キノコは、体内の不足しているビタミンやミネラルを補う森の珍味です。最も一般的なのは、チェリャビンスク地方のキノコで、「静かな狩猟」のファンが季節ごとに大量に収集しています。
チェリャビンスク地域の蜂蜜きのこ
一般的な特性
蜂蜜キノコは食用の最初のカテゴリー(食用または食用キノコ)に属し、大規模なグループで成長し、しばしば輪を形成します。このため、「魔女のキノコ」と呼ばれることもあります。
説明:
- 脚は細くて長いです。
- 若い人のドームの形をしたキャップ;
- キャップの色はベージュまたはダークブラウンです。
- 茎に特徴的なフィルムリングがあります。
ほっそりした脚の高さは12〜15 cmです。帽子の色が蜂蜜からはっきりとした茶色に変わります。内側はラメラで繊細な味わいです。
蜂蜜のハラタケの香りは強くはありませんが、心地よいです。
種の説明
チェリャビンスクの蜂蜜キノコにはさまざまな種類があります:
- 夏;
- 春;
- 秋;
- 冬;
- 太った脚;
- 牧草地;
- フィールド。
この地域では、ぬるぬるした蜂蜜菌、一般的なニンニク(nonnium、marasmius)、大きなニンニクなどの種はまれです。
季節の種は特定の時間にのみ成長し、いくつかの違いがあります。
冬
冬の種の代表では、キャップは通常直径2〜8 cmで、ベル型です。ややべたつきがあり、赤褐色をしています。脚は細くて硬いです。これが特徴です。
Irina Selyutina(生物学者):
冬のキノコキャップの特徴は、赤みがかった色合いの滑らかな黄色がかったキャップの表面にある粘膜です。若い標本では、それは一般的な丸みを帯びた凸形状の湾曲したエッジを持っています。大きくなるにつれて、キャップは凸型に変わり、中央に茶色がかった黄色のスポットが現れます。脚は高さ8 cmに達し、最大厚さは9 mmです。それは、円筒形で弾性があり、部分的に湾曲しています。その色はセクターによって異なります:上部は明るい(黄色がかった、黄色がかった赤-キャップの色に似ています)、その下は茶色がかった黒褐色で、髪で覆われていて、触るとベルベットのようです。
Flammulina velvety-footedは食用の4番目のカテゴリに属し、必須の予備熱処理を意味します。
チェリャビンスクでは、霜の合間に、まれに雪解けの瞬間に雪の真下に現れます。落ちた木の幹や古い切り株がある白い雪の上の茶色のスポットでそれらを見つけるだけです。
春
森を愛するコリビアは、蜂蜜ハラタケのグループから春のキノコと呼ばれています。彼らはGymnopus属の食用のメンバーに属しています。
伐採したカシやマツの小グループによく見られます。足は細く、長さは10cmに達しており、付け根はやや厚くなっています。
彼らの帽子は年齢とともに平らになります。春の蜂蜜ハラタケの色は黄褐色です。果肉は細く、黄色味を帯びた白っぽい色合いです。香りが弱い。キノコの特徴:
- 結実は4月から5月に発生します。時々、最後の濡れた雪の下に子実体が現れます。
- 春の種は11月に見られます。キノコは複数の収穫をもたらします。
- この種には有毒な対応物がないため、安全に収穫できます。
夏と秋
ハニーキノコは年に3回収穫されます
夏と秋が最も生産的です。特にこの時期には、地域全体で大規模なグループで成長する蜂蜜キノコがたくさんあります。
彼らの説明は似ています:
- キャップは直径10 cmに達し、特徴的な茶色がかった色合いで凸状になります。
- 層状部分(hymenophore)はバフィーまたは茶色がかっています。
- 多くの場合、長い脚は集合して結合され、最大15〜20人を結合します。
菌糸体の単一の生物は切り株と木の幹にあります。夏の種は5月の終わりに出現し、9月まで成長します。そして秋のものは11月まで見つかる。
夏の種は有毒な双子を持っています-フリンジギャラリーは鱗状の脚で区別されます。
チェリャビンスク地域のキノコは、3年ごとに大量の収穫をもたらします。初心者は、秋の蜂蜜ハラタケの一般的な食用種を偽の蜂蜜ハラタケと混同します。毒を受けないようにするためには、有毒生物の中で明るい赤またはレンガであるキャップの色に注意を払うことが重要です。果肉は苦いです。
牧草地
クローブ、または牧草地は、きのこのグループからの完全に食用の種類のきのこです。それは森林地帯と野原、牧草地または牧草地の両方でチェリャビンスク地域で発見されます。時々それらは住居の近く、村の郊外、夏の別荘、または海岸の溝に集められます。
