アンズタケのキノコは針葉樹や混交林で育ちます。この菌の60種以上が知られています。アンズタケは食べるだけでなく、伝統医学の分野でも需要があります。森では、腐ったキノコを見つけることは不可能です。アンズタケには、ワームを麻痺させて卵を溶かす物質であるキチンマンノーシスが含まれています。
キノコの一般的な特徴
アンズタケは食用キノコです。あんず科の代表は60種と推定されており、そのほとんどは食べることができ、治療目的にも使用できます。
アンズタケの外観の特徴は、顕著な帽子がないことです。後者はほぼ完全に脚と融合します。外見的には、外を向いた傘に似ています。
あんずのきのこ本体の色は、淡黄色から目立つオレンジ色です。帽子は滑らかで、縁が波打っていて、中央がへこんでいます。その直径は12 cmに達することができます。キノコの脚が狭くなります。キノコは少し酸っぱい香りがします。
アンズタケは実を結んで実を結び、通常グループ全体で成長します。 6月から10月にかけて、ロシアのすべての森林地帯で発生します。特に大量に、それは大雨の後に成長します。
キノコの明るい色のおかげで、それらを見つけることは非常に簡単です。さらに、アンズタケの食用種は通常大家族で育つため、雨上がりに森に行くと、これらのキノコの大規模な作物を頼りにすることができます。
この菌の最も一般的な品種は、一般的なアンズタケです。ほとんどの場合、本物の、普通の、管状のようなアンズタケの種が見つかる。
アンズタケの構成は次のとおりです。
- アミノ酸;
- キチンマンノーシス;
- ビタミンA、B1、B2、C、E;
- 亜鉛;
- カルシウム;
- カリウム;
- クロム;
- 鉄;
- コバルト;
- トラメトノリン酸。
アンズタケにもダブルがあります-条件付きで食用キノコですが、これはまだ食べることはお勧めできません。本物のキツネを偽のキツネと区別するには、そのような機能に注意を払う必要があります。
- 食用種は常にグループ全体で成長します。
- 果肉を押すと、あんずは色を変え、偽のあんずは元の色を保ちます。
- 食用キノコでは、脚は太くなります。
- 食べられないアンズタケは不快な嫌なにおいがし、味が悪い。
食用種のアンズタケは、それらから料理を準備するためだけでなく、そのようなキノコの助けを借りて、さまざまな病気を治療するのに適しています。
成長の場所
アンズタケは、針葉樹の混交林や白樺林で育ちます。これらのキノコのグループは、湿気の多い場所で最も頻繁に現れます:コケ、針葉樹の針葉または落ち葉、腐った木の隣。
集中豪雨の期間中、アンズタケは腐敗せず、干ばつの間、それらは乾燥せず、単に成長を停止します。
カビや汚れのない、傷のないアンズタケだけを集めることができます。また、だるい、たるんだ、枯れた標本は採取できません。
アンズタケは持ち運びが簡単です。バッグに入れて、完全性を恐れないでください。
アンズタケの有用で有害な特性
これらのキノコは、それらの貴重な特性を決定する豊富な組成によって特徴付けられます。アンズタケには以下の行動があります:
- 寄生虫の肝臓を浄化し、その働きを正常化します。
- 肝炎の存在下で人の状態を改善するのに貢献する;
- 気管支炎、扁桃炎、毛細管症の感染症と効果的に戦う;
- 体重減少の一因;
- 過敏症を排除する;
- 視力を改善する;
- 血中コレステロールを下げる;
- 甲状腺の活動を改善する;
- 免疫力を高める;
- 血圧を正常化する;
- 癌細胞の成長を阻害する;
- 血管を強化します。
- エラスチンとコラーゲンの形成に影響を与える;
- 血中のグルコース濃度を調節する;
- 食物の分解と消化に寄与する;
- ストレスから体を守ります。
- 体から毒素を取り除きます。
- 心拍数を正常化します。
- 関節の可動性を改善します。
