ラメラキノコの代表的なものの1つは、子実体のオリーブグリーン色が際立っていることからその名前を得ました-グリーンフィンチ、グリーンフィンまたはグリーンローワン。このキノコは砂岩キノコ、つまり砂の上に生えています。
キノコの説明
緑がかった黄色のセンターで黄褐色の肉の帽子は波打った縁を持っています。その表面は非常に粘着性があるため、常に砂粒やゴミの中にあります。このため、多くのキノコピッカーが急いでキノコピッカーを集めています。歯に砂が付着しないようにすべての砂を洗います。これは簡単な作業ではありません。
帽子の直径は3〜15 cmで、最初は凸型で、次に平らになります。きのこが松の木の近くに生えている場合、果肉は濃い白、帽子の皮膚の下で黄色がかった、粉っぽくて新鮮な小麦粉またはキュウリの香りのある味に心地よいです。プレートはしばしば配置され、かなり幅が広く、凹みがあり、緑がかった黄色で描かれています。胞子粉は白色です。脚は丈夫で低く、長さは4〜6 cm、厚さは1〜2 cmで、帽子と同じように描かれています。完全に砂に隠れています。
グリーンフィンチの栄養価
キノコは食用であり、栄養によって第4のカテゴリーに含まれています。
グリーンフィンチの化学組成(100 gの製品に含まれる):
- タンパク質-3.09 g;
- 炭水化物-3.26 g;
- 脂肪-0、34 g;
- 水-92、45 g;
- 灰-0.85 g。
それはBビタミンが豊富で、ビタミンC、D、E、K、PP、アミノ酸、ミネラルの数が含まれています-カルシウム、セレン、マグネシウム、カリウム、鉄、マンガン、リン、銅、亜鉛、ナトリウム、繊維。
100 gの新鮮なキノコの栄養価-28 kcal。
このタイプのキノコの料理は、それを緑色にする有毒物質を含んでいるため、血液凝固不良の人には禁忌です。また、妊娠中や授乳中の腎臓病、12歳未満の子どものビタミン過剰症など、アレルギー反応のある人にはキノコを食べることはできません。
彼らはどこでいつ成長するのですか?
Zelenushkiは、北部の森林地帯にあります。彼女は砂浜と砂浜のローム質の土壌の乾燥した松林に住むことを好みます。彼らが落葉性森林でまれに見つかることはほとんどありません。彼らは降水量が増加する夏の終わりに彼らのために狩りに行きます。砂が濡れて菌糸が目覚める。
最初のグリーンフィンチはすでに8月上旬に、後者は9月中旬に見つかります。しかし、インドの夏が続いた場合、11月に個々のキノコが見つかります。それらは個別に、または5-8個の小さなグループで成長します。キノコが虫食いになることはほとんどありません。
品種
Zelenushkaは一種ですが、それは食べられないキノコに似ています-蒸し暑いと硫黄黄色の列、そして致命的な有毒な淡いカイツブリ。
食用のグリーンフィンチを区別する方法は?
