AgaricomyceteクラスとBoletovファミリーの代表の1つは、唐辛子キノコです。それはヨーロッパ地域と極東全体に生えています。
コショウキノコの説明
キノコの説明
コショウキノコ、またはコショウ油は、乾燥した土壌と針葉樹林を好む。菌根は松とトウヒで形成されます。杉の下ではあまり見られません。初心者のキノコピッカーにとって魅力的な外観です。その説明:
- 中程度の直径の帽子(2-6 cm);
- 帽子の形は凸型で丸みを帯びています。
- さびた色から赤までの色。
- 胞子体は管状であり、色はキャップの色と一致するか、それよりも暗くなる可能性があります。
- 果肉は均一で黄色がかっています。
- 脚の高さ4-8 cm;
- 厚さ1.5-2 cm。
表面は手触りが良く、ベルベットのようで乾燥しています。休憩時間に、果肉は赤くなります。コショウの味がするので、その名も「コショウキノコ」。香りが気持ちいい。
胞子と胞子粉末は黄色です。硬い脚にはリングや「ラッフル」はありません。専用ベッドカバーの遺跡からの「スカート」。
結実は暑い7月に始まり、秋の終わりまで続きます。それはそれぞれ2-3個の小さなグループで成長します。
コショウのキノコは乾燥した土壌と針葉樹林を好む
類似種
コショウのキノコは、一般的なオイルと混同されることがあります。主な違いは、胞子を含む層の味と赤い色です。苦味と山羊も関連種です。
ゴルチャック
「静かな狩猟」のファンは、唐辛子キノコがその近縁種、苦いキノコ、または胆嚢キノコとどのように異なるかを知っています。その外観は、次の機能によって特徴付けられます。
- キャップはライト、ベージュまたはブラウンで、赤みがかっています。
- 脚は均一で黄色がかったオレンジ色です。
- チューブはライトグリーンまたはブラウンです。
- 果肉の味は不快で苦い。
- 微細繊維パルプ;
- 果肉の色は白です。
切ると果肉は赤くなります。茎は高さ10cm、直径2.5cmまで。ゴルチャクは苦味があるため食べられません。肉はコショウのキノコと同じ辛さと辛味があります。きのこのピッカーの中には、ほろ苦いものを塩水に浸してから調理することを勧める人もいます。
山羊
同様の食用種である別のダブルは、ヤギ、またはドライオイラーです。その説明:
- 帽子はベージュまたは茶色で、赤みがかっています。
- キャップの表面はわずかに粘液です。
- 脚は黄色で色が不均一です。
- 尿細管の層は乳白色です。
- 肉はピンク色で、味がないか、少し酸味があります。
- 匂いは無表情です。
ヤギは松やもみの下で育ちます。彼らは酸性の土壌に良い感じ、湿った場所を好みます。ヨーロッパやシベリア、極東、コーカサスでよく見られます。菌糸体の結実は夏の最後の日から始まります。山羊は菌根形成剤であり、ほとんどの場合それは松に典型的です。
Irina Selyutina(生物学者):
種名に「コショウ」という単語が含まれているためか、何らかの未知の理由により、初心者のキノコピッカーは、コショウキノコ(コショウ油缶)とコショウキノコを混同することがよくあります。それらは見た目が劇的に異なるだけでなく、異なる分類群にも属しています。
- コショウキノコ: ボレトフ家の代表、属ハルシポルス;
- ペッパーコーン: ムレチニック属のシロイジェコビエ家の代表。
しかし、混乱があります。これが起こらないようにするには、次のペッパーの外観の特徴を思い出してください。
- 帽子: 白または直径5〜20 cmのクリーム色のシェードで、中央に赤味のある斑点および亀裂がある場合があります。
- キャップ形状: 若いキノコでは-わずかに凸面、古いキノコ-漏斗状;
- キャップの表面はつや消しです。
- ヒメノフォア: 椎弓根まで下降する狭い板によって表される層板;
- パルプ: 同時に白く、密度が高く、もろい。
