帽子キノコはキノコ王国の最高の代表です。自然は、動植物の特性のいくつかを組み合わせるように調整されました。ほとんどが森と森の草原地帯で育ち、菌糸体は表土を占めています。人々は、差別を容易にするために、それらを食用と食用に分けます。
キャップキノコの特徴
構造
キノコ王国の代表は、植物や動物の構造に似た独特の構造を持っています。彼らは以下の特徴によって植物と一体化しています:
- 細胞壁は原形質膜の上に位置しています。
- 生物は土壌や他の表面に付着しています。
- 生殖は胞子によって起こります。
- 空胞の存在;
- 栄養の吸収方法;
- 無制限の成長。
動物相との共通の特徴:
- キチンは細胞構造の一部です。
- 従属栄養栄養;
- 細胞には、葉緑素と葉緑体(および他の色素体)が含まれていません。
- 代謝産物は尿素です。
- 主な予備栄養素はグリコーゲンです。
キノコの帽子の構造は、この王国のすべての代表者のそれよりも複雑です。これらの多細胞生物の合計サイズは数百メートルに達することがあります。彼らの最も近い近親者は細菌のような単細胞酵母と遍在するカビです。このキノコのグループは、菌糸体(栄養体)と子実体の2つの部分で構成され、各部分には独自の機能と特性があります。
菌糸体
キノコと呼ばれていたものは、一時的な生殖器にすぎません。主な部分は菌糸体、または菌糸体であり、地下で成長し、数百年も生きることができます。それはいくつかの核を持つ細長い細胞で構成されています。細胞は糸状に収集されます-菌糸。菌糸体は薄いクモの巣のように見えます。
菌糸体にはさまざまな種類があります。
- フィルムは平らな菌糸の密な絡み合いであり、栄養を与え、基質からの栄養素を吸収します。
- コードは、土中に固定され、菌糸体が新しい領域に広がるのを助ける短いまたは長いストランドである、相互成長した糸状菌糸です。
- Rhizomorphs-太い糸、2つの層があります-外側は密で濃く、内側は緩くて軽い。
- リゾクトニアは細い気索であり、その意味は菌糸体の新しい領域への広がりにあります。
- 菌核は、菌が悪条件を乗り越え、胞子の貯蔵場所として役立つ細胞の密集したクラスターです。
菌糸は、頂端(頂端)方向に成長し、円状に広がります。古い部分が消滅するため、菌糸体はリングに似ています。その直径は数百メートルに達します。多くの場合、菌糸体は木の根とともに成長し、それらから栄養分を受け取り、ミネラルと水を与えます。この共存を菌根菌といいます。
子実体
キャップ菌の子実体はまた、絡み合ったストランドの形の薄い菌糸からなり、密な塊に集められます。それらはカットではっきりと見えます。体は脚と帽子に分かれています。脚は太くて長く、一部の種では肥厚とリングがあります。胞子のキャップを地面から持ち上げ、早期の腐敗を防ぎます。トリュフ、アミガサタケおよび他のいくつかの種には、典型的な足がありません。脚は、キャップの中心に、偏心して(中心の少し横に)または横に(端に)取り付けられます。
キャップの上部は着色されています。下部は胞子が成熟する胞子体です。さまざまなタイプがあります。キノコのキャップの構造はそれによって正確に区別されます:
- 管状;
- ラメラ;
- 折りたたみ;
- ラビリンス;
- とげのある。
管状真菌の膜胞子は、スポンジのような構造をしており、胞子のある薄い丸い空洞から構成されています。板状のキノコの折り畳まれたキノコの帽子の下部は、波形であると言うことができます。ファンのようなプレートは、ステムからキャップのエッジに分岐します。ラビリンス・ヒメノフォアは複雑なチューブのシステムです。そのような形も発見されているが、hymenophoreの背骨のような構造はまれです。
キャップの下部にはさまざまなタイプがあります
暖かくて湿度の高い気候では子実体は菌糸体から成長します。その主な機能は、紛争の生成と拡散です。体は急速に発達し、成長が増加しますが、1〜2週間しか生きません。彼らはしばしば動物に食べられ、時には人間の籠に入れられることもあります。真菌のこの部分が死ぬと、菌糸体の繁殖地になります。
キノコの帽子を食べる
キャップ菌の生物は、その生命活動に必要な有機物質を独立して合成する能力を持っていません。彼は、成長する基質からすべての有用な化合物を受け取ります。このタイプの食品は従属栄養と呼ばれ、菌類や動物に特徴的です。いくつかの点で、地衣類は従属栄養生物です。これらの生物は菌類と藻類の共生の結果です。