食用のグリーンフィンチをその有毒なまたは単に食べられない対応物と区別することができます。あなたは、見た目の微妙さと各キノコの独特の特徴を知る必要があるだけです:
- リヤドフカ硫黄黄色。 子実体の色でグリーンフィンチと区別できます。彼女はそれを黄色に塗っています。そのパルプは心地よい香りがなく、強い不快なタールタールと苦味があります。しかし、それらは同時にグリーンフィンチと一緒に現れ、同じ場所に住むことを好みます。
- リヤドフカの蒸し暑いまたはトウヒ。 キノコはサイズが小さく、焦げた味と不快な臭いがあります。それはしばしばグリーンフィンチと同じ森で育ちます。帽子を注意深く検討する価値があります。それらは色が似ていますが、スプルースの列ではオリーブの含有物を含む淡黄色で、形状が大きく異なります。食べられない代表では、それは真ん中に窪みを持つ鐘に似ています。
- 死亡帽子。脚の淡い毒キノコにはリングとボルボ-真菌の若い体を守るベールがあります。プレートと脚は白く塗られ、帽子の縁は平らです。
- クモの巣。 経験の浅いキノコピッカーは、グリーンフィンチをクモの巣と混同することがあります。それらは見た目は本当に似ていますが、クモの巣は非常に異なる場所で成長します-それは松林やトウヒでは起こりません。また、帽子の下側のクモの巣には多くの粘液がたまります。
キノコは条件付きで食べられるルスラグリーンに似ています。彼女は自分自身を毒することはできませんが、彼らの調理技術は異なります。
真菌の利点と害
グリーンフィンチの有益な特性は、栄養素の印象的な組成によって簡単に説明されます。しかし、キノコを食べるときは節度を守らなければなりません。キノコには、病原性微生物叢、特にブドウ球菌を抑制し、血液を薄くして浄化し、心血管系の働きを正常化する物質が含まれています。グリーンフィンチは骨組織に影響を与え、それを強化し、消化器系を整え、腸の運動性を改善します。
食用キノコにもかかわらず、致命的な中毒のいくつかのケースが記録されています。その理由は、キハダの過食でした。彼らが筋肉組織を破壊する毒素を持っていることを忘れないでください。キノコの長期使用は健康に悪影響を及ぼします:
- 手足の急速な不随意収縮で表される筋力低下が観察されます。
- 心血管系の障害が発生する;
- 肝細胞が破壊されます。
- 腎不全が発生します。
毒素中毒の主な幽霊は、尿の変色です。濃い茶色に塗装されています。至急、医療の助けを求め、その製品を食事から除外してください。
また、グリーンフィンチは高速道路の近くや工業地帯でよく見られます。キノコは環境から有害物質、重金属を吸収します。そのようなキノコを食べた後、重度の中毒はグルメを通過しません。中毒の兆候は、腎機能障害、腎不全、膀胱粘膜の刺激です。したがって、キノコは生態学的に清潔な場所で収集する必要があります。
収集する方法は?
Zelenushkaを見つけるのは簡単ではありません。そして、それらはすべて土壌によく隠れているからです。足は完全にそれに入る、そして緑がかった粘着性の帽子は自然な砂と砂粒を覆い隠す。したがって、それらを見つけるために、キノコピッカーは慎重に砂を掘る必要があります。
キノコは乾燥した天候で行くほうがいいです。雨が長引くと、帽子は粘液で覆われ、砂と混ざり、グリーンフィンチを見つけるのが難しくなります。強い若いキノコが集められ、その肉は固くて味がないので、古いものを残す方が良いです。
このタイプのキノコを自分で栽培することは可能ですか?
Greenfinchは通常、次のように自宅で栽培されていません。
- 収量的にはカキのキノコより劣ります。
- 彼らは掃除するのが難しく、すべての主婦がそれらを台無しにしたいと思っているわけではありません。
- それらの組成物に毒素が存在しても、キノコ栽培者の間でそれらをより人気にすることにはなりません。
しかし、このタイプのキノコの崇拝者は、彼らのサイトでそれらを育てています。種子材料は店頭で購入しますが、一般的ではありません。
播種前に、菌糸体は砂または乾燥した土壌と混合されます。木の下では、土壌が緩んでおり、木の根が土壌の表面にどのように配置されているかに応じて、5〜15 cmの深さの穴が開けられます。菌糸体は均等に散在し、森林土で覆われ、そこに腐植が追加されます(1:1)。じょうろからの水でよく水をやられ、穴を掘った後に残った土がまき散らされました。
植栽は針葉樹の下で春または夏に、好ましくは若いマツまたはトウヒの下で行われます。暑い日には、プランテーションに定期的に水を与えます。キノコピッカーは長い肝臓で、木が死ぬまで成長します。
したがって、グリーンフィンチはキノコピッカーではあまり人気がありませんが、料理に使用されます。処理する前に、破片や砂をよく取り除いてから、沸騰させる必要があります。キノコは保全に使用されます。漬物では、きのこの帽子が茶色またはオリーブ色に変わります。沸騰すると、パルプの彩度が増加し、より緑色になります。