ポルチーニは森のキノコの王様と考えられており、文字通り誰もがそれらを愛しています。このおかげで、毎年「静かな狩猟」を愛する人たちは、キノコが現れる場所を探しています。ポルチーニ茸はモスクワ地方に豊富に生えています。一部の場所は、これらの貴重な森の贈り物が特に豊富です。
モスクワ地方のポルチーニ茸
説明と栄養価
白、またはポルチーニは、森の王と見なされます。 「静かな狩猟」の愛好家にとって、それは特に価値があり、キノコ王国の高貴な代表者です。
この種の古典的な標本は、樽型の茎と肉質の弾性茶色の帽子を持っています。健康的なキノコのキャップの底は白からクリーミーな黄色です。
Boletusは、その卓越した味と独特のキノコの香りで評価されています。そのため、専門家はこれを食用の最初のカテゴリに分類しました。それは乾燥され、塩漬けにされ、漬けられ、煮られそして揚げられる。
「森の代表」の料理は、肉としか比較できません。ソース、最初のコース、焼きパイ、野菜と組み合わせたシチュー、サワークリームを用意しています。
乾燥イグチダケは最大3年間保存できます。熱処理をしても、この製品は常に白色のままです。この機能に気づき、人々はキノコに名前を付けました-「白」。
その組成において、奇跡の植物は人に必要なタンパク質、ビタミンCとPP、B2を含んでいます。このタイプのキノコは血糖値を下げるのに役立つため、糖尿病患者におすすめです。ポルチーニはビーガンからも高く評価されています。
シーズンが始まると
真夏は「静かな狩り」の始まりです。 7月までに土壌は暖まり、十分な降水量が菌糸体からの子実体の成長を促進します。湿度が高く暖かい気候が続いていることは、最初のキノコがすでに「なくなった」ことを示しているので、「釣り」に行く時がきました。
ポルチーニは、松やトウヒの雑木林や松林、白樺林、オーク林を好む。したがって、彼らの名前。何年も何十年も成長している場所で白いものを探してください。各キノコピッカーには、毎年ピッカーに授ける独自の秘密の牧草地があります。ポルチーニはコケや地衣類が生える人里離れた場所が大好きで、周りにはたくさんの葉や針があります。キノコは林冠を帽子で持ち上げると現れます。
晩秋まで収穫されます-10月の終わりまで。
きのこ好きスポット
モスクワとモスクワ地域(モスクワ地域とその周辺地域)には、キノコピッカーが実りの多い場所で集まります。数時間で一人のために2つの完全なバケットを収集することは難しくありません。
経験豊富なキノコピッカー専門家によると、次の場所は白人が豊富であると考えられています:
- クルスクの方向: 集落フリヴノ、リヴィウ、コルホズナヤ、ストルボヴァヤ、シャラポワオホタ。
- パヴェレツコエ方向: Barybino、Vilyaminovo;
- ベラルーシの方向: ドロホヴォ、トゥチコヴォ、ポルトノフスカヤ;
- カザン方向: ドニーノ、イグナチエボ、グジェリ、グリゴロボ;
- レニングラード方向: ゴロコボ、ラディシュチェボ、ポバロボ;
- キエフ方向: Bashkino、Zosimova Pustyn。
キノコの探索は駅の近くから始まっています。プラットフォームから遠くない雑木林では、きちんとした白の収穫が行われています。
モスクワ地方には実りある場所がたくさんあります
モスクワとモスクワ地方は「森の王たち」を求めて上下に歩いているように見えますが、秘密の道もあります。
それらの一部を次に示します。
- Selyatino駅(南、南東、約2 km、グラゴレフ、シリエフ、松白樺の森の方向)。
- Vostryakovo(白樺の松林のエリアであるZaborieの村に向かって西に2 km歩きます);
- フィルサノフカ(最初のキノコは鉄道のホームにあります。西へ3 km歩くと、ゴレトフカ川の近くの森にポルチーニが豊富な場所があります)。
「サイレントハンティング」の基本ルール
