ベラルーシは温帯大陸気候帯に位置しています。共和国の夏と春は暖かく湿気があります。そのため、ミンスク地方のキノコは初春から晩秋に収穫されます。一部の「ハンター」は、冬、雪の層の下、または木の幹の上で、悪くない作物を収集することに成功しています。
ミンスク地域のキノコ
主な特徴
珍しい森林生物は世界中で約10万種にのぼります。ベラルーシでは約200が栽培されており、そのうち60は食用と見なされています。ミンスク近くのすべてのキノコは、食用と味の程度に応じて、独自のカテゴリを持っています。
食用カテゴリー:
- 食用;
- 条件付きで食用;
- 食べられない;
- 有毒。
最初の2つのカテゴリは、人体に対して完全に安全です。彼らはさまざまな方法で準備され、第1のカテゴリに属する種(シャンピニオン、ラスラ、白、重量)は、熱処理なしの食品に適しています。
条件付きで食用および食用に適さないものは、事前に浸して流水で数回すすぐのが最適です。水を入れると、乳白色のジュースが出てきて、苦い苦味がでてしまい、完成した料理の味が損なわれます。
食用種
ミンスクの森はベリー、薬草、キノコが豊富です。
森のキノコは夏、秋、冬、春です。しかし、それでも集団集会に最適な期間は、伝統的にこれらの場所では8月の終わりと9月の初めです。
ミンスク地域で最も人気のあるもの:
- poddubki;
- 白い;
- モレル;
- ポルチーニ;
- アンズタケ;
- ポルチーニ。
雪の下から最初に現れるのはモレルとステッチです。それらのキャップにはしわがあり、他の種とは大きく異なります。 5月の休暇後、レインコートに変わります。
6月の初めに、地球は暖まり始めます。そして、昨年の腐った葉の下から、バターのぬれた帽子が現れます。カラフルな表情です。彼らの説明は注目を集めることに失敗することはできません。茶色がかった滑らかで光沢のある少年のキャップは、密な円筒形の茎に誇らしげに誇示しています。カットした肉は香りが良く、淡いベージュの色合いです。骨折は1時間後でもその色を変更しません。
6月末の針葉樹と混交林には、ポーランドのキノコ種の代表が現れます。外見上、彼らは少し白いように見えます。ビロードのような繊細な帽子が注目されています。脚は太く、カットは黄色。香りが強くて気持ちいい。
シャンピニオンは多目的なきのこで、どんな形でも良いです。彼らは6月から10月まで実を結ぶ。落ち葉の下に白い帽子がはっきりと目立ちます。キャップの外層の下には、茎に接続された薄いフィルムがあります。古い標本では、それは破裂し、ベースから分離します。これらの森の美しさの肉はわずかにピンクの色合いを持っています。
最も価値のあるベラルーシの人々は、7月に登場し、10月末までファンを喜ばせるポルチーニ茸を当然のことと考えています。香りと味は独特で、明るく力強く、バランスが取れています。彼らの肉は、乾燥しても完全に白いままであっても、どのような形でもその色を変えません。この品質のために、キノコの名前が付けられ、それは最終的に科学で一般的に認められるようになりました。
赤毛とアンズタケは間違いなく注目に値します。彼らは魅力的に見えます。彼らの味は素晴らしいです。
Irina Selyutina(生物学者):
あんずには対応物がありますが、よく見ると、類似性が表面的であることがわかります。最初のダブル: アンズタケ...次の点が特徴です。
- キャップは黄色ではなくオレンジ色です。
- 脚はキャップから区切られています。
- キャップの縁は波打っていません。
- 胞子体は層状で、折りたたまれていません。
- 脚は中空で、中実ではありません。
- パルプは高密度で、綿のようで(古いものでは)、伸縮性がありません。
2番目のダブル: ハリネズミ黄色 (しかし、ここでは非常に注意力のない人だけがキツネと混同できます)。ここでは、胞子嚢を見るだけで十分です。アンズタケでは折りたたまれ、ハリネズミでは棘が多く、キャップの下面から簡単に分離できます。
ミンスク近くのキノコの場所には、約4種の蜂蜜ハラタケがあります。彼らは夏と秋、草原とフィールドです。彼らは常に大家族で育ちます。 1つの場所から1つ以上の完全なバスケットを収集して、良い会社にそれらを供給することは簡単です。
食べられない有毒な種
毒キノコは食用のバスケットに入れるべきではありません
毒キノコ:
