この牛、特に雄牛の代表的な写真を見ると、プロのアスリートのようにポンプでくまれた筋肉の山にすぐに気づくでしょう。ベルギーの青い牛は、このような独特の体格を持っています。
ベルギーの青い牛
ベルギーの青い品種について
ベルギーのブルービーフの品種の牛は、19世紀にイギリスの雄牛が故郷に積極的に輸入されたときに登場しました。それらは交差したショートホーン標本の続きであり、肉の特徴によって区別され、黒と赤の斑入りの短足の牛がいます。
当初、科学者たちはかなり発達した筋肉量の高収量牛の生産に依存していたため、イギリスの短足の代表者はベルギーの地元の酪農家の品質特性を改善する運命にありました。
ベルギーブルーのブレンカは二筋と呼ばれています。
前世紀の20代から50代までの30年間の育種作業において、乳製品や肉の生産に適した子孫から最高のサンプルが選択されました。
その結果、前世紀の60年代までに、遺伝子変異が発生し、その結果、タンパク質であるミオスタチンの産生が中断され、動物に将来的な種類の二重筋が出現しました。農民たちは新しく開発された牛種をとても気に入って、その育種に関する研究が続けられました。ベルギーの青い牛は、彼らの故郷の境界を越えて広がり、屠殺のために飼育され、質の高い赤身の肉で有名になりました。
ロシアでベルギーの青い牛を見ることは非常にまれです。
ベルギーの外観の特徴
雄牛はしばしば威嚇する一方で、巨大な牛は印象的に見えます。しかし、ベルギーの代表は従順で傲慢ではない性格を持っているため、この最初の意見は払拭されます。
ベルギーの青い方向の出現の説明は、「筋肉の山」のような特徴にしばしば縮小されます。そして実際には、ベルギーの青い品種の牛の体は、丸みを帯びた形状を持つ多くの筋肉で構成されています。特に、頸部、肩、腰部、体の背部が発達します。
ベルギーの青牛の筋肉量の絶え間ない発達は、筋肉の成長のタイムリーな停止に関与するタンパク質であるミオスタチンの産生の混乱に関連して、遺伝子変異が原因で発生します。
高さでは、ブルーブルは1.5メートルに成長し、平均体重は1.3トンです。未経産牛は、体が細くなるとわずかに短くなります-体重が0.85から0.9トンの範囲で最大1.40メートルです。このような2筋肉の固まりでは、生まれてからではなく、生まれてから6週間目から生まれます。
動物の色は、青みがかった色合いの白から砂色までさまざまです。最も一般的なベルギーの青と白。
繁殖の利点
青い牛には、ヨーロッパの家畜生産にとって魅力的な多くの利点があります。
- バランスの取れたキャラクター、
- 筋肉量の成長に必要な活動、
- 集中的な成長、
- 強く発達した筋肉と巨大な体格、
- 体重増加率が高い
- クロスブランディングに必要な品質の存在。
ベルギーの青牛に固有の多くの利点の存在は、その欠点に起因する、品種のいくつかの特定の特徴で薄められています。
- 牛は体重が多いため、四肢の腫れが多く、体重負荷に対応できません。
- これらの動物は、遺伝子変異のために寿命が短くなっています。
ベルギーの牛の肉はジューシーで、約18 gのタンパク質、最大5.2 gの脂肪、38.5 mg以下のコレステロールが含まれています。
生産指標と育種の特徴
ベルギーの青牛の乳量は平均的です。青牛の乳量は年間2.0〜4.5千リットルで、脂肪分は4.0%です。しかし、これらの代表からの肉指標は最高レベルにあります。成牛の屠殺体重は70〜80%です。同時に、他の品種と青牛を交配する場合、これらの指標は5〜7%まで増加する可能性があります。さらに、そのような動物の食事は他の品種のそれと何ら変わりません。
ほとんどの場合、ベルギーの青い雄牛は、アンガス、ヘレフォード、サラーズとの交雑育種において、種雄牛として使用されます。
ベルギーの牛の世話と維持管理は、繁殖の不利な点として指摘されている、分娩の困難さを悪化させます。その結果、すべての子牛の最大50%は自然ではなく、外科的に生まれるので、ベルギーから青牛を取得したい場合は、このことを知っておく必要があります。この理由は、筋肉の集中的な発達と骨量の増加による骨盤内腔の減少でした。
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新生子牛の体重は75〜80 kgで、1日あたりの体重は1.3〜1.5 kg増えます。