ブタの旋毛虫症は、哺乳類に特によく見られる危険な病気です。国内の豚は野生動物とともにこの人畜共通感染症にかかりやすいです。人は旋毛虫症に感染することもあります。
ブタの旋毛虫症
この病気は古くから知られています。書かれた情報源は、彼女の症状が紀元前400年にカルタゴ人で特定されたという情報を保存しています。 e。研究者たちは、イスラム教徒とユダヤ人の間での豚肉の消費の禁止が旋毛虫症にかかるリスクと関係していると信じています。集団発生はさまざまな国で定期的に発生しますが、多くの場合は米国とカナダです。ソビエト後の空間では、この病気はベラルーシ、ウクライナの一部の地域、ロシア連邦の一部の地域、およびバルト諸国で診断されました。
旋毛虫症の原因物質
この病気は旋毛虫亜科である旋毛虫科に属する旋毛虫寄生虫によって引き起こされます。原因物質は以下のタイプの旋毛虫です:
- 旋毛虫;
- Trichinella pseudospiralis。
最近、研究者は新しいタイプのカプセルフリー寄生虫を発見しました。
これらは非常に小さなサイズの回虫です。メスの長さは3〜4.5 mm、オスは1.5 mm、幼虫の高さはわずか0.1 mmです。旋毛虫-産卵蠕虫。大人とその子孫は、頭の端にあるキチン状のスタイレットを使用して腸壁を貫通します。
思春期に達したみみずは、小腸の壁に寄生し、幼虫はリンパ液とともに全身の血流によって運ばれます。筋肉組織では、寄生虫がらせん状に成長します。生後最初の月の終わりまでに、幼虫はカプセルで大きくなり、1年後、カプセルは石灰で覆われ、この形で25年間存在します。
ライムカプセルの幼虫は、有害な要素に対して非常に耐性があります。豚肉の低塩分と伝統的な喫煙は彼らの死を引き起こしません。肉片を70℃以上に均一に加熱すると、幼虫は完全に死にます。
一部の情報源は、寄生虫の完全な破壊には長期の煮沸が必要であると主張しています。1キログラムの豚肉は1.5時間以上処理する必要があります。病気の原因物質に対する低温の影響に関して、科学者の意見は異なりました:-15°Cの温度で8日間肉を消毒することが可能であると考える人もいれば、温度を-25 ... -50°Cに下げる必要があると主張する人もいます。
旋毛虫症の症状
豚は、小さなげっ歯類、生の廃棄物や食物片、そして病気の動物の内部を食べることによって、旋毛虫症で病気になることがあります。多くの場合、病気は気づかれません。 3〜5日目に強い感染症が見られる場合は、次の症状が見られます。
- 熱;
- 下痢;
- 嘔吐;
- 急速な体重減少;
- 筋肉の痛み(豚は動かず、手足は伸ばされている);
- 浅い呼吸;
- 腫れ。
動物が死なない場合、幼虫がカプセルを形成するまで1〜1.5か月間、痛みを伴う状態が続きます。その後、症状は消え、豚は健康に見えます。病気は慢性になります。
旋毛虫症の診断
幼虫は腸ではなく、横紋筋の繊維の間、リンパ系または循環系にあるため、身体の寿命の間に病気を診断することは非常に困難であり、症状が常にはっきりしているわけではありません。旋毛虫症を認識するための最も一般的な方法は次のとおりです。
- 病気の最初の月の終わりまでに生きている動物の抗体を検出することを可能にする免疫学的反応;
- 旋毛虫鏡検査;
- 人工胃液中の筋肉の消化(死後に行われる)。
旋毛虫症を診断するには、横隔膜の脚のサンプルを腱の近くで採取します。他の横紋筋(咀嚼筋など)も使用できます。
旋毛虫鏡検査を実施する場合、24個の切片が筋肉サンプルから作られ、それらは圧搾器で粉砕され、その後、顕微鏡で検査されます。したがって、寄生虫による身体への平均的または有意な程度の損傷を伴う疾患を特定することが可能です。
人工胃液で筋肉組織を消化する方法は、より正確です。分析のために、汚染された肉のサンプルを取り、それを粉砕し、人工胃液(ペプシンと塩酸を含む水溶液)で満たします。この方法で準備したサンプルをサーモスタットに4〜5時間置き、液体を排出して、沈殿物を顕微鏡で調べます。
研究を行う場合、旋毛虫の幼虫を他の種類の寄生虫(例えば、筋嚢胞、若い嚢虫)と区別する必要があります。
病気の治療と予防
感染した動物は治療されません。豚肉に旋毛虫が見つかった場合、その肉は人間の消費には適さないと見なされます。獣医は旋毛虫症の治療法の開発が不十分であると考えています。腸のワームとカプセル化されていない幼虫に感染する既知の薬は、アルベンダゾール、チアベンダゾール、メベンダゾール、パルベンダゾールです。
病気の予防は、旋毛虫の存在について肉を徹底的に研究することです。消毒されていない生ごみ、動物の死骸、内臓を豚に給餌することは禁止されています。豚は、特に森の近くでは自由に歩くことができません。
病気の症状を示すか、旋毛虫属の動物の死骸。肉と骨の粉に加工するか、火傷します。感染した死んだ豚の肉を埋めることは禁止されています。齧歯動物や肉食動物の病気の原因となる可能性があるからです。農場の領土、散歩の場は丁寧に掃除され、系統的に非難化が行われています。
旋毛虫症!旋毛虫症の症状。イノシシは危険な寄生虫の源です!
旋毛虫症(旋毛虫)の診断方法
結論
旋毛虫に感染した豚肉は、人間の主な感染源です。予防の重要な要素は教育活動です:旋毛虫症の危険の程度、感染の方法、診断の方法とこの病気の予防の方法を説明します。
個人的な予防ルール:衛生的および獣医の管理を通過した肉のみを食べることができます。自発的な市場で豚肉を購入することはできません。肉には長時間の熱処理が必要です。