栄養素は菌糸体を介して輸送されます。細胞は、溶解して単純な化合物に分解された物質のみを吸収することができます。したがって、菌糸体は、複雑な炭水化物、タンパク質、脂肪を「消化」する酵素を外部環境に分泌し、同化に利用できる複合体に変えます。キャップでさえそのような酵素を分泌します。これは、真菌が体外に消化され、アミノ酸、ブドウ糖、単純脂質などの化合物が体内に取り込まれることを意味します。
栄養として、次のタイプが区別されます:
- 腐生菌;
- シンバイオティクス(共生生物);
- 寄生虫。
腐生菌は有機物が豊富な土壌に生息しています。彼らはそこから、生活、発達、成長に必要なものすべてを受け取ります。これらの生物は、大量のセルロースとデンプンを処理することができます。それらは森林バイオセノシスの重要な部分であり、有機物と土壌形成の処理に重要な役割を果たします。
菌類との共生(菌根)は、オーク、バーチ、マツ、ブナおよび他の多くの樹種によって形成されます。菌糸体は根の細胞に浸透し、そこに水とミネラルを供給して、栄養素(有機)物質の一部を取り除きます。その結果、木の吸引面積が増加し、菌は有機物を吸収する能力を持っています。
寄生虫は特別なグループで、樹皮の下に浸透し、生きている植物の細胞から栄養素を吸い取り、木材を破壊します。植物は死に、キノコはそれを食べ続けます。一部の種は、数十年の間、1つの植物に寄生することができます。菌糸体はゆっくりと成長します。他の駆逐艦は、1〜2シーズンでなんとか木を殺しました。
再生
高等種のほとんどは担子菌類です。彼らの胞子は、クラベート形成で成熟します-バシディア。すべてのキノコの繁殖は、無性と有性の2つの方法で行われます。
無性生殖
無性生殖は分生子を通じて起こりますが、まれです。図は次のようになります。
- 1つの核を持つ2つの栄養細胞と完全な染色体セットが融合します。
- 最初に細胞質が結合し、次に核の収束(融合ではない)がいわゆる二分岐(2つの核が保存されている)を形成します。
- 2つの核の分裂が同時に起こります。
- 菌糸体は成長を続けており、その構造には数十の二分岐が含まれています。
無性生殖のプロセスは数ヶ月または数年続くことがあります。それは小さな横方向のプロセスの形成を伴います-バックル。彼らは一度だけの核分裂を担当している。
有性生殖
キノコは胞子を増やす
帽子キノコはしばしば性的に繁殖します。これは担子胞子の助けを借りて行われ、次の段階で構成されます:
- 二分岐の核は融合し、減数分裂によって分裂する接合体が形成されます(染色体の半分だけが娘細胞に残ります);
- 分裂後、担子胞子と呼ばれる4つの細胞が形成され、母細胞はバシディアと呼ばれます。
- 多くの種では、担子胞子は小さな成長物-絨毛に見られます。
- バシディアは子実体のキャップの下部にあります-胞子が合流する胞子嚢。
Irina Selyutina(生物学者):
胞子が形成された後、それらは胞子形成器官から放出されなければならない。放出された胞子は、真菌のすぐ近くに部分的に定着するか、異なる距離に広がる可能性があります。
キャップ菌類の胞子を広げるには以下の方法があります:
- 貧血: 空気で。これは最も一般的なオプションです。
- Zoochoria: 動物(アリ、リス、鳥)の助けを借りて。
- 昆虫学: 転送は昆虫(アリ)によって実行されます。
- Anthropochory: 人手による配布。
- Hydrochoria: 水の流れで。
紛争は次のように分類されます。
- 伝播: 大量に成長し、キノコの急速な拡散に役立ちますが、同時に、それらはあまり実行可能ではなく、しばしば未成熟です。したがって、レインコートの子実体では、最大750万個の胞子が形成され、5日間でキノコは100億個以上の胞子を形成します。
- 休憩: 彼らはほとんど発達せず、成熟するのに一定の時間(休眠期間)を必要とし、不利な条件下で種を保護するのに役立ちます。彼らは10〜12年間発芽する能力を保持することができます。
成熟した胞子が帽子の底からこぼれ、風や水流によって広がっています。キノコの体はしばしば動物に食べられます。胞子は消化管で消化されず、変化せずに外部環境に放出されます。キノコは元々の生育地から数十、数百キロも広がっています。
キャップが人工の場合、胞子をまき散らす可能性もあります。古いまたは虫の多いキノコは捨てられ、その胞子はしばしば新しい場所で発芽します。これはすべての品種に当てはまるわけではありません。一部は生息地に気まぐれで、特定の樹木(アスペン、ポルチーニ、ポルチーニ)の近くでのみ成長します。他のキャップキノコは、シャンピニオン、カワラタケなど、あらゆる基質に根付きます。
