします。バッグで通常の空気交換を行うことは困難であり、バッグからよりもボックスから野菜を選ぶ方が便利です。
まず、ボックスを消毒します。これは、ボックスが以前に使用されていたかどうかに関係なく行う必要があります。特別な消毒剤を購入する必要はありません。石鹸、ソーダ、水など、自分の手で調製した混合物を使用できます。木箱について言えば、乾く間、硫酸銅と石灰を水で希釈してさらに処理します。硫酸銅は10:1の比率で希釈されます(1リットルの液体あたり10 gの粉末)。
木箱以外にも、プラスチック容器や保温庫が使えます。一部の職人は古い冷蔵庫をジャガイモの貯蔵庫に変えています。また、冬の間は段ボール箱に作物を保管することもできます。
じゃがいもを箱に入れます
ジャガイモを箱に積み重ねるとき、保管期間を延長するのに役立ついくつかのトリックがあります。じゃがいもは一列に並べられ、各列に乾いたわらをふりかけます。これは空気交換を改善し、塊茎が曇るのを防ぎ、野菜を腐らせます。おがくずはわらの代わりです。
ジャガイモの賞味期限を延ばすことができます
腐敗から野菜を守ることができるもう一つの小さなトリックがあります。じゃがいもを箱に入れ、皮をむいて刻んだにんにくを振りかける。ローワンの葉はニンニクの代替品です。
ジャガイモを自分で保管する
バルコニーにジャガイモの箱を手で作ることができます。自家製ボックスの利点は、バルコニーのパラメータに最適に一致するコンテナのサイズです。スクラップ素材から作ることができます。
ボックスを作るための最良の方法は、ボードからです。バルコニーが断熱されていない場合は、引き出しの脚を低くするか、底部の上に追加の棚を設置することをお勧めします。下段の棚は、下から5〜7 cmの距離に設置します。取り外し可能にすることをお勧めします。収納スペースとしては使い勝手が悪いですが、消毒しやすくなっています。
ジャガイモを手間なくバルコニーに置いておくには、手で作った箱を断熱する必要があります。フォームは断熱材として使用されます。それは自家製の箱のすべての側壁に沿って置かれ、ホイルが上に置かれます。発泡体へのダメージを防ぎ、保温素材です。結果として生じる構造は、ミニチュアセラーまたはワードローブと安全に呼ばれます。
最後に、蝶番を使用して蓋を作成し、取り付けます。蝶番は、キャビネット全体と同様に、フォームとホイルで断熱する必要があります。
構成に応じて、野菜保管キャビネットは水平または垂直になります。そのような野菜のキャビネットはアパートに置くこともできますが、この場合、野菜が乾燥する可能性が非常に高くなります。
追加の加熱
ジャガイモは、アパートよりも冬の非加熱バルコニーに保管するのが難しいです。日曜大工の野菜キャビネットとは関係ありません。激しい霜で作物が凍りつきます。バルコニーまたはロッジアを断熱するか、加熱コンテナを構築するのが最善です。
このようなコンテナを作成するには、サイズの異なる2つのボックスが必要です。大きい箱の底に、小さい箱のスタンドを置きます。最も簡単な方法は、適切なサイズの木製のブロックを置くことです。すべての壁の間に等しい隙間ができるように、ボックスは互いに積み重ねられます。
ボックスの壁の間の隙間に断熱材が配置されています。おがくず、発泡スチロール、段ボールまたはぼろが断熱材として使用されます。大きい方のボックスと小さい方のボックスの底面の間に形成された隙間に発熱体を取り付け、その後カバーを取り付けます。
通常の白熱灯を発熱体として使用できます。ボックスの側壁の間に設置されています。断熱材は、大きいボックスと小さいボックスの下部の間のスペースに配置されます。 「暖かい床」のデザインのように、暖房ケーブルを使用することもできます。必要に応じて、自家製のボックスにサーモスタットが装備されます。
古い冷蔵庫から同様のデザインを作成できます。この場合、冷蔵庫の壁の間に断熱材が既に敷かれているので、作業が簡単になります。下部にはサーモスタットが設置されており、通常は野菜を保管するためのものです。建設の準備が整いました。
別のオプションは、市場にあるベランダセラーです。 -40°Cの低温でも作物を保護します。このようなベランダセラーは高価で、電気ネットワークへの接続が必要なため、追加の電気料金を考慮する必要があります。
保管のヒント
冬にバルコニーにジャガイモを保管する方法を考えるとき、彼らはいくつかの要因を考慮に入れます。構造物の建設前に、それがどのくらいのサイズであるかが推定されます。余剰分は、暖房なしでアパートまたは冷たいバルコニーに保管する必要があります。
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断熱ボックスを構築することができない場合は、いくつかのボードと綿毛布で十分です。板はどんな丘の上にも設置され、ジャガイモがそれらの上に置かれ、綿の毛布で覆われています。霜は綿毛布の下の野菜にはひどくありません。さらに、このような即席のセラーにお金を費やす必要はありません。この方法は、断熱ロッジアでのみ機能します。
バルコニーが断熱されている場合は、加熱された構造を構築しないでください。霜は、断熱ボックスに保管されている作物にダメージを与えません。
結論
冬にジャガイモをバルコニーに置いておく方法を検討しました。提案された各オプションには、それぞれ長所と短所があります。したがって、たとえば、追加の暖房を備えた保管施設では、建設中に特定の材料費が必要になります。ジャガイモは、加熱されていないバルコニーでも凍結しません。断熱ロッジアとバルコニーでは、追加の暖房が装備されていない構造を使用する方が適切です。