豚は多くの論争を引き起こすキノコです。以前は食べられて安全だと考えられていましたが、今日菌類学者はキノコ狩りをしてキノコ狩りを拒否するよう求めています。この菌は危険で有毒であり、健康を脅かす有害な化学化合物や重金属を蓄積する可能性があるため、避ける必要があります。
真菌の一般的な特徴
これらは、雌ブタの家族に属する層状キノコです。これらのキノコにはいくつかの種類があり、それぞれに独自の特徴があります。豚は、触れると表面に現れる、汚れのような黒い斑点から名前が付けられました。
外見上、豚は帽子が厚く小さなキノコで、そのサイズは10から20 cmまでさまざまです。発達の初期の段階では、豚は凸状ですが、成長するとじょうご状になります。
成長したキノコでは、キャップの端が波打っており、反転しています。豚の脚は小さく、サイズは10 cmに達し、果肉は濃厚でクリーミーで無臭です。
若いブタの色はオリーブ、古いブタは灰褐色です。キノコは触ると乾燥して滑らかです。天候が湿っているとき、雌ブタの表面は粘着性のフィルムで覆われています。
通常、このような真菌はグループ全体で成長し、単一のインスタンスはまれです。夏には、これらの菌類は、特に有毒な雌ブタの場合、しばしばワームの影響を受けます。
現在、豚の10種が知られています。それらのすべてが有毒であるわけではありませんが、すべての雌ブタには、特定の量で身体に有害な物質が含まれています。
種類
そのような種類の豚があります:
- 厚い(またはフェルト)。この種のキノコは、茶色、赤褐色、またはピスタチオ色のベルベットのような帽子を持っています。帽子の直径は15〜20 cmであり、そのようなキノコの脚は短く、湾曲しており、その色は茶色です。キノコは肉が硬くて硬い。カットでは暗くなります。太った豚の匂いがなく、このキノコの味は苦い。この品種は条件付きで食べられるキノコのグループに属します。科学者たちは、この真菌の抗腫瘍特性だけでなく、ブタのそのような特徴を、天然の抗生物質としての作用として指摘しています。太った豚は味がないので、意図的に集めて食べるのは意味がありません。
- 薄い豚。この種類のキノコのキャップは、直径が5〜15 cmです。肉厚で凸状で、明るいオリーブ色または緑がかったベージュ色になります。帽子は中央で押されています。細い豚の脚は円筒形で、その厚さは1〜2 cmで、果肉は厚く、心地よい香りがします。痩せた豚はキノコの有毒種に分類されます。この種はしばしばワームの影響を受けます。
- アルダー。キノコはアスペンとハンノキの樹皮に生えています。帽子には浅い漏斗があり、その縁は下がっており、わずかに波状です。色は茶色で、黄色または赤みを帯びています。ハンノキの真菌特有の臭いがしません。この種は有毒です。
- 耳の形。このような豚は、直径12 cmまでのヘルメットをかぶっており、その形は流しや扇に似ています。キャップのエッジがでこぼこである-波状またはギザギザ。耳の形をした豚の特徴は、心地よい針葉樹の香りです。このタイプの菌は条件付き食用のグループに属します。
太った豚
薄い豚
アルダー豚
耳豚
一部の種類の豚は条件付きで食べられるグループに属しますが、有害物質が含まれているため、収集して消費することはお勧めできません。さらに、この真菌のどの種も放射線を蓄積する能力を持っています。
ロシアでは、2つのタイプの最も一般的な豚です。
雌ブタの成長の場所
これらのキノコはどこでも会うことができますが、その成長の最も一般的な場所は、落葉性の針葉樹林と同様に、森の端、沼地の郊外です。キノコは、低木、白樺、カシが育つ場所の近くで見つかることがよくあります。
また、豚は根こそぎになった木の根やその種のいくつか-樹皮上で見ることができます。このキノコは、放棄された蟻塚で見つかることがあります。
この菌は湿気を好み、湿った土壌でよく広がります。豚は、7月から10月にかけて、夏と秋にグループ全体で成長します。秋は特にたくさんあります。豚は頻繁で豊富な収穫をもたらします。
豚はなぜ毒キノコと見なされるのですか?
