一般的な苔類のキノコは、動物の肝臓に似ていることからその名前が付けられました。それは独特の縞と赤い樹液を持っています。古いオーク、新鮮な切り株に見られ、栗が大好きです。霜が降り始めるまで、7月下旬とは別に育つ。北半球にあるが、温暖な気候を好む。
キノコの苔の説明
菌の特徴
品種の他の名前は、義母の舌、肝炎菌、一般的なゼニゴケです。それは、ポリポア、フィスリンファミリー、またはリバーワートのグループに属しています。子実体は毎年です。
帽子:
- へら状または舌状、細長い。
- 赤褐色;
- 単一または付加(2〜3個);
- 下には層状ではなく、最初は黄色がかった、次に茶色がかった赤の、短い小さなチューブで表される管状の多孔質層があります。
脚:
- false;
- ショート;
- 多くの場合横方向。
- 厚い;
- 帽子付きの1色;
- ベースで繊維状。
ゼニゴケは、フィスリンファミリーであるポリポアのグループに属しています。
布:
- 厚い;
- 放射状繊維;
- 弾性;
- ピンクの色合い;
- ジューシーです。
- 肉質;
- 赤い静脈(マーブルカット);
- 味はとても酸っぱいです。
ヒメノフォア:
- 黄色またはベージュ;
- 小さなチューブ付き;
- 触れると赤くなります。
Irina Selyutina(生物学者):
苔類の膜胞子は独特で独特の構造を持っています。それは細管で構成されていますが、それぞれが独立しています。隣接する壁と一緒に成長しないため、簡単に分離できます。子実体の発達の初期段階では、膜胞体層は肉眼では事実上区別できませんが、成長するとその厚さは1〜1.5 cmに達します。細孔は十分に大きく、表面1 mmあたり2〜3個あります。
子実体も定着している可能性があります。サイズが大きいです。説明によると、長さ30〜40 cm、厚さ-6 cm、重量-15 kgまで。成長の初期段階では、わかりにくい形状(樹脂のスラッジの形)になり、時間の経過とともに表現力が増します。胞子4.5×5μm、ほぼ円形。味は繊細で、香りは弱く、フルーティーです。
ゼニゴケは通常、生きている古いカシまたは食用の栗の上に、原則として、幹の付け根の近くに住んでいます。
有益な機能
キノコにはビタミンCが大量に含まれています。100gには毎日のアスコルビン酸のノルムが含まれています。以下も含まれます:
- 炭水化物;
- タンパク質;
- ミネラル;
- ビタミンD、PP;
- リン;
- 水。
禁忌
肝臓の真菌は、他の王国の代表と同様に、細胞壁にキチンを含んでいます。このため、肝虫は7歳未満の子供には推奨されません。妊娠中や授乳中の女性のためにキノコを食べることは禁じられています。
禁忌には、痛風や胃、腸、腎臓、肝臓の病気も含まれます。
肝臓のキノコにはビタミンCが大量に含まれています
応用
若い標本は食用であり、第4フレーバーのカテゴリーに属します。歯髄が硬くなるまで食べます。
医学では
義母の舌は菌類療法で使用されます-癌の場合、それは体に有益な効果をもたらします。しかし、これについての科学的証拠はありません。
ラノフィルと呼ばれる多糖類の含有量のおかげで、肝臓はグルコースと脂肪を分解する能力を持つ酵素の分泌を活性化します。それらは体内の代謝の正常化に貢献します。
料理中
キノコは新鮮なものしか使われていません。子実体は酸をたくさん含んでおり、その助けを借りて、木の森にあるタンニンから身を守ります。それを取り除くには、収穫した作物を塩水に浸さなければなりません。液体は定期的に排出され、新しい液体が注がれます。その後、粘液が取り除かれ、硬い繊維が脚から取り除かれます。
レバーマッシュルームは15-20分煮沸した後、フライパンで焼くかグリルで焼く。オリーブオイルをドレッシングした様々なサラダに加えました。カツレツはまた、肝臓の火口菌から調製されます:茹でた子実体を挽き、小麦粉と卵、スパイスを加えて揚げます。
キノコは料理や薬に使われています
栽培方法
苔類の菌糸体はオークの棒で販売されており、購入後、丸太や切り株に挿入されます。これを行うには、適切な直径の穴をドリルで開けます。ブロックが長すぎる場合、残りは切り取られ、別の凹部に挿入されます。また、キノコの棒は自然起源の穴に挿入されます。感染のために、木材は切り取られた、または生きた状態で使用されます(枯れる植物)。
Irina Selyutina(生物学者):
確かに、肝真菌の菌糸体を生息させるときは、ドリル穴だけでなく、自然由来の穴を使用することをお勧めします。主なことは、サイズに収まることです。これらは、キツツキの「活動」の結果、またはヤドリギと花畑の発達から生じた可能性があります。
木材が落葉樹からのものであり、腐敗したりカビの生えたりしていないことも重要です。それは数年間寝かされるかもしれません、主な事柄はこの種を育てるのに必要なすべての特徴へのその順守です。
スティックを挿入する前に、乾燥した材料を湿らせてください。
- チョック-2〜3日間水に浸します。
- 切り株-1週間に1日3〜5回中止。
オークバーも1.5〜2時間水中に保管されます。
デッキを配置する領域は、日陰で湿気の多い場所でなければなりません。地下室、セラー、ガレージ、納屋も成長に適しています。結実は3〜7ヶ月後に少なくとも8°Cの温度で始まります(時には発育期間は1年まで遅れます)。ゼニゴケが遅く出現するほど、菌糸体はより長く実を結ぶでしょう。冬の間、成長の基盤は屋外に置かれるか、屋内に持ち込まれます。 1本のスティックから最大1 kgの収量が得られます。
きのこ類通常の苔類または母語
食用火口菌一般的な肝臓/ Fistulina hepatica
マッシュルームレバー!これを見たことがありますか?/ゼニゴケFistulina hepatica
結論
肝真菌は珍しい種です。一方は木材を破壊し、核の褐色腐敗を引き起こす寄生虫であり、もう一方は貴重な製品です。
森には似た種はありません。その義母の色のため、舌は他のキノコと混同することはほとんど不可能です。きちんと準備すれば、美味しく召し上がれます。