キノコの種類
キノコ王国の多様性をすべて反映していますが、科学的な分類は複雑です。実用的な観点からは、すべての種類のキノコを次のグループまたはカテゴリに分類する方が便利です。
- 食用;
- 条件付きで食用;
- 食べられない;
- 有毒。
食用キノコ
食用キノコは森で育ち、時には人工的に育てられます。それらのほとんどは管状ですが、いくつかは層状です。栄養価が高く、味も良く、香りが強いものもあります。調理に時間がかからず、沸騰後20〜30分程度食べます。最も人気のあるタイプ:
- 白いキノコ。
- ポルチーニ;
- ポルチーニ;
- ポルチーニ;
- russula;
- シャンピニオン;
- フライホイール。
これらの種は異なる木と共生関係を形成します。菌根は高等植物から有機物を得るのに役立ちます。多くの食用種は腐生植物として成長し、土壌から必要なものすべてを取り出します。
条件付きで食用キノコ
条件付き-食用キノコは浸す必要があります
条件付きで食用に適する種は、ラメラ状または折りたたまれていることが多く、場合によってはとげのある胞子体が付いていることもあります。彼らは追加の処理(いくつかの水で沸騰、浸漬、塩漬け)の後に食べられます。味の点では、このカテゴリの代表的なものは食用のものよりも劣っています。硬い構造、苦味、弱い香りなど、独自の特徴があります。
条件付きで食べられるものは次のとおりです。
- 波;
- 行;
- モレル;
- ミルクキノコ;
- 牛乳屋;
- ラマリア;
- 苦味の;
- オークの木;
- ハリネズミ。
それらは腐生性または寄生性の生活様式によって特徴付けられ、それらは食用の対応物よりも少ない頻度で木と共生を形成します。
食べられないキノコ
このカテゴリーには、味が悪い、苦い、辛いために食べてはならない無毒のタイプが含まれます。これらの特性は、調理処理後でも消えない、これは条件付きで食用のものとの違いです。食べられないキノコの例:
- 悪魔のきのこ;
- コショウキノコ;
- 火口菌;
- aleuriaはオレンジ色です。
- シルシュカ;
- マイヤーのrussula;
- いくつかの種類のキノコ。
このようなキャップキノコの子実体の構造は異なります。ほとんどの場合、それらはラメラですが、悪魔のキノコはチューブの形をした胞子体を持っています。彼らの食事は従属栄養であり、その中には腐生菌と寄生虫の両方があります。
毒キノコ
毒キノコは、事実が容赦なく証明するように、毎年数十人の命を奪う最も危険なグループです。それらは人間に中毒を引き起こす物質を含んでいます。それらは肝臓、血液、神経系に作用します。有毒な種のほとんどは層状で、多くは色が濃く、肥厚や花冠を持っています。
一般的な有毒キャップキノコは次のとおりです。
- 死亡帽子;
- ベニテングタケ;
- 偽のキノコ;
- あんずは偽です。
- 行は有毒です。
有毒な種があります-食用の対応物。たとえば、淡い毒キノコは、ロシアやシャンピニオンと簡単に混同されます。偽のキノコは本物のキノコ(夏と冬)に似ています。それらの間の類似点だけでなく、重要な違いもありますが。したがって、森でキノコを選ぶことはそれらに精通している人にのみ勧められます。詳細な説明と特徴、図付きの表は、毒キノコの識別に役立ちます。
帽子キノコ。生物学ビデオチュートリアルグレード5
帽子キノコ。生物学グレード5。
有毒なキノコに加えて、神経系に作用して幻覚を引き起こす興味深い珍しい品種があります。通常の用量では、それらは致命的な中毒を引き起こさず、薬物中毒を引き起こしません。しかし、定期的に使用すると、精神障害を起こすことがあり、複雑な治療が必要になります。ほとんどの国では、幻覚の品種は成長し、配布することが禁止されています。
結論
帽子のキノコは種の一般的なグループであり、分類はそれらを食用の程度に従って4つのカテゴリーに分類します。子実体は、植物には見られない必須アミノ酸を含むタンパク質が豊富です。調理後に食べるのに適しています。キノコには利点と害があります。それらは重い食べ物であり、特定の年齢未満の子供、妊娠中の女性、高齢者、および胃腸障害に苦しむ人々による使用を禁止できます。したがって、それらを悪用することはできません。常に検証済みのコピーのみを収集する価値があります。