少し前まで、豚は危険な真菌とは見なされておらず、収集して調理することができました。今日、彼らはこの問題に注意深く取り組み、一部の種を食用に適さず、不健康であると分類し、一部の種を有毒であると分類しています。
事実は、雌ブタには有毒な危険な物質-ムスカリンが存在することです。ムスカリンは、いかなる熱処理によっても分解されず、また体から排泄されません。
科学者たちはまた、これらの真菌には、血液への抗原の産生を刺激する抗原が含まれていることを証明しています。後者は、赤血球を含む血液細胞を攻撃します。抗原が蓄積すると重篤な疾患が発症します。これらの深刻な病状の1つは溶血性貧血です。
豚は腎糸球体を損傷し、腎不全の発症を引き起こす可能性があります。
これらのキノコによる重度の中毒では、死の可能性があります。
豚は、銅や放射性セシウムなどの有害化学物質や重金属を蓄積することができます。菌体内のこれらの元素の濃度は非常に高く、菌が生育する土壌中の濃度を何度も超える可能性があります。有害物質を蓄積するこの能力は、豚の構造によって説明されます。それは海綿状であり、したがって危険な要素を内部に保持しています。
豚が持つすべての危険性を考慮して、このキノコは1981年に食用キノコのリストから除外されました。彼はまた、第4のハザードカテゴリーの有毒製品のリストに起因した。
キノコを食べてから数時間後、すぐに大量の雌ブタを食べた場合は中毒の兆候が検出されます。また、系統的に食品に使用されている場合は数年間中毒の兆候が見られます。それが、雌ブタが完全に食用であり、最も重要なことであると主張する人々に耳を傾けるべきではない理由です-それらを正しく調理するためです。この場合の結果は予測できません。
特に雌ブタに対して脆弱であることに注意する必要があります:
- 12歳未満の子供;
- 膵臓疾患に苦しんでいる人;
- 胃腸管の病気に苦しんでいる人。
次の森への旅行の前に、かごに入れないように豚の画像を再検討する必要があります。
ブタの中毒と救急の症状
これらの菌類に含まれる物質による中毒の症状の重症度は、ヒトの免疫系の特性に依存します。雌ブタの一部である要素に対する感受性が高まっている場合、使用後1〜3時間で特徴的な症状が発生します。
中毒がある場合 穏やかな程度その後、あなたは成功した結果を期待することができます。
軽度の中毒では、次の症状が特徴的です。
- 永続的な特徴と局在を持たない腹痛;
- 下痢;
- 吐き気、嘔吐;
- 腰痛;
- 腕と脚の寒さ。
中毒は重度の脱水症を伴います。
中毒のこの程度により、適時の措置が取られた場合、中毒の症状は2〜3日後に鎮静します。
中毒 上記の症状に加えて、肝不全および腎不全の発症がブタによって発現されます。
に 重度の中毒 心血管不全も発症し、毒による脳への器質的損傷の可能性は除外されません。
中毒のより深刻な程度は、心臓の動悸、呼吸不全、激しい発汗、過度の唾液分泌、薄い皮膚、幻覚およびせん妄などの症状の出現で表されます。
豚による中毒の最初の兆候では、救急隊員はできるだけ早く呼ばれるべきです。専門家が到着する前に、被害者はできるだけ早く、塩または過マンガン酸カリウムを溶解した温水をできるだけ多く飲む機会を与えられるべきです。この後、何度か嘔吐させる必要があります。
中毒は有毒なアレルギー反応であるため、胃を洗浄した後、毒を受けた人は飲むために抗ヒスタミン薬を服用する必要があります(Suprastin、Tavegil)。
嘔吐や下痢を止める薬を犠牲者に与えることは推奨されません。
中毒の重症度に関係なく、中毒は入院しなければなりません。
医療機関では、患者は胃と腸で洗われます。中毒の症状が進行した場合、生理食塩水で腸管を洗浄します。
必要に応じて、以下の手順が規定されています。
- 血液浄化;
- 腎不全が決定された場合の血液透析;
- 体内の水塩バランスの回復;
- 心血管系を回復させるために薬を服用する。
豚は現在、体に有害なキノコと定義されています。そのようなキノコのいくつかのタイプは有毒です。重度の中毒は死を引き起こす可能性があるため、それらを収集して食べることを拒否する必要があります。