モスクワとモスクワ地方で最も人気のあるキノコの場所に慣れてきたら、ポルチーニ茸には偽のキノコもあることに注意してください。キノコがあなたを疑わしくするなら、毒を受けないように、それを取らないほうが良いです。
しばしば混同されるポルチーニ茸の偽の対応物は、胆茸と悪魔のキノコです。したがって、キノコの「狩り」をするときは、これらのキノコの特徴と、その地域で典型的な他の毒キノコの記憶を忘れずにリフレッシュしてください。
フォレストに入るときは、次のルールを守る必要があります。
- 手つかずの草原で最初になるために、早朝(5〜6時間)にハイキングを計画します。
- 会社で白人を探すことをお勧めします。迷子になるか、問題が発生するリスクがあります。
- 家族や友人に旅行について警告する必要があります。
- 水、ナイフ、最低限の乾燥飼料を摂るようにしてください(これは追加の負荷であるため、大量の食物を取ることはお勧めしません)。
- スタッフを連れて行くのが便利です。シンプルなスティックが行きます。歩くときのサポートとしても役立ち、森の床からの隆起を確認できます(キノコが現れて葉の下に生えます)。
- 経験豊富なキノコピッカーはナイフを使わずに白を収集し、土壌から慎重にねじを外します(切られたポルチーニの残骸は菌糸体に感染する可能性があるという意見があります。ねじを外すと、白は今年この場所ですでに成長します)。
Irina Selyutina(生物学者):
そのような切望されたポルチーニ茸を探すのはいつ良いのですか?これについて私たちが知っていることを見てみましょう:
- 少なくとも2〜3日間続いた大雨の後、ポルチーニ茸の森に行くのが良いです-これはあなたの可能性を高めます。しかし、雨の直後に行くべきではありません。 5〜7日待ちます。
- 通常の発達では、ポルチーニ茸は一定の土壌温度を必要とし、それがその成長を促進します。これは約+ 15 ... + 18℃です。
- 非常に乾燥した天候では、ポルチーニ茸が見つかる可能性はほとんどありません。
- 春が寒いが雨が降っている場合、ポルチーニ茸は秋の日差しが多くなる場所に現れることがあります。
- 秋が暖かく、雨が降っている場合は、ポルチーニ茸を中秋から晩秋まで収穫できます。
- 夏にはポルチーニ茸が樹冠の下に隠れ、秋には光や湿気の多い場所で暖められます。
評議会。 GPSナビゲーターがある場合は、それを使用してポルチーニ茸を見つけたすべての場所にマークを付けます。これにより、菌糸の分布の正確な画像だけでなく、特定の森のキノコの場所の分布の全体像も得られます。
キノコを世紀から世紀にかけて収集し、祖先は知識を民俗標識に集中させることができました。たとえば、次の2つは、ポルチーニ茸を正確に見つけるのに役立ちます。
- アンズタケのキノコが森に現れたら、2週間でポルチーニ茸が本格的に成長します。残り物?そして、これらの同じアンズタケが成長した場所を思い出してください。そうすれば、そこにポルチーニ茸、または最悪の場合はポルチーニ茸を見つけることができます。
- ほとんどの場合、ポルチーニ茸は、ベニテングタケが見つかる場所で成長します。
モスクワ地方のキノコの場所。 3時間で600のポルチーニ茸をどうやって集めたかについてのVlog。
ミハイル・ヴィシュネフスキー:モスクワ地方でキノコを選ぶ場所
ポルチーニ茸の空き地、モスクワ地域2019
結論
きのこ狩りは素晴らしい娯楽です。自然を楽しみ、新鮮な空気を吸い込み、森の静けさと静けさの雰囲気に浸ることができます。とりわけ、アクティブな休息はあなたの健康を改善し、体に適度な身体活動の機会を提供します。
見つかったキノコの喜びはキノコピッカーに素晴らしい気分を与え、彼の記憶に楽しい思い出を残します。森への1回の旅行でも、一年を通して美味しくて健康的な製品を提供できます。