コラ半島の性質は独創的で類を見ないものです。これは、そこに訪れたすべての人に認められています。多くの場合、ムルマンスクのキノコは森ではなくツンドラや岩の多い草原で育ちます。
ムルマンスクの食用キノコ
一般的な特性
キノコは植物や動物の世界のいずれにも属していません。それらは独自の独立した王国を形成しており、さまざまな推定によると、今日では10万種以上が含まれています。彼らは大量のビタミン、微量元素、ミネラルを含んでいます:
- ビタミンA、F、B、DおよびPP;
- 硫黄;
- カリウム;
- リン;
- 亜鉛;
- 銅。
彼らのタンパク質含有量は5%に達します。これは鶏肉と卵以外のものです。
キノコの酵素は、これらの製品を人間の生活のさまざまな分野で使用できるようにします。
- ジュースの清澄化;
- 紙くずの処理;
- 粗飼料の濃縮のため;
- 醤油の製造に。
それらには、葉緑体を含む葉緑素と緑色色素体は含まれていません。このため、菌類は光合成のプロセスを利用できません。これらは従属栄養生物であり、その不可欠な部分として、生物圏の物質とエネルギーの循環に参加しています。彼らは寄生、腐生または共生のライフスタイルを導きます。水中に生息する菌類はほんのわずかですが、残りは陸上での繁殖を好みます。
その高い水分含有量は、摂取したときのキノコの消化性を改善します。
地域のキノコの種類
ムルマンスク地域のコラ半島には、中央ロシアに特徴的なさまざまな種類のキノコがあります。最も人気のあるものは:
- ポルチーニ(白);
- ポルチーニ(赤毛);
- ポルチーニ(ポルチーニ);
- フライホイール;
- モレル;
- ミルクキノコ;
- セルシキ;
- 苦味の;
- russula;
- アンズタケ。
彼らは木の陰で成長することを好むので、白(イグチダケ)はこれらの場所で頻繁にゲストではありません。しかし、それでもボロニヤ川の河口の近くで発見されています。彼らは乾燥と揚げの両方に適しています。
アスペンboletusesは、帽子の明るく美しい色のため、一般的に赤毛と呼ばれています。彼らは半島の岩だらけの土壌に根を下ろしており、その領土全体に見られます。半島の気候はこのキノコの外観を変更します。時間の経過とともに、その表面は亀の甲羅に似たものになります。太陽と風の中で、キャップは小さな亀裂で覆われます。害虫がこのタイプのキノコに感染することはめったにありません。乾燥や凍結に適しています。アスペンのキノコはめったに単独で成長することはなく、小グループでより頻繁に見られます。
ムルマンスク地域のイグチダケは滑りやすい帽子を持っているため、魅力がありません。それらは、酸洗のためにそれらを集めることを好むキノコピッカーによって価値があると考えられていません。
フライホイールはワームやミッジを食べるのが大好きなので、収集した標本を注意深く調べ、その場で腐ったものを破棄する必要があります。キノコからスープを作るのが良いです、彼らは料理に独特の香りを与えます。
森のイグチダケはまれです
キノコは毎年実を結ぶわけではありません。このキノコは半島では非常にまれです。
小川や川の近くの湿った土壌は、ピンクの波の再現を促進します。湿気から遠く離れた、岩だらけの棚に、山の白が集まります。
苦い物やスムージーは、高速道路や道の近くで非常に寒くなるまで成長します。マリネしたり、塩を入れたりするといいでしょう。
最も一般的なのは、ロシアです。毎年、地元住民が大きな作物を集め、保全に利用しています。
収集ポイント
キノコ、アスペン、ポルチーニをさらに集めるには、ウンブラ川に架かる橋を渡ってオクチャブリスキーに向かうのがよいでしょう。
ラメラと白の種はトゥロックで成長します。ボートでそこに着く。
毎年多くのポルチーニがレニングラードカ道路に沿って見つかります。
高速道路近くのEkostrovskyの後ろの丘で、ラスラの豊作を得ることができます。
コアシュヴァへの道は、ポルチーニとポルチーニポルチーニでいっぱいです。松林とベリーが茂る茂みもたくさんあり、家族の冬のメニューを多様化するのに適しています。
Dalnie Zelentsyの村の近くには、黄色、黒、白のすべての種類の牛乳キノコがあります。
食べられない種
この地域の領土では、たとえば次のような食品種には不適切です。
- ベニテングタケ;
- 死亡帽子;
- あんずは偽です。
- 偽のキノコ。
テングタケ属と毒キノコは重篤な中毒を引き起こし、死に至る可能性があります。
Irina Selyutina(生物学者):