- 脚: 白色で密で、多くの場合、底に向かって先細になっており、長さ8 cm、厚さ(最大4 cm)に達しています。
- 乳汁: 白、辛味、空気と接触すると緑がかったオリーブ色または青みがかった色になります。
キノコを選ぶときは、非常に注意してください。キノコピッカーの黄金のルールを守ります。「キノコがわからない場合は、キノコを選ばないでください。」キノコの食用を判断するためにキノコを味わわないでください-キノコの子実体に毒素がある場合、キノコは破壊的な活動を開始し、しばらくして多くの健康上の問題(せいぜい)につながるか、または致命的になる可能性があるため、これには多くの問題があります結果。
有益な機能
この組成物は、ロイシンおよびアラニンを含む、ヒトに有用な多くのアミノ酸(例えば、バリン、アスパルチン、スレオニン)を含む。ロイシンは、それが標準を超えている場合、女性ホルモンのエストロンのレベルを下げるのに役立ちます。肝臓のアラニンはブドウ糖に変わり、血中のブドウ糖(糖)のレベルを人体が正常に機能するために必要なレベルに維持します。
コショウのキノコは、天然タンパク質と繊維、リン、マグネシウム、セレンが豊富です。ビタミンC、D1、K1、ニコチン酸、葉酸、パントテン酸が豊富です。
低カロリー:100 gあたり22 kcal。
コショウのキノコには多くの健康上の利点があります
応募方法
Pepperは、民芸や伝統医学、料理や美容に応用されています。
伝統医学では
医学では、この生物の治癒特性と化学組成が使用されます。薬はそれから作られ、以下の効果があります:
- 圧力を安定させる;
- 免疫系を刺激する;
- 肝臓を浄化します。
- 血管壁のコレステロール斑を破壊する。
- 神経系を強化する;
- 脳活動を活性化する;
- 持久力を高めます。
ビタミンの含有量が高いと代謝の回復に役立ち、過剰な体重との戦いに役立ちます。コショウのキノコは、大量のフィトンチッドのおかげで、天然の抗生物質として機能します。この特性は、ウイルスおよび細菌感染と戦うために医学で使用されます。
民間療法で
ナロドニクはチンキ剤と煎じ薬の準備にキノコを使用しています。エキスは、いぼや乳頭腫の軟膏を作るために使用されます。
チンキ剤は化膿性結膜炎の治療に使用されます。火傷に湿らせたガーゼまたは綿棒を塗ると、瘢痕組織が最も速くなります。
腎臓病の治療には、尿石症、ペッパーコーンのフライ、あらかじめ注意深く浸して沸騰させたものを使用します。
料理中
ロシアの生化学者は胡椒を食用キノコとして分類しています。彼らは肝臓の癌や肝硬変を引き起こす可能性のある毒素を含んでいると考えられています。
それどころか、ヨーロッパでは、これらの生物は食用であり、その味を賞賛すると主張しています。
実際には、ロシアの「ハンター」はキノコが食用であり、人間にとって危険ではないことを証明しています。煮込んだり浸したりすると、不快な辛味が失われます。このような加工により、ピリッとした味わいが残り、心地よい後味が残ります。
料理には、この特別な唐辛子キノコは、唐辛子を加えずに、酸洗い、酸洗い、調味料に使用されます。
きのこを洗い、数個に割って辛い調味料を作る。その後、30-40分煮沸し、水を切り、水気をきる。ベーキングシートに広げ、温かいオーブンで3〜4時間乾燥します(準備は目視で判断します-完全に乾燥している必要があります)。その後、放冷して粉末状にし、さらにホットオーブンで数分間攪拌しながら乾燥させる。そして、貯蔵容器に注ぎました。このスパイスは、ソース、サラダ、辛い辛い料理などに使用されます。
ペッパーキノコ(ペッパーバターSuillus piperatus)
ヤギのキノコ。時々取ります。
結論
森の中のキノコ狩りは楽しくて楽しいです。常に有毒な標本がバスケットに入れられないことを確認し、収穫された作物全体を注意深く選別し、洗浄し、実績のあるレシピに従って調理する必要があります。