ロシアのヤロスラブリの品種の牛は、19世紀に生産性が向上したため、国内の農家の間で人気を博しました。ロシアの大都市の成長と発展に伴い、家畜製品の需要が高まり、別の系統への導入に貢献しました。
ヤロスラブリの品種の牛
ヤロスラヴリ牛について
19世紀の80年代に国内産業にバターおよびチーズ製造産業が出現したため、高品質の製品を入手することが急務でした。このため、ロシアの乳業協会は、乳量と脂肪含有量の面で家畜育種において確実に主導的地位を占める種を開発するために、牛の代表者の面倒で長い選択を行ってきました。
ヤロスラブリ牛を飼育する際、ホルスタイン、アルガウズ、シンメンタールの個体が交配に参加しましたが、子孫から得られた製品の脂肪含有量が低下したため、その後の使用は中止されました。
ヤロスラブリ種の牛の主な祖先は、地元の北部グレートロシア牛で、繁殖のために最高の標本が選択されました。同時に、外見は繁殖に少なからず重要でした。
前世紀の80年代までに、ホルスタイン種雄牛が交差点の参加者になったとき、牛のミハイロフスカヤ支部が出現したため、記載された品種の牛には見た目の欠点が最小限になりました。
ソビエト時代以来、ヤロスラヴリだけでなく、イヴァノヴォ、ヴォログダ、コストロマ、チュメニでも牛飼育場がロシアでヤロスラヴリ種の牛を樹立し始めました。ヤロスラブリの雄牛は、コストロマとイストベンの動物の繁殖に積極的に参加しました。
ヤロスラブリの牛の外部徴候
ヤロスラブリ種の牛の特徴は、これらの動物を、体格のわずかに角張った構成と発達の遅れた筋肉をもつ乳製品タイプの個体として説明します。
- 雄牛は1.52-1.55 mの斜めの長さのウィザーで1.25-1.27 mに成長し、
- 動物は、頭が乾いた残りの発達した骨格を持ち、細長い顔をした多くの牛の代表とは異なります。
- 深い(約0.7 m)胸部での発達が不十分であるが、狭い(最大0.37 m)胸部
- 細い下肢、
- 後部は広く、屋根のような仙骨が垂れ下がっています。
乳牛のタイプは、動物の搾乳機の構造を決定します。ヤロスラヴリ牛の乳房は、前方に広く間隔をあけて後ろに間隔をあけた長い乳首を備えたボウル型の形をしており、適度に発達した乳静脈を備えています。
品種の最初の代表者の写真から判断すると、ヤロスラブリ出身の現代の雄牛は、体格が小さく特別な健康状態に違いのなかった革命前の始祖とあまり似ていません。
写真の動物の色は主に黒で、白い頭があります。特徴的なのは、いわゆる「メガネ」、つまりアイリングです。自然界では、ヤロスラブリの牛の赤い色も見られます。
生産性
ヤロスラブリ牛は、肉および乳製品の生産性の高い平均指標を記録しました。
肉収量
成長した雄牛の平均体重は0.7から0.9トンの範囲で、まれに1.2トンに達することもあります。未経産牛の体重は0.45から0.55トンの間で変動します。生まれたばかりの子牛の体重は約25〜30 kgで、 6か月までに150〜170 kg、毎日700〜750 gの増加が見られます。子牛が1歳になると、体重は0.35〜0.37トンに変化し、800〜900 gが毎日増加します。ヤロスラブリ牛は1になります。 5歳までの体重が半分まで増加し、未経産牛-0.35-0.38トン。このような指標を使用すると、ヤロスラブリの牛の代表者の1人がとったと殺率は50〜62%で、肉の品質特性は満足できるものです。
牛乳生産性
主要な繁殖牛は、脂肪含有量が4.0〜4.2%で、年平均5.0〜5.5千kgの乳量を記録しました。同時に、イヴァノヴォ地域では、ヤロスラブリ種の牛が年間11.59千kgを生産しました。平均的なパラメータの動物は、2.7〜3.5千kgの乳製品の平均乳量を提供することが保証されています。脂肪成分の含有量の最も高い指標の中で、6.1%の数値が記録されました。ヤロスラブリ牛のタンパク質成分の含有量は、3.5〜3.7%の範囲です。ヤロスラブリの牛の品種の製品には、味と栄養価という独自の利点があります。
育種の魅力
今日、ヤロスラブリの牛の数は激減しています。これは、乳生産率が高いという点でヤロスラブリウ牛に優勢である更新された繁殖系統が国内および外国の畜産に出現したためです。
家畜の最大数は、これらの動物の祖国だけでなく、トヴェリ、イヴァノヴォ、ヴォログダにも見られます。ヤロスラヴリ牛の飼育に従事しているロシアの地域の総数は7地域です。
ヤロスラブリの動物の主な利点の中で、国内の農家は次のように述べています。
- 乳質の高い指標、
- 子孫の良好な繁殖-繁殖期には、1歳から5歳のヤロスラブリの子牛が生まれ、
- 拘留と栄養の新しい条件への適応。
大きな寸法と大きな質量が得られないことで区別されない、ヤロスラブリの品種の牛は大量の飼料を必要としませんが、飼料が少ないため、家畜飼育者が低コストで最大の利益を得ることができる大量の脂肪乳を提供します。