森に行くとき、キノコ狩りのルール、その保存期間、外観、味を知っておくべきです。収穫に関するメモは、経験豊富なキノコピッカーとキノコの正しいピッキング方法を知る必要がある初心者の両方に役立ちます。
きのこ狩りのルール
基本的な収集ルール
森でキノコを選ぶのは簡単ではありません。いくつかの基本的なルールに従う必要があります。
- 未知のキノコを選ぶことは禁じられています。
- 未知のキノコは味わえません。
- 森に行く前に、食用種を研究する必要があります(これらの目的のために、特別なインターネットリソースや、地図付きの写真や写真付きの参考書を訪れることができます)。
- 草の上に露があるときは、早朝にハイキングに行くことをお勧めします。
- 収集したキノコをつるで作った特別なバスケット(別の天然素材ですが、その形は保っています)に入れることをお勧めします。パルプの損傷は少なくなります。
- あなたは森に遠くに行き、子供を無人のままにすることはできません。
- 甘やかされて育ったキノコを選ぶことはできません。
- 彼らはグループでハイキングに出かけるので、彼らとのコミュニケーションの手段がなければなりません。彼らは夕方の始まりで家に帰る。
- 彼らと救急箱を持っていってください。
- キノコを探すとき、地面の葉は手ではなく棒で持ち上げられます。死んだ動物や有毒な植物や有毒な動物がよく葉に現れます。
Irina Selyutina(生物学者):
さらにいくつかのポイントを挙げたいと思います。その実装はあなたに負担をかけませんが、あなたの神経と健康を維持します:
- 高速道路、工業地帯、埋葬地の近く、倉庫などでキノコを採らないでください。
- 子供たちを放置したまま、明るい服を着て、緑を背景に見てください。
- 何も口から取るべきではないことを子供たちに説明してください-ベリーもキノコも。
- ビニール袋や袋を使用しないでください-キノコはしわになります。
- キノコをバスケットに入れる前に調べてください。
- 背の高い草や防風林でキノコを探さないでください(悪用に惹かれた場合のみ)。
- 現場で収集したキノコを土や破片から取り除きます。
- あなたが運ぶことができるより多くのキノコを取らないでください。
- 赤ちゃんキノコを採らないでください。
腐敗や老化の兆候がはっきりしているキノコは、健康に害を及ぼす可能性があるため、選ぶべきではありません。家庭では、収穫された作物はすぐに選別、洗浄、洗浄、冷凍または缶詰されます。生のキノコは長続きしません。キノコ狩りのルールを守っていれば、森に行くのも楽しそうです。
そして最後に、淡い毒キノコについて: あなたがそれを見つけた場合、淡い毒キノコを踏みつけないでください-ただ歩いてください。そして、彼女の近くには何も触れないでください-花、果実、キノコ。キノコの生育する場所から1.5〜2mほどのところにあります。どうして?最も可能性が高いのは、これらすべての美女とスナックがすでに微視的な胞子で覆われており、生命と健康に危険になっていることです。あなたがそれに踏みつけた場合、おそらく(100%)、有毒な「プレゼント」を胞子の形で森から持ち帰ります。
必要な服装
収集ルールには、森に持ち込まれる特別な付属品も含まれます。
- 服:季節によって異なります(暖かい、軽い)。人の体のすべての部分が覆われている必要があります。あなたが短いTシャツとショートパンツを着ると、人は枝で負傷し、昆虫(蚊、ダニ)に苦しみます。蚊はそれほど害はありませんが、ダニは健康上の問題を引き起こします。
- 履物:軽い履物は足に着用する必要があります。それは閉じられ、快適でなければなりません。森の中では、昆虫だけでなくヘビも見つけることができます。靴を閉めればヘビにかまれないようにすることができます。
- ナイフ:キノコピッカーは子実体を簡単に切断できます。キノコの茎とキャップに虫がいないか確認してください。
果物を切り、ねじる規則