薬用には、アンズタケは粉末または新鮮な形で消費されます。ゆでたまたは揚げたキノコは貴重な特性のほとんどを失います。
アンズタケの利点にもかかわらず、人々の特定のカテゴリはそれらを使用できません。したがって、食品での使用に対する禁忌は次のとおりです。
- 妊娠期間と授乳期間;
- 真菌に対する個々の不耐性;
- 7歳までの子供の年齢。
きのこは消化管の病気に苦しむ人のために特別な注意を払って治療する必要があります。腎臓病では、アンズタケや他の種類のキノコの摂取も制限されるべきです。
アンズテレルのほとんどの種は食用であるという事実にもかかわらず、それらが既存の工業企業、大きな高速道路の隣に集められた場合、それらは依然として有害である可能性があります。そのような場所では、重金属やその他の有害物質が大量に蓄積されます。
自宅でアンズタケを育てる方法
アンズタケは、個人消費用とその後の製品販売用の両方で、自宅で独立して栽培できます。敷地内でキノコを栽培するには、できるだけ自然に近い状態で栽培する必要があります。
植栽材料の選択
既製の菌糸体を専門店で購入できます。別のオプションは、森林に植栽材料を収集することです。その品質では、キノコの帽子が適しています。それらは容器に浸され、水を甘くし、そして10-20時間放置される必要があります。砂糖1リットルあたり100gの割合で砂糖を加えます。
指定された時間が経過したら、アンズタケの帽子を水中で直接手で伸ばす必要があります。得られた液体を濾します。溶液とスラリーの両方を残します-両方が植栽プロセス中に便利になります。
次に、ツリーの下のサイトを選択します。種子が採取された木と同じ品種である必要があります。その周りで、土の層を取り除く必要があります(深さ-15 cm、直径-1.5 m)。この場所は、オークの樹皮の煎じ汁であらかじめ水をやるべきです-それは菌類の胞子を破壊することができる地中の微生物を排除するのに役立ちます。
ブロスで地球を処理してから2〜3時間後、その部分にアンズタケの胞子を含むブイヨンを注ぎます。帽子の残りのスラリーを木の根の開いた場所に置きます。
取り除いた地面でピットを覆い、慎重に幹に水を注ぎます。散水は控えめにそして定期的に行われるべきです。
あなたは一年中、夏に収穫を期待することができます。
冬の間は、アンズタケの胞子が豊富な区画を干し草または乾燥した枝の層で覆う必要があります。
菌糸を使用したアンズタケの成長
アンズタケは、キノコの小さな栄養体である菌糸体の助けを借りて成長させ、繁殖させることができます。この植栽方法は最も信頼性が高いと考えられていますが、最初の作物の予想はより長くなります。菌糸体は、店で購入するか、森の中で単独で購入できます。
キノコの生育地に最も近い土壌サンプリングを行う必要があります。春の真ん中か夏の終わりにそれを行う方が良いです。
地球のいくつかの層を掘る必要があります(幅-1つの銃剣シャベル、厚さ-15 cm)。菌糸のフィラメントに損傷を与えないように、地球の各塊は非常に注意深く輸送されなければなりません。
この後、きのこの糸が付いた土の破片を5〜10の部分に分け、それぞれを別の箱またはビニール袋に入れます。酸素が菌糸体に常に浸透するようにそれらを覆う必要はありません。
地上コンテナは、年間を通じて涼しい場所に保管する必要があります。そのような長い期間は菌糸体をより実行可能にします。胞子を破壊する可能性のある微生物はこの間に死ぬでしょう。
菌糸体は15ヶ月以内に発芽することができるので、それを過度に露出しないことが重要です。
1年後の6月に着陸を開始できます。現場の木の周りには、深さ20 cmの穴を掘り、そこに菌糸体が付着した乾燥した土を注ぎ、しっかりと打ち込む必要があります。