- 死亡帽子;
- キノコ;
- ベニテングタケ;
- あんずは偽です。
- 偽発泡;
- 有毒なリヤドフキと話者;
- 悪魔のきのこ;
- コショウキノコ。
薄い毒キノコは、触れた後でも中毒を引き起こす可能性があります。彼女の毒素は強く、皮膚から血液に浸透し、嘔吐、下痢、発熱を引き起こします。彼女と接触していたすべてのキノコは自動的に有毒になります。それらは後悔せずに捨てられなければなりません-結局のところ、あなたの人生と健康が危機に瀕しています。
Irina Selyutina(生物学者):
コショウのキノコは乾燥した針葉樹林を好み、7月から晩秋に見られます。それは若い白樺と菌根を形成することができます。このタイプのキノコは、しばしばバターと混同されます-何のためにでもその同義語はありません-コショウ油缶。バターとは次の点で区別されます。
- 味(苦味、辛味);
- 水晶体胞の色:赤だが、実際のポルチーニでは黄色がかっている。
- 脚:フィルムリングなし。
文献では、ペッパーオイルは「辛味のあるコショウのような味がするため、食べられない」としばしば述べられています。ただし、経験豊富なキノコピッカーの多くは次のように考えています。
- コショウの代わりにキノコ料理に追加して食べることができます。
- 長時間調理すると不快な辛味が消えます。
一般的なキノコはしばしば毒キノコや偽耳と混同されます。悪魔的または胆汁性は高貴な白と見なされます。しかし、綿密に調べてみると、悪魔的なものは脚に黒いメッシュがあり、胆汁は不快な香りと染み込んだ後も消えない焦げたような味を放ちます。
幻覚種
ベラルーシの領土では、いくつかのタイプの珍しい幻覚性森林生物が成長します。
- パネロスガ(フンコロガシ);
- 干し草糞;
- 急性線維;
- ミセンは純粋です。
- 行は臭いです。
- hymonopilジュノ。
彼らはいわゆるを含みます。神経系の障害を引き起こす精神活性物質。この物質はサイロシンであり、繰り返し使用すると痛みを伴う状態になり、人格の低下や統合失調症を引き起こします。
キノコを探す場所
ミンスクのキノコのスポットのエリアの地図は、多くの食用種が高速道路に沿って成長していることを示しています。
- ビテプスク方向: 道路沿い、Logoiskから4 km、Pleschchenitsyの村まで、ポルチーニとポルチーニのよい牧草地があります。
MostishcheとAleshniki(市から12 km)の村は、蜂蜜のハラタケを収集するのに最適な場所です。
バス停からは、定期バスのLogoisk – Ugly – Shvabyがあります。農業の町ゼンビンに到着すると、近くの森でキノコとアンズタケを収穫できます。村自体の近く、遊歩道に沿って、あなたはロシアと春モウルスに出くわします。
ハティンの森は伝統的に、様々な種類の森林生物の豊かな収穫をその中にいるアマチュアに「狩り」をします。季節を通して、これらの珍味の大勢の愛好家がここに来ます。
- Vileyshina: 村へここにあるイリヤへは車で行くのが一番です。キノコの場所は、レクリエーションセンター「エコノミスト」の近くにあります。この地域の特徴は、年に1回のルッスラ、ヴァルエフ、モレルの収穫です。
ベラルーシのキノコ2019!ミンスクとミンスク地域。
白いポルチーニ茸2019年7月ベラルーシポルチーニエドゥリス
キノコのシーズン2019がベラルーシで始まります
- 決済Stolbtsy: アンズタケ、アスペンキノコ、秋のキノコ、ポルチーニで有名。観光地の「Vysokiy Bereg」の近くで探すのがよいでしょう。ブレスト高速道路に沿って車でNikolaevshchinaの村へと曲がる方が快適です。これが不可能な場合は、電車または定期バスで行くことができます。バスはミンスクの中央バスステーションからブレスト方向に定期的に運行しています。
- タルコフ方向: ハイキングに最適で、夏と秋にはキノコがたくさんあります。中央駅から田園地帯を通って、川沿いの夏の別荘を過ぎて森に到達する方が電車で行く方が簡単です。歩行距離は5〜20 kmです。したがって、良好な体力は害にはなりません。
結論
きのこ狩りは楽しくて役に立つ活動です。森の中では、鋭利なナイフ、便利な箱またはバスケット、コンパス、水の供給、蚊からの保護手段を取る必要があります。