製品のポジティブな品質を維持するために、各キノコピッカーはキノコを選ぶためのルールを覚えておく必要があります。それはすべて真菌の種類、その生息地および成長特性に依存します。ねじる方法を使用して食用キノコを選ぶためのルールがあります。
- ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニは通常太い脚を持っています。脚の一部を地面に残さないようにするために、子実体をねじり、徐々に緩め、ねじります。引き抜いた後、育った場所に丁寧に土や葉をまき散らすと、すぐに新作物がこのサイトに現れます。
- 途中で不審なキノコに遭遇した場合は、それを外して、他のキノコとは別にすることをお勧めします。家に帰ると、百科事典や知識のある人の助けを借りて、その外観が決定されます。
- 採集の際は、1本のキノコをひねることをお勧めします。キノコがグループで成長する場合、それらは切り取られます。
切断方法
きのこを正しく切ることが大切
キノコ狩りの基本的なルールは、切り方の知識があることを前提としています。
- 収集ルールによると、層状キノコのみがカットされます:牛乳キノコ、キノコ、volushki。それらを外すのは難しいでしょう、なぜならこれらの種では、脚と帽子は壊れやすいです。
- わずかに虫食いの兆候のあるキノコを切り取り、その後ナイフで慎重に調べます。恐怖が確認されたら、子実体を枝に置いて(または刺して)乾かします。紛争は成熟し、最寄りの地域に分散する時間があります。同じ目的で、キャップを下にして枝に刺すことができます。したがって、キノコピッカーは森林の収量を増やすだけでなく、動物に餌を提供します。
- キノコをひねるのは難しく、菌糸体を損傷する可能性があるため、グループで成長する種は必ずナイフで切ります。
- キノコが苔で育つ場合は、ナイフを使用して切り取ってください。しばらくすると残りの足が腐ってしまいます。
- 木に生えているキノコの子実体はナイフで切り落とすべきです。彼らは硬い足を持っています。しばらくすると、新しい作物が同じ場所に表示されます。
キノコを選ぶためのルールは、それらを摘採することは禁止されていることを示しています。人がこれを行うと、菌糸体に損傷を与え、回復に長い時間を要するか、まったく回復しなくなります。
コレクションシーズン
きのこ狩りのルールは、摘み方だけでなく、時間(夕方/日、季節)にもあります。初心者と経験豊富なキノコピッカーのためのいくつかのヒントは何ですか?
- きのこ: 松林に生息し、どのような形でも利用でき、収集は7月から10月に行われます。
- アンズタケ: 7月から10月まで収穫され、前処理なしで食べられます。
- ハニーキノコ: 切り株でグループで成長し、夏と秋にそれらを集めます。
- russula: 子供たちも親しみやすく、明るく、美しく、準備にほとんど時間がかかりません。一部の種は、毎日塩漬けした後に食べることができます。
キノコピッカー
ピッキングの前に、多くのキノコピッカーは標識や標識に注意を払います:
- キノコのピッカーがうるう年に森に行くと、森の精霊が彼らに復讐します。
- 2〜3年に1回菌糸体が有毒になるため、キノコを採取できないという迷信があります。おそらくこのようにして、私たちの祖先は菌糸体に休息を与え、「強さ」を回復させたかったのです。
森林は毎年回復する必要があるので、多くのキノコ狩り家は毎年「黄金の」場所を新しい場所に変更し、うるう年には彼らは安全のために休暇を手配します。正しく収集することは本当の芸術です。
キノコ狩りのルールはチェレポバイトの専門家によって思い出されます
結論
人は、家に良い収穫をもたらすために、収集された森林の贈り物の種、地形、および成長特性(単一またはグループ)を知っている必要があります。子実体はねじれとカットの両方です。人が菌糸体の世話をするならば、それから彼女は豊かな収穫で再び喜ぶでしょう。生態学的にきれいな場所に行くほうがいいです。