私たちは、毒キノコまたは単に危険なキノコは、そのきのこによってキノコ王国の食用の代表と区別できると考えることに慣れています。しかし、ベニテングタケは、すべての既知の有毒種の中で非常にまれな例外です-心地よい香りとかなり魅力的な味わいがあります。また、雨が降っているときに白いフレークが帽子から簡単に洗い流されて、彼を認識できるようにすることも考慮に入れると、親が森に散歩に行くことが多い、経験の浅いキノコ狩りや子供たちに問題が発生します。ですから、森の中で何も味わえない匂いが口の中に取れないことを子供たちと予防的に話し合うことは価値があります。そして、初心者の「静かなハンター」は、キノコの写真を載せた地図帳だけでなく、「キノコの可食性についてわからない-キノコを認識していない場合は通り過ぎて-通り過ぎる」というルールも考慮する必要があります。
きのこ中毒が発生した場合、医師に相談する緊急の必要性。被害者が自分自身をあまり動かさないことが重要です。彼はまず、嘔吐を引き起こして胃を浄化する必要があります。その後、あなたはその人をベッドの上に置く必要があります。脱水症を避けるために、(1つのオプション)を与えてください:
- 冷たい塩水を飲む(水1杯あたり小さじ1)。
- 濃いお茶;
- コーヒー;
- 蜂蜜とミルク。
注意! アルコール飲料の飲酒は固く禁じられています。逆に、アルコールは毒素が全身に急速に広がるのを助けます。中毒を引き起こしたキノコの残骸は研究のために保存されなければなりません。
ムルマンスク地域の保護されたキノコ
この地域の領土には、2003年版の地域のレッドブックに記載されている種があります。
- コーラルヘアマン;
- 紫色のニス;
- あんずは本物です。
- クモの巣は紫です。
- 白いポプラ;
- clavariadelphus(角のある)雌しべ;
- claviadelfus(角のある)は切り捨てられました。
これらは希少な絶滅危惧種であり、その自然の生息地での収集または破壊のために、重い罰則があります。
2014年、ムルマンスク地域のレッドブックの第2版が発行されました。キノコの18種が既に含まれています:1種-ホワイトアスペン-除外。それらの12は新しいです:
- クラビコロナイチイ;
- 汚れた二分筋;
- エルメリナヘーゼル;
- フラビポルスレモンイエロー;
- しわくちゃのユングニヤ;
- leptoporusは柔らかいです。
- 細長いミクロストミー;
- 冬のポスト。
- ポスティアピーチレッド;
- 球状肉腫;
- シデラは柔らかいです。
- ライラックの骨格。
しかし、レッドブックの付録の追加リストには、保護が必要な5種類のキノコがあります。
レッドブックの第1版に含まれていた残りの6種は、第2版に含まれていました。
利益と害
森のキノコには多くの肯定的な特性があります。彼らは栄養価が高く、同時に水分が多いためカロリーが低いです。したがって、それらは食物栄養に有用です。それらのビタミンの存在は免疫システムを強化し、ウイルスへの耐性を高めます。
キノコのいくつかのタイプは、新しい薬を作成するために医学的および薬理学的目的で使用されます。多くのキノコが長い間使用されており、代わりに民間療法で成功しています。しかし、薬物の使用の始まり、特に天然原料に基づいて独自に得られた薬物の使用の開始は、担当の医師に相談する必要があることを忘れてはなりません。これらの基金は、病気の治療における主要な基金になることはできません。それらは補完療法です。
VLOG /キノコ/ムルマンスク/大雨で収集
ムルマンスク。ソフトのキノコ用。 2018年9月15日
ムルマンスク(市外)のキノコ。
植物の生産性を高めるために、フザリウムから得られた物質が国民経済で使用されています。
しかし、キノコも有害です。彼らの体は天然のスポンジのように働き、産業や農業の生産中に環境から放出されるさまざまな毒素を吸収し、場合によっては放射性同位元素も環境に入ります。したがって、集落、工業地帯、農業問題、埋め立て地、道路の近くで森林生物を収集しないでください。
真菌の胞子は、最もアクセスしにくい場所に侵入し、木材、枕木を破壊し、生産性を低下させる可能性があります。湿った部屋では、キノコが壁の表面を傷つけ、食品に感染します。
結論
キノコの世界は、その多様性と品質の独自性で人間の心を驚かせます。それはまだ科学によって完全に研究されていません。ムルマンスク地方の過酷な気候でも、いくつかの種類のキノコが繁殖します。