植えた後、すぐに植えられたエリアに水をやる必要があります。各ウェルには、少なくとも1リットルの水と、周囲の地面に少なくとも10リットルの水が必要です。
寒い季節には、菌糸体が植えられた地域は葉、乾燥した枝、針葉樹で覆われる必要があります。
これらのキノコは自然の温度とすぐ近くに木の根の存在を必要とするので、温室でアンズタケを育てる集中的な方法は存在しません。
近くにアンズタケが成長することを好むサイトに必要な木がない場合は、最初に苗を植える必要があります。森の中でアンズタケの家族がいる近くの若い木を掘り、キノコで土をとらえることができます。
料理と医学におけるアンズタケの使用
アンズタケは、それに基づいてさまざまな料理を準備するだけでなく、医薬品の製造にも適しています。
さまざまな料理のアンズタケ
アンズタケは味が良いので、さまざまな料理の構成に含まれています。
それらを準備する前に、キノコは処理されます:キノコは徹底的に洗浄され、その後乾燥されます。この後、アンズタケの根が切り取られ、地面が削られ、帽子の壊れた端が切り取られます。
あんずは急速に劣化するため、冷蔵庫に2日以上保管することはできません。キノコは窒息しカビで覆われているため、ビニール袋に入れてはいけません。
食欲をそそる料理はこれらのキノコから作られます:
- きのこスープ;
- アンズタケと一緒にオーブンで野菜を焼きました。
- チーズとマッシュルームのパイ。
- アンズタケのピラフ;
- キノコとフライドポテト;
- キノコのスパゲッティ。
- アンズタケのスライスとクリーミーなソース。
- 揚げアンズタケ入りそば粥;
- キノコのオムレツ。
冬にはアンズタケを漬けて冷凍することもできます。冷凍したばかりのキノコは、冷凍庫で6か月以上保存されないことを覚えておいてください。粉末状の乾燥キノコは1年間保存できます。
医薬品の製造におけるアンズタケの使用
治癒特性により、アンズタケはさまざまな病気の治療薬の調製にも使用されます。
ほとんどの場合、これらのキノコに基づいて、次の薬用製剤が調製されます:
- 蠕虫に対するチンキ。寄生虫の体を浄化するには、そのような道具を準備する必要があります。アンズタケを乾燥させて粉末に粉砕し、得られた原料の大さじ3を取り、ウォッカ300 mlを注ぎます。容器は涼しく、暗い場所で3週間注入する必要があります。定期的にボトルを振ってください。あなたは夕方に20mlのチンキ剤を取る必要があります。治療期間は14日間です。
- ビジョンを改善するための手段。準備するには、アンズタケと2杯の水から10 gの乾燥粉末を取り出します。粉末の上に沸騰したお湯を注ぎ、ウォーターバスに入れます。四分の一を沸騰させ、火から下ろし、一時間主張する。完成したブロスを濾過する必要はありません。デザートスプーンで、食事の前に1日3回冷やしてください。 1コースの治療中に、約3リットルのキノコブロスを飲む必要があります。
- 肝臓を浄化するためのスープ。準備するには、新鮮な刻んだキノコを大さじ1杯。キノコは熱湯を注ぐ必要があります(グラス1杯半)。すべてを火にかけ、20分以上火にかけます。次に、火から組成物を取り出し、4時間放置します。使用前に緊張させてください。大さじ1杯の量を1日4〜5回、食事の40分前または1時間後に摂取します。
- アンズタケは減量したい人におすすめです。これを行うには、乾燥キノコ粉末を食事に導入する必要があります。小さじ1杯を1日2回、水で洗い流す必要があります。
アンズタケを治療目的で使用する前に、禁忌がないことを確認するために医師に相談する必要があります。
アンズタケのキノコは森で育ちます。彼らはまた、自家農場の条件で自分たちの土地で栽培することもできますが、それは広範な方法でのみ可能です。そのようなキノコは温室では育ちません。アンズタケに基づいて、さまざまな料理やさまざまな病気の薬用組成物を調理できます。