豊富に耐え、円弧または円弧状に成長します。彼らの足は長くて細い。多くの場合、湾曲しており、下で他の人とつながっています。
帽子は凸型です。徐々に平らになり、端が不均一になります。雨が降ると、表面がベタつく。彼女の色は赤褐色です。
胞子体は薄板状で軽い。プレートは頻繁な間隔で配置されているため、まれです。脚に帯状の薄膜はありません。
香りは心地よく、クローブの香りがします。
牧草地には、ゴボルシカ氏に属する有毒な双子がいます。これは溝のある話し手で、次の特徴的な機能があります。
- 若いキノコの端が押し込まれたキャップは凸状で、古いキノコは平らであるか、凹んでいる場合でも、直径2〜6 cmに達します。皮膚は簡単に取り外し可能な食事のコーティングで覆われています。乾燥した天候ではシルキーですが、雨天ではぬるぬるします。
- 果肉は薄く、繊維状で、無表情な味わいで、粉っぽいにおいがします。
- 脚の長さは最大4 cmで、古いものでは中空です。
Fatleg
トルストポドは食用の寄生種です。それは枯れかけたトウヒ、モミまたは灰の上で成長します。
この腐生菌も去年の葉でよく育ちます。他のすべての種との主な違いは、美しく厚い茶色の脚で、星のように見えるギャップのある白っぽいリングがあります。それはそのような異なる食物源で発生するので、それは通性キシロ植物と呼ばれることができます。
Irina Selyutina(生物学者):
オレゴン州が発見される前は、1990年代にオレゴン州東部のマルアー国立公園で菌糸体が880ヘクタールを「占有」していたダークハニー菌が発見されました。オークの森が見つかりました、そのほとんどの木は、厚い足の蜂蜜菌の菌糸体によって影響を受けました。感染した木は伐採され、代わりに松の木が植えられました。しかし、ほぼ同じ年に、蜂蜜キノコは苗木のすべての植え付けを破壊しました。分子遺伝学的研究とDNA分析により、この「真菌生物」の完全性に関する科学者の仮定が確認されました。計算は、土壌で成長している菌糸体の面積が15ヘクタールであることを示しました。科学者の概算によると、この巨大菌糸体の質量は約10トンで、その年齢は約1500年です。オレゴンモンスターキノコと比較して、この菌糸は非常に若いです。しかし、彼は「信じられないほどのキノコ」または「巨大な真菌」という名前を一度に正しく受け取った。
キャップは円錐形で10 cmに達し、若い人の端は茎に向かって曲がっています。徐々にキャップが曲がり、平らになります。ラメラ部分が軽い。パルプは渋味とチーズの香りがします。
森のキノコ。チェリャビンスク地域のキノコの場所。
チェリャビンスクの森でキノコ狩りの侵入
ハニーキノコが消えた!!! 2019年8月。
キノコの最高のスポット
どの森にもキノコの斑点があります。チェリャビンスク地域では、一般的なニンニクと粘液性の蜂蜜菌(粘菌udemansiella)を含む、約200種の蜂蜜ハラタケが成長します。
南ウラルの夏のキノコは、ソスノフスキー地区のチェリャビンスク地域でよく育ちます。チェリャビンスクの住民は、ブタキ、クレメンクル、カイゴロドヴォの村の近くの同じ場所で何年もそれらを収集してきました。
Argayash地域は2番目の肥沃な場所と見なされます。ここで彼らはしばしば秋の景色を探します。オゼルスクとキシュティムの高速道路に沿って、茂みに遠くまで行かずに、冬と秋のキノコの豊かな収穫を集め、途中でポルチーニ茸のバスケットを拾うのは簡単です。
サルガジとクレイノエの村の近くには、キノコとポルチーニ茸の良い場所があります。
アルガヤシュの村の近くのノボソボレボ(ノボエソボレバ)の村の方向にある湖の右側には、大きな森があり、そこには多くの牧草地に牧草のキノコが生えています。
太った足の人は、クルガン市の方向にあるカサヤンの村でより頻繁に探しられます。右側の線路の後ろには森があります。森に遠くまで行かなくても、その中にいくつかの完全なバスケットを拾うのは簡単です。
結論
最初にハイキングの準備をし、どこに行くのが最善かを見つけ、必要なものをすべて持っていれば、蜂蜜キノコのバスケットをいくつか集めることは難しくありません。自然はそれに対して注意深い態度が必要であることを忘れてはならないので、菌糸体を破壊したり、なじみのない種類の森林生物や火を破壊したりしないでください。