角型の漏斗は、アンズタケ科の代表です。それは、アガリコミセテスのクラスに属しています。
角型きのこ
植物の特徴
キノコの角型の漏斗の子実体は、その基部に向かって先細りになっているチューブまたはカップの形をした特徴的な形状によって区別されます。子実体の長さは5-12cmで、その構造は空です(中空)。このボウルはキノコの足に徐々に移行します。この場合、キャップの深さがスムーズに脚の空洞に入ります(スルー)。
真菌の他の名前は、角状のチューブのキノコ、灰色と漏斗状の漏斗状、角状のクレイテラレウスです。 ところで。 彼は誤って灰色の狐と呼ばれています。
キノコの帽子はじょうごのように見え、直径3〜8 cmまで成長します。若い標本では、縁が波打っており、外側に曲がっています。
キノコの子実体の内面は繊維状の構造をしており、小さな鱗で覆われています。上面の色は菌の年齢に依存します:
- 若い標本の色は黒褐色です。
- 成虫の子実体は濃い灰色、
- 大きくなり過ぎた角状の漏斗はほぼ黒くなります。
キノコの帽子はじょうごのように見え、直径が最大3〜8秒で大きくなります。
外面は膜(胞子を含む層)で覆われていますが、若い標本では滑らかであり、標本が成熟するにつれて、塊状になり、しわになります。下面の色は最初は灰色がかった茶色で、その後灰色がかった灰色になり、胞子の成熟の過程でそれは振りかけられます。時には黄色の標本もあります。乾燥したきのこは一桁軽くなります。
その特定の形状のため、フィンランドの住民はキノコを「黒い角」と呼び、ドイツ人はそれを「死者のパイプ」と呼び、フランス人はそれを「死のパイプ」と呼び、イギリス人はそれを「宝庫」と呼びます。
真菌には、Chanterelleファミリーの多くの代表者に固有の菌糸仮性プレートがありません。
Irina Selyutina(生物学者):
折りたたまれた膜胞子は、他の層状の膜胞子とは異なり、胞子形成層が配置されている表面である、膜-組織のかなり厚い折り目、またはよく言われるようにしわによって表されます。これらの構造は本質的にプレートではなく、外見的には似ているだけなので、接頭辞「疑似-」が由来しています。このタイプのヒメノフォアを備えたキノコは、しばしばラメラと呼ばれます。
キノコの脚は短くて細く、厚さは0.8〜1 cmです。ベースに向かって細くなります。構造は頑丈です。きのこの帽子の色に似ています。
キノコの果肉は非常に薄く、フィルム状で、簡単に壊れ、最初は灰色または濃い茶色で、成虫のキノコではほとんど黒です。生のきのこの香りと味は気づかれず、乾燥や熱処理の過程で悪化します。
分布の地理
ほとんどの菌学者は、アンズタケ科の角状の漏斗を高等植物の一部の根と共生関係を作り出すことができる菌根菌として分類しています。しかし、一部の専門家は、腐生菌の数に言及して、それを生きた生物の遺体の上で生きていると考えています。
菌類は、混雑した大規模な混交群およびコロニーでより頻繁に成長します。落ち葉に近い色のため、検出が困難です。
トランペットキノコの結実期は7月上旬に始まり、9月の最終日と10月上旬まで続きます。 8月下旬から9月中旬にかけて、大量の姿が見られます。
漏斗栽培者は、重要な地域の落葉樹と混交林、落ちたオークとブナの葉、粘土と石灰岩の土壌で成長することを好みます。それは、道路の近く、溝の端、道の近くなど、照らされた開放的な場所で最もよく見られます。山岳地帯でキノコを見つけることは許されています。
分布の地理は、熱帯地域を含む北半球の温帯をカバーしています。トランペットキノコはヨーロッパ、北米、アジアの地域で成長し、日本を引き継いでいます。ロシアでは、北コーカサス、アルタイ、極東地域、西シベリア平野、ヨーロッパ地域で見られます。
ご参考までに。 何よりも、じょうごは松やトウヒと「相性」が良いのですが、ブナやオークの隣でとてもよく育つことができます。しかし、あなたは庭の木とこの驚くべき森の奇跡との間の友情を「組織化」することに成功することはほとんどありません。
きのこは大規模な群集で成長します
類似品種
角質チューブキノコには、以下のような外部の説明に類似した種類があります。
- 波状じょうごメーカー: ホーン型のじょうごとは異なり、明るく黄色がかった色で、きのこ型のキャップが細かく切り取られています。
- アンズタケグレー: キノコの帽子の下側には、偽板で表された胞子体があります。
- 捨てられたゴブレット: ほぼ黒いガラスの形で子実体の漏斗形の形が異なります。
実用
じょうごは食用キノコです。西ヨーロッパの料理の専門家はそれを珍味だと考えています。予備熱処理なしでの使用に適しています。食用には、管状のキノコ漏斗のみを使用して、粗い茎を取り除きます。キノコは、さまざまな第1および第2コース、ソース、調味料の準備の材料です。
煮る過程で、角のきのこは黒くなる。
乾燥には適していますが、もろくなり崩れます。乾燥するとおいしさが向上します。
Irina Selyutina(生物学者):
角状の漏斗は土から子実体にさまざまな有毒化合物を蓄積することができるので、食品には若いキノコを使用する方が良いです。キノコの調理は、冬に収穫するときに使用されます。
- 洗浄した漏斗をエナメルボウルに浸し、水で満たして覆います。
- 小さじ0.5を追加します。クエン酸と沸騰させる。
- 熱を減らして、泡をすくい取って、10-15分加熱します。
- ザルに移し、水気を切り、冷水ですすいでください。
再び水をよく流し、凍らせます。
じょうごの子実体には多くの色素があり、特定の黒色を与えます。そのため、沸騰すると、水は着色され、青黒色になります。この「変容」は、最初にじょうごに遭遇した人を怖がらせます。
あんず。 Viorgon23。最高のカテゴリT Sevostyanovaの医師セラピスト
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結論
じょうごキノコは、シャントレルファミリーに属しています。食用、前処理なしでも調理に適用可能、一部の国では珍味と見なされています。