根のイグチダケ、またはそれはまたずんぐりしたイグチダケとも呼ばれる、針葉樹および落葉樹の森林で育つ食べられないタイプのイグチダケです。彼は酸性で砂質の土壌を好む。長時間加熱しても消えない苦味があるため、食べられません。この種は7月から10月まで実を結ぶ。
ポルチーニ根の説明
キノコ種
属Boletus(Borovik)には、食用と非食用の両方の多くの種が含まれ、その中には、白、細かい、ブロンズ、美脚などの種類があります。発根したまたは白っぽいキノコと種b。美しくてb。可食性に属しています。
- 白いキノコ: 食用種。キャップの色は名前に対応していますが、暗い場合もあります。その直径は、開発に有利な条件が存在する場合、26 cmに達する可能性があり、その表面は乾燥しており、触るとビロードのようです。果肉は軽くて密度が高く、変色せず、においもありません。脚は最大18 cmの長さで、円柱形です。胞子粉ブラウンオリーブ。
- ブロンズポルチーニ: 食用を指します。パルプは年齢とともに柔らかくなり、構造が均一になり、カットで著しく暗くなり、味と香りが弱くなります。脚の高さが小さいです。
- セミホワイトのキノコ、または黄色のポルチーニ: 食用キノコ、パルプの色はカットで変化しません。茎の根元に特徴的な、穏やかではあるが、炭酸酸のにおいがあります。キャップの直径は22 cmになり、形状は丸みを帯びた凸状から平らな隆起状まで変化します。
- 素晴らしいボレタス: 非食用のカテゴリに含まれる種。キャップの直径は8〜30 cmで、形状は半球形、表面は羊毛状です。色は赤からオリーブブラウンです。肉は黄色がかっており、切り目は著しく青くなっています。脚の高さは最大15 cm、直径は最大7 cmです。脚は手触りが荒く、ベースは小さなパイルで覆われています。このきのこは、酸洗の調理に使われます。
- ポルチーニポルチーニ: 食べられないキノコのグループの代表。帽子の上部は薄茶色または茶色がかったオリーブ色で、表面はしわが寄っており、縁は波打っています。果肉は軽くて密度が高く、損傷すると青くなります。下面の尿細管は黄色で、カットすると青色になります。茎の長さは最大15cmで、酸性度の高い土壌で育ち、上部が16cmに達し、半球に似た形をしていますが、年とともに変化します。カバーするティッシュは手触りが違います。その色は茶色がかったオリーブ色または茶色がかった灰色です。脚は濃く、基部に向かって赤くなります。
ポルチーニには多くの食用と非食用の種があります。
- ポルチーニオオカミ、または偽の悪魔:条件付きで食用キノコとして分類されます。直径10〜20cmの帽子が特徴で、若年者では半円形で、年をとるにつれてひれ伏します。カバーするティッシュは赤またはピンクの色合いです。若い標本は明るく、経年変化により、色の範囲内で著しく暗くなります。皮膚は乾燥しており、上部にフェルトコーティングがあります。パルプは淡い黄色がかっていて、ポルチーニが持っている、ずんぐりした、密な構造を持っています。脚は円筒形で、長さは最大8 cmなので、短いと見なされます。脚の表面は明るい黄色で、底は先細になっています。
- ポルチーニゴールデン: 食用きのこに起因して、代表的な種では、キャップは上記の種よりもやや小さいが、その形状は凸状からほぼ平坦に変化する。若い年齢では、その肌は滑らかでビロードのようで、年を重ねるにつれて、著しくひび割れます。胞子体も黄色の尿細管です。触っても色はほとんど変わりません。尿細管の長さは3 cm以下で、茎の長さは25 cmに達し、上部が狭くなっています。真菌のこの部分は、典型的なメッシュパターンで、薄くて弾力性があります。
ポルチーニ根の説明
発根したイグチダケでは、直径のキャップが4〜26 cmに成長し、半球形になり、後でやや凸状になり、表面に細かく亀裂が入ることがよくあります。構造は滑らかで乾燥しています。キャップのこの特徴的な色(白っぽい、汚れた灰色または茶色がかった灰色)のため、キノコはしばしば悪魔と混同されます。キャップの端は下向きに曲がっています。経年変化により、うねりを維持しながらまっすぐになります。
発根したイグチダケの下面は、黄色いレモン色または黄色いオリーブ色の胞子管で覆われており、損傷すると黄色がかった色に変わり、管の表面(孔)が青色に変わり始めます。帽子を触ると同じことが起こります。
- きのこの足の高さは4〜13cm、直径は3〜5cm。
- 発根イグチダケの茎の形は円筒形で、基部に延長があります。
- 脚は淡いレモン色で、下部はオリーブブラウンまたは青緑色の斑点とメッシュパターンで覆われる可能性があります。
- 発根性のポルチーニの肉質部分は、脚と同じ色です:レモンまたは黄色。カットで青に変わります。
Irina Selyutina(生物学者):
根のポルチーニは菌根形成剤であり、混交林の領土に見られますが、それは落葉樹の代表のみで菌根を形成します。ほとんどの場合、これはバーチまたはオークの参加で発生します。これは珍しい種ですが、子実体は夏から秋に見られます。苦味が強いため食べられないキノコと言われています。生化学的研究は、パルプに毒素がないことを示しています。しかし、長時間の加熱処理でも苦味は取れません。したがって、キノコのピッカーの間で根づいたポルチーニは「特定の名前」-「スポンジポルチーニ」を受け取りました。
ポルチーニは顕著な芳香を持たない。
成長する場所
イグチダケは、暖かい気候と、主に落葉広葉樹林を必要とし、オークと白樺林が支配しています。まれに、混交林や針葉樹に見られることがあり、実際には見られません。これらのキノコは、乾燥した、中性または石灰質の土壌を好みます。
この代表がよく見られる場所は、北米のヨーロッパとアフリカの国です。ポルチーニは7月から10月まで実を結びます。
GorchakはBelyの食べられないダブルです。
悪魔のキノコ。注意してください!!!
結論
ポルチーニの発根は食べられないキノコです。医療や料理の練習では使用されません。そのため、多様性は価値を表していません。種の代表は、多くの同様のイグチダケ種の存在によって